מתאים בול לחורף: מרק תירס מוקרם ומנחם, בסגנון איטלקי

מצרכים:

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 4 קלחי תירס טרי (או 2 כוסות גרעיני תירס קפוא/משומר)
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 גזר קלוף ומגורר
• 4 כוסות ציר ירקות או מים
• 1 כוס חלב קוקוס (או קרם קוקוס למרקם עשיר יותר)
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור טחון
• ½ כפית אגוז מוסקט טחון
• ½ כפית טימין יבש
• ¼ כפית פתיתי צ'ילי (לא חובה)
• 2 כפות קמח (לסמיכות)
• ½ כוס מים קרים (לערבוב עם הקמח)
• חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
2. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן כדקה עד שהוא מפיץ ריח טוב.
3. מוסיפים את גרעיני התירס, תפוחי האדמה והגזר, מערבבים ומבשלים 3-4 דקות.
4. יוצקים פנימה את ציר הירקות (או המים), מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט, טימין ופתיתי צ'ילי, ומביאים לרתיחה.
5. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.
6. מערבבים את הקמח עם חצי כוס מים קרים עד שאין גושים, ומוסיפים לסיר תוך כדי ערבוב רציף.
7. יוצקים פנימה את חלב הקוקוס, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות עד שהמרק מסמיך.
8. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד למרקם חלק או חלקית אם רוצים מרק עם מרקם גס יותר.
9. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל, ובליווי לחם איטלקי פריך.

בתיאבון!