התכשיט שלך לשולחן החג: עוגת גבינה יפהפייה, רכה ואוורירית

יש עוגות שפשוט גורמות ללב לחייך – העוגה הזו, למשל. רכה, אוורירית, יפהפייה - תופסת את מקומה במרכז השולחן כמו תכשיט אמיתי. ביננו, לא צריך לחפש מתכונים והמצאות כשיש עוגת גבינה קלאסית, קלה להכנה וטעימה כל כך. אז מה את אומרת, מתחילות להקציף?

לקלתית:

• 200 גרם ביסקוויטים פתי בר
• 100 גרם חמאה מומסת

לעוגה:

• 500 גרם גבינת שמנת 25%
• 250 גרם גבינה לבנה
• 2 גביעים של 200 מ”ל שמנת חמוצה 27%
• כף קורנפלור
• 3 כפות פודינג וניל
• כפית מחית וניל איכותית
• 4 ביצים (L)
• 1.5 כוס סוכר

לציפוי:

• 200 מ”ל שמנת חמוצה
• 3 כפות פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר

לקישוט

תותים / אוכמניות. (בהכשרים מהודרים ללא נגיעות חרקים)

אופן ההכנה:

 הכנת הקלתית:

1. טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים לפירורים דקים.

2. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים

3. משטחים את התערובת בתבנית עם נייר אפייה, ודוחסים היטב לשכבה אחידה.

4. מכניסים למקפיא ל-10 דקות להתייצבות.

 הכנת העוגה:

1. בקערה שמים את הגבינות, השמנת החמוצה – וטורפים יחד.

2. מוסיפים סוכר, וניל ומערבבים.

3. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך כדי טריפה עדינה – לא להקציף!

4. מוסיפים את הפודינג – ומערבבים רק עד לאיחוד.

5. יוצקים את הבלילה אל התבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות חום עליון תחתון למשך שעה וחצי .

כשהעוגה מוכנה, מוציאים ומצננים לחלוטין לטמפרטורת החדר, לאחר מכן, מכניסים למקרר ללילה שלם.

לציפוי :

בקערה מערבבים: שמנת חמוצה, פודינג וניל ואבקת סוכר – עד לקבלת מרקם אחיד.

מורחים את הציפוי על העוגה הקרה. מקשטים בפירות ובמעט פירורי ביסקוויטים, ומגישים :)

הכנת? ספרי לי איך יצא!

כתבי בתגובות ל: Sarahtaieb989@gmail.com