מתנה מהטבע: מה אפשר לעשות מחלקי עץ התפוז?

עץ התפוז הוא מתנה שלמה מהטבע, וכל חלק בו נושא ריח, טעם או השראה שאפשר להמשיך ולהשתמש בהם בדרכים אינסופיות. כשמאמצים את החשיבה היצירתית הזו, אפילו הקליפה או העלה הקטן ביותר הופכים לאוצר קטן של טבע וחיים.

כל חלק בו - מהפרי ועד לענף - יכול להפוך למוצר שימושי, טעים או מעורר השראה. כשאתם משתמשים בכל חלקיו של העץ, אתם למעשה מאמצים שיטה 'ירוקה' שדוגלת בניצול מלא של משאבי הטבע. 

אז בואו נצלול פנימה, ונראה מה אפשר לעשות עם כל חלקי העץ:

קליפת התפוז

קליפת התפוז יכולה להפוך לסוכריות טבעיות, ריבות או תוספת ריחנית למאפים. אפשר לבשל אותה בסירופ סוכר עד שהיא נעשית שקופה ולהגיש כתוספת לעוגות שוקולד או כמתנה בצנצנת זכוכית קטנה. גרסה נוספת היא קליפות מיובשות שנכתשות עם סוכר ליצירת סוכר תפוזי שאפשר להוסיף לקפה או לעוגיות. אפשר גם לייבש אותן בתנור וליצור תערובת ריח לחדר, יחד עם מקלות קינמון וציפורן. 

ריבת תפוזים ביתית משלושה רכיבים בלבד

ריבת תפוזים היא אחת הריבות הקלאסיות והאהובות ביותר עם ריח הדרים משכר, טעם מתקתק עם נגיעה קלה של מרירות, וצבע כתום זהוב שמאיר כל בוקר. כל מה שצריך הם שלושה רכיבים פשוטים ומעט סבלנות.

רכיבים:

• 4 תפוזים בינוניים (עדיף אורגניים או בעלי קליפה דקה)

• 2 כוסות סוכר

• מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

1. שוטפים היטב את התפוזים, חותכים אותם לפרוסות דקות מאוד (עם הקליפה) ומוציאים גרעינים אם יש.

2. מניחים את הפרוסות בסיר גדול, מוסיפים מים עד כיסוי ומרתיחים במשך כ־10 דקות כדי לרכך ולהפחית מעט מהמרירות.

3. מסננים את המים ומחזירים את התפוזים לסיר. מוסיפים את הסוכר ואת מיץ הלימון.

4. מבשלים על אש בינונית־נמוכה תוך ערבוב מדי פעם במשך כ־40 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים והריבה מסמיכה. אפשר לבדוק אם היא מוכנה על ידי טיפה על צלחת קרה, אם היא לא נוזלית, היא מוכנה.

5. מעבירים לצנצנות זכוכית סטריליות וסוגרים היטב כשהריבה עדיין חמה.

טיפ קטן: אפשר להוסיף בזמן הבישול מקל קינמון או כפית תמצית וניל לניחוח עשיר במיוחד.

מיץ התפוז 

המיץ של התפוז הוא כמובן בסיס למיצים טבעיים אך גם לרוטב סלט מתוק ורענן. ערבוב של מיץ תפוזים טרי עם שמן זית, חרדל ודבש יוצר ויניגרט מושלם לעלי בייבי או לסלט קוסקוס. אפשר גם להשתמש במיץ לציפוי עוף בתנור. ערבובו עם סויה ושום מעניק לעוף גוון קרמלי וטעם מתקתק. 

בשר התפוז 

הבשר של הפרי מתאים לעוגות, שייקים או מנות מתוקות. 

עוגת תפוזים רכה עם שמן זית, גרידת תפוז וקמצוץ וניל היא אחת הדרכים הקלאסיות להפוך את הפרי לקינוח מנצח. 

ניתן גם להכין ממנו שייק תפוז בננה וג’ינג’ר שמעניק אנרגיה מיידית. 

גרעיני התפוז 

הגרעינים שאנו נוטים לזרוק יכולים לשמש לנביטה ולגידול עצי תפוז קטנים בעציץ. מדובר בתהליך פשוט ומתגמל במיוחד:  השריית הגרעינים במים למשך כמה ימים, שתילה בעציץ קטן והשקיה סדירה. תוך שבועות אחדים נובטים נצרים ירוקים שמעניקים ריח רענן לבית. 

העלים

העלים של עץ התפוז משמשים להכנת תה ארומטי ומרגיע. 

כל מה שצריך לעשות הוא להשרות עלים טריים או מיובשים במים חמים יחד עם פרוסת ג'ינג'ר, לסנן את המים, להוסיף דבש ולחזק את מערכת החיסון עם בוסט של ויטמין C.

אפשר גם להוסיף כמה עלים יבשים לתוך שקית בד קטנה ולהניח בארון הבגדים לניחוח טבעי. 

הענפים

הענפים של עץ התפוז נחשבים לחומר גלם נהדר לעבודות נגרות קטנות או לקישוט הבית. 

ניתן לגלף מהם מחזיקי נרות, טבעות לקישוט מפיות או מסגרות קטנות לתמונות. 

גם כתישת הענפים היבשים יכולה להעניק ריח מתקתק למדורה.

הפרחים

העלווה והפרחים של העץ הם מהחלקים המבושמים והאהובים ביותר. 

מפרחי התפוז ניתן להכין מי פריחת תפוזים המשמשים לבשמים טבעיים: שופכים על הפרחים מים רותחים, מניחים להתקרר ומסננים ומתקבלת תמצית ריח נעימה שאפשר לשלב בתרסיס ריח טבעי לבית.