אתם חייבים לנסות: מרק ערמונים מוקרם עם טעם של 'עוד'

מרכיבים:
- 300 גרם ערמונים קלופים (אפשר קפואים)
- 50 גרם חמאה
- 1 בצל קצוץ
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 5 עלי סלרי עם גבעולים
- 250 מ"ל שמנת לבישול 
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים

אופן הכנה:
1. טיגון הירקות

ממיסים את החמאה בסיר על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. לאחר מכן, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, הגזר והסלרי ומטגנים יחד במשך כ-5 דקות.
   
2. הוספת הערמונים

מוסיפים את הערמונים הקלופים ומערבבים היטב. מטגנים עוד כ-2 דקות כדי שהערמונים יספגו את הטעמים.

3. בישול המרק

מוסיפים את המלח, הפלפל השחור והמים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כ-45 דקות, עד שכל הירקות רכים.

4. טחינה

לאחר שהירקות רכים, מסננים את המרק (אם רוצים לשמור על נוזלים) וטוחנים את התערובת עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.

5. הוספת שמנת

מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד כ-5 דקות נוספות על חום נמוך.

6. הגשה

מעבירים לקערות ומקשטים בפרוסות ערמונים נוספות אם רוצים.

בתיאבון