מתכון וסיפור: בגלל ’טעות’ בקנייה - מרק כרישה סופר טעים, סופר בריא וסופר 'וואוו'

תתפלאו לשמוע, אבל עד לפני שהתחתנתי - לא היה לי מושג מה עושים עם הדבר הארוך והמוזר הזה, שלימים גיליתי ששמו כרישה. 

המרק הזה נולד לגמרי בטעות, לאחר שבטעות רכשנו כמות גדולה מדי של כרישה בסופר. 

אחרי שבמשך יום שלם ישבתי וחככתי בדעתי מה לעשות איתה, כשהתעוררתי לבוקר החורפי הזה - ידעתי בדיוק למה אני הולכת לייעד אותה: מרק. כן, מרק. כי כתכל'ס, בחורף אני הכי, אבל הכי, טיפוס של מרקים. 

אבל כמה אפשר לחזור על אותם מרקים - טעימים ככל שיהיו? מוכרחים להמציא, וזה בדיוק מה שעשיתי במקרה של מרק הכרישה המטורף הזה, שכמובן הפך לאחד הפייבורייטים שלנו בחורף מאז ה'טעות'. 

הצלחתי לעניין אתכם? אז המטרה היא שבפעם הבאה כשאתם נתקלים בדבר הירוק והמוזר הזה בשוק - אל תדלגו מעליו כאילו לא ראיתם. תשימו אותו בעגלה, ורצוי שתכפילו גם את הכמות. 

אז איך מכינים?

בגרסה הארוכה של המרק הזה - מטגנים את הכרישות קצת בשמן זית, ורק לאחר שהן משחימות, מוסיפים את יתר הרכיבים לסיר. 

בגרסה הקצרה והלא פחות טעימה, לא מטגנים את הכרישות. לשתי הגרסאות תצטרכו את הרכיבים הבאים:

2 כרישות טריות (החלק הלבן בלבד) חתוכות לעיגולדים. 

תפוח אדמה קטן חתוך לקוביות. 

חצי כוס אפונה יבשה. 

כוס פטרוזיליה קצוצה. 

כוס כוסברה קצוצה. 

כוס סלרי קצוץ. 

תבלינים: מלא, אבל מלא וכמה שיותר - כמון, כף חוויג', כף תבלין שווארמה, כף גרגירי חרדל, חצי תרמיל הל מרוקן מגרגיריו, קורט מלח. 

לגרסה הבשרית: גרונות וחלקי עוף אהובים עליכם, לפי מספר הסועדים. 

לגרסת הפרווה הורידו את הבשר. 

כסו את הכל במים, בשלו היטב עד לריכוך מלא של הרכיבים - בין שעה לשעה וחצי. 

הגישו לצד בגט קלוי וסחוג לאוהבי החריף.