שישה רכיבים, חמש דקות עבודה: העוגה שנעלמת מהשולחן תוך דקות

מה קורה כשהילדים בלי מסגרות ואת לא יכולה לעבוד? כך מצאתי את עצמי במטבח, מנסה להמציא מתכונים ולשחק עם המתכונים הקיימים, בין אזעקות וריצות לממ"ד. את העוגה הזו הכנתי בעשרות ורסיות שונות, ובכל פעם אני משנה בה עוד ועוד דברים, אך נדמה שהגרסה הזו היא בין הטובות שהצלחתי להכין. 

כל מה שאתם צריכים לצורך ההכנה שלה הוא ביצים, סוכר, קמח תופח, שמן, מיץ תפוזים ו... שימו לב: לחמשת הרכיבים הללו מצטרף בכל פעם רכיב נוסף, שאותו תוכלו לשנות לפי טעמכם האישי. אצלי הוא כבר כיכב בצורת תפוחים חתוכים לקוביות, חצי כוס פרג, פירות יבשים, אגוזים שונים ואפילו גרידת לימון ותפוז ביחד. 

אמנם לא ניסיתי לעשות את זה, אבל נראה לי שאפשר בהחלט לשלב את כולם ביחד. 

אז מה צריכים לתבנית אינגליש קייק?

• 3 ביצים גדולות - מופרדות לחלבונים וחלמונים
• כוס קמח תופח
• חצי כוס שמן קנולה 
• כוס מיץ תפוזים
• כוס סוכר 
• תפוח אחד חתוך לקוביות או כל תוספת אחרת שתרצו.

אופן ההכנה:

מחממים מראש תנור ל-180 מעלות. 

משמנים תבנית אינגליש קייק, ובינתיים ניגשים להכין את הבלילה. 

בקערת מיקסר טורפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קציפה יציבה ובהירה. 

טורפים את החלמונים, ומוסיפים לתערובת. מוסיפים שמן, קמח תופח ואת מיץ התפוזים, ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ורכה. 

מוסיפים את התוספת שבחרתם, ומערבבים היטב בעזרת המיקסר עד שהתוספת עטופה היטב בתוך הבלילה, מעבירים לתבנית ששימנתם ואופים 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה. 

להגשה ניתן לפזר אבקת סוכר, אבל אני בדרך כלל מסתפקת בסוכר שיש בעוגה. כשאני ממש רוצה להרשים אורחים, אני מפזרת מלמעלה שקדים פרוסים שערבבתי עם כף סילאן וקורט קינמון. 

בזמן האפייה הסילאן מתקרמל על השקדים ויוצר שכבה קראנצ'ית ומבריקה שנותנת ניגוד מושלם לרכות של התפוחים בפנים, וזה גם נראה מיליון דולר במינימום מאמץ.

בתיאבון!