מתכונים לפסח
האורחים ’יעופו’ עליו: מרק קניידלך עם תוספת ’סודית’ (שאולי כבר חשבתם עליה)
אוהבים מרק קניידלך? השנה אתם מוכרחים לנסות את המתכון הזה, שכולל בתוכו מרכיב 'סודי' - שאחרי שתגלו אותו, לא תוכלו שלא להגיד לעצמכם 'איך לא חשבנו על זה קודם'
- שירה דאבוש (כהן)
- י"א ניסן התשפ"ב
מה כבר אפשר לעשות כדי להפוך את מרק הקניידלך המסורתי - למחודש וטעים יותר? אולי גם אתם חשבתם על ה'טריק' הזה, אולי אתם כבר מוסיפים אותו למרק שלכם, אבל אם לא - כדאי שתעשו את זה ולו רק בשל הטעם האגדי שהוא מוסיף: נטיפי ביצים.
איך מכינים מרק קניידלך עם נטיפי ביצים?
למרק תצטרכו:
2 גזרים חתוכים לעיגולים
צרור פטרוזיליה
תבלינים: מלח, פלפל שחור.
בצל חתוך לקוביות.
בצל ירוק להגשה
ביצה
לקניידלך:
ליטר מים פושרים
ק"ג קמח מצה
4 ביצים
כף מלח
כף פלפל שחור
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים לקניידלך, ומשאירים לחצי שעה במקרר.
מבשלים את המרק עד לריכוך מלא, ומוסיפים את הקניידלך הקרירים לאחר שהמים רותחים.
שוברים את הביצה למרק (ניתן לשבור גם יותר מאחת, לפי טעמכם האישי) לאחר שהקניידלך מוכנים, ומגישים עם בצל ירוק למעלה.
בתיאבון וחג שמח.