מעניין
המדריך לצליאקי המתחיל: האם יש בחלבה גלוטן, ואיך אפשר לבדוק את זה?
חלבה טבעית, המבוססת על טחינה וסוכר בלבד, היא לרוב נטולת גלוטן. עם זאת, אם יש לכם רגישות לגלוטן, אתם חייבים לקרוא את הכתבה הראשונה בסדרת הכתבות ש'תסדר' לכם את הראש לגבי עולמם של הצליאקים
- שירה דאבוש (כהן)
- פורסם ט' טבת התשפ"ה
חלבה, שמיוצרת בדרך כלל משומשום טחון (טחינה גולמית) וסוכר, אינה מכילה גלוטן באופן טבעי. המרכיבים הבסיסיים של החלבה – טחינה וסוכר – הם נטולי גלוטן, ולכן חלבה היא בדרך כלל מזון בטוח לצריכה עבור אנשים הסובלים מצליאק או רגישות לגלוטן.
מתי עלול להיות גלוטן בחלבה?
במקרים מסוימים, גלוטן עשוי להימצא בחלבה כתוצאה מהגורמים הבאים:
- תוספות למוצר:
- חלבה עם תוספות כמו פירורי עוגיות, וופלים, או ממתקים המכילים גלוטן עשויה להכיל גלוטן.
- זיהום צולב:
- בתהליך הייצור במפעלים שבהם מכינים מוצרים עם גלוטן, עלול להתרחש זיהום צולב.
- חומרי גלם מעובדים:
- שימוש במרכיבים מעובדים (כמו חומרי טעם, חומרים משמרים או חומרי ייצוב) עשוי להכניס גלוטן למוצר.
איך לוודא שהחלבה נטולת גלוטן?
- בדקו את התווית: חפשו סימון "ללא גלוטן" או אישור מטעם גוף מוסמך, המבטיח שהמוצר בטוח לצריכה עבור אנשים רגישים לגלוטן.
- הימנעו מתוספות חשודות: בחרו חלבה טבעית או קלאסית ללא תוספות שעלולות להכיל גלוטן.
- בדקו את המפעל: חברות רבות מציינות על האריזה אם המוצר עלול להכיל עקבות גלוטן בשל זיהום צולב.
