מרק שעועית מוקרם בשלושה סגנונות - שאתם חייבים לנסות

1. מוקרם בסגנון איטלקי עם פרמזן ובזיליקום

מרכיבים עיקריים: שעועית לבנה מבושלת, שמנת מתוקה, פרמזן מגורד, שום, עגבניות קצוצות, בזיליקום טרי.

• מטגנים שום עם מעט שמן זית עד לריח ארומטי.
• מוסיפים שעועית מבושלת, עגבניות קצוצות וציר ירקות.
• מביאים לרתיחה, מוסיפים שמנת מתוקה ופרמזן מגורד וטוחנים עד שהמרק מוקרם.
• מקשטים בעלי בזיליקום טרי ומגישים עם פרוסת לחם כפרי קלוי.

2. סגנון מזרח-אירופי מוקרם עם פטריות ושמיר

מרכיבים עיקריים: שעועית אדומה, פטריות שמפיניון טריות, בצל, שמנת חמוצה, שמיר קצוץ.

• מטגנים בצל ופטריות עד להשחמה קלה.
• מוסיפים שעועית מבושלת בציר ירקות, מבשלים עד לרתיחה.
• מערבבים פנימה שמנת חמוצה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהמרק מקבל מרקם קרמי.
• מקשטים בשמיר טרי קצוץ ומגישים חם.

3. סגנון אמריקאי מוקרם עם גבינת צ'דר וצ'ילי

מרכיבים עיקריים: שעועית שחורה או אדומה, ציר ירקות, גבינת צ'דר מגורדת, שמנת מתוקה, פפריקה מעושנת, צ'ילי חריף.

• מבשלים שעועית מבושלת עם ציר ירקות ופפריקה מעושנת.
• מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
• מערבבים פנימה גבינת צ'דר מגורדת עד שהיא נמסה לחלוטין.
• מגישים עם פלח צ'ילי חריף לקישוט וקרקרים פריכים בצד.

טיפ למרקם מושלם:

ניתן לטחון חלק מהמרק באמצעות בלנדר מוט כדי להוסיף קרמיות, תוך שמירה על מרקם של שעועית שלמה לחוויה מרקמית עשירה.