קליל, דל בפחמימה וטעים בטירוף: מרק קישואים עם טוויסט שגם אתם 'תעופו' עליו

את המרק הזה כבר ניסיתי בכל כך הרבה וריאציות בחורף, ומכל אחת מהן יצאתי מרוצה. 

פעם מצטרף למרק הקישואים שמיר קצוץ, ופעם הוא מתחלף בכוסברה או אפילו בזיליקום עדין (בזיליקום בייבי). פעם אחת ניסיתי להוסיף לו קינואה, וגם אז זה יצא ממש טעים. 

הרעיון במרק הזה הוא להרבות בקישואים, וכל המרבה - הרי זה משובח. 

אני שמה לפחות 8 קישואים בסיר, ותמיד תמיד תמצאו בו גם שלל ירוקים, צרור מכל דבר: כוסברה, שמיר, פטרוזיליה ואפילו מעט קורנית. 

אל הקישואים מצטרפים בדרך כלל גם כוס בצל סגול קצוץ לקוביות, כוס דלורית קצוצה לקוביות קטנות, חצי כוס תפוח אדמה קצוץ לקוביות, וחצי כוס בטטה קצוצה לקוביות. אם רוצים לשמור על המרק דל בפחמימות - מוותרים על הבטטה ותפוחי האדמה, ומוסיפים שורש פטרוזיליה או סלרי, במקום. 

על כל הטוב הזה מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי מלא, ומתבלים בתבלינים הבאים - כפית מכל דבר: מלח, כורכום, חוויג' למרק, פלפל שחור, מרק עוף. אל תשאלו למה, אני אישית אוהבת להוסיף בתיבול של המרק הזה גם כוכב אניס, שנותן טעם 'משוגע' למרק הכוכבי הזה, ומעשיר אותו בצורה בלתי רגילה (למי שאוהב את הטעם כמובן).

כשכל הרכיבים התרככו מעכו את המרק עד שתתקבל עיסה חלקה וקטיפתית, והגישו לצד בגט עם חמאה לגרסה החלבית או בגט עם שלל ממרחי פרווה.