מתכונים לפסח
האורחים ’יעופו’ עליו: מרק קניידלך עם תוספת ’סודית’ (שאולי כבר חשבתם עליה)
אוהבים מרק קניידלך? השנה אתם מוכרחים לנסות את המתכון הזה, שכולל בתוכו מרכיב 'סודי' - שאחרי שתגלו אותו, לא תוכלו שלא להגיד לעצמכם 'איך לא חשבנו על זה קודם'
- שירה דאבוש (כהן)
- פורסם כ"ז אדר התשפ"ה
מה כבר אפשר לעשות כדי להפוך את מרק הקניידלך המסורתי - למחודש וטעים יותר? אולי גם אתם חשבתם על ה'טריק' הזה, אולי אתם כבר מוסיפים אותו למרק שלכם, אבל אם לא - כדאי שתעשו את זה ולו רק בשל הטעם האגדי שהוא מוסיף: נטיפי ביצים.
איך מכינים מרק קניידלך עם נטיפי ביצים?
למרק תצטרכו:
- 2 גזרים חתוכים לעיגולים
- צרור פטרוזיליה
- תבלינים: מלח, פלפל שחור.
- בצל חתוך לקוביות.
- בצל ירוק להגשה
- ביצה
לקניידלך:
- ליטר מים פושרים
- ק"ג קמח מצה
- 4 ביצים
- כף מלח
- כף פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים לקניידלך, ומשאירים לחצי שעה במקרר.
- מבשלים את המרק עד לריכוך מלא, ומוסיפים את הקניידלך הקרירים לאחר שהמים רותחים.
- שוברים את הביצה למרק (ניתן לשבור גם יותר מאחת, לפי טעמכם האישי) לאחר שהקניידלך מוכנים, ומגישים עם בצל ירוק למעלה.
בתיאבון וחג שמח.
