מתכוני מרקים

"מרק משה": מרק כתום מוקרם - הכי טעים שתאכלו בחורף הזה

יש שני סוגי אנשים בעולם הזה: כאלה שאוהבים מרקים מוקרמים, וכאלה שלא. אנחנו בבית שייכים לסוג הראשון, והאהבה שלנו לאוכל טוב, רק 'משביחה' את המרקים האלה יותר ויותר. על המרק הזה אחראי בעלי משה, שמאוד אוהב את המטבח (ואחרי שתטעמו אותו, גם אתם תבינו למה)

שתף במייל
| כ"ד שבט התשפ"ב |
whatsapp
אא

יש שני סוגי אנשים בעולם הזה: כאלה שאוהבים מרקים מוקרמים, וכאלה שלא. אנחנו בבית שייכים לסוג הראשון, והאהבה שלנו לאוכל טוב, רק 'משביחה' את המרקים האלה יותר ויותר.

על המרק הזה אחראי בעלי משה, שמאוד אוהב 'להשתעשע במטבח'. 

מה זה אומר להשתעשע במטבח? זה אומר שהוא יכול לערבב את הרכיבים הכי לא קשורים שיש, ועדיין - כשהוא מגיש את המנה לבסוף, זה יוצא הכי טעים בעולם. 

כשהוא החל לחתוך את הירקות למרק הזה, לא ממש 'צפיתי' את התוצאה הסופית. 

"מה כבר יכול להיות כל כך מיוחד בבטטה, דלורית, גזר, תפוח אדמה ובצל - שצפים להם בתוך מרק עם טיפת מלח", חשבתי לעצמי וכמו 'גיבורה' אמיתית, הכרזתי שאני מוותרת. אל תשאלו אותי למה, אבל כשהסתכלתי על הירקות ששכבו בסיר, הם היו נראים לי הכי לא מגרים שיש. בשלב הזה הוא עוד לא גילה לי כמובן את מה שעתיד לצאת מהם.

התיישבתי לעבוד מול המחשב, בזמן שאני חוככת בדעתי מה אוכל לארוחת ערב. על המרק ה'עסיסי' של בעלי - ויתרתי, אבל עדיין, הייתי רעבה זה לא מילה. 

אחרי חצי שעה, הוא צעק לי מהמטבח שהאוכל מוכן. "בתיאבון", צעקתי לו בחזרה, ותוך כדי הגעתי למטבח להכין לי קפה.

ואז זה היכה בי.

צלחת יפהפהייה של כתום סמיך שמעליו גבינת פרמזן מגוררת ומעט פלפל שחור. 

וידוי נאות: בתזונה העכשווית שלי מותר לי ואני גם צריכה להרבות בירקות ירוקים דווקא, ולא כתומים.  אבל פשוט לא יכולתי לעמוד בפיתוי. הייתי חייבת לטעום קצת, ונחשו מה? התאהבתי. בצבע, במרקם, בטעם המדהים.

"אני רוצה גם", אמרתי ובעלי לא יכל להפסיק לעצור את הצחוק. "לא בטוח שנשאר", הוא ניסה למתוח את החוט, אבל לא הצליח.  תוך זמן קצר התיישבתי לאכול את המנה המדהימה הזו, שאין לי בכלל יכולת לתאר כמה היא גם משביעה. אגב, המרק כמובן יכול להתאים לצליאקים ואם אתם בדיאטה כלשהי, כדאי לכם לוותר על תפוח האדמה והשמנת לבישול או הפרמזן. המרק ייצא סמיך גם ככה כשתטחנו אותו, וקצת תיבול מלמעלה, יעשה את העבודה. 

ועכשיו, מספיק דיבורים - בואו נתחיל לעבוד:

בסיר גדול (בחזקת חלבי) בשלו עם מעט מים ומלח עד לריכוך, את הירקות הבאים:

גזר, בטטה, תפוח אדמה קטן, דלעת, דלורית, ובצל לבן - כמספר הסועדים (אם אתם הרבה אנשים, אז מלאו את הסיר).

כשהירקות התרככו רסקו אותם במעבד מזון ומעט ממי הבישול, יחד עם התבלינים הבאים:

אגוז מוסקט, פלפל שחור, מיכל שמנת לבישול וכף שמן זית. 

שימו לב שהעיסה צריכה לצאת סמיכה ולא דלילה. 

כשהמרק שלכם מוכן וכל הירקות נטחנו לעיסה סמיכה, חממו אותו בסיר עד שהוא רותח, ומזגו לצלחות. 

בצלחת פזרו מעט פלפל שחור גרוס והמון פרמזן (מי שלא אוהב פרמזן יכול להחליף אותו בגבינה אחרת, מגורדת).

בתיאבון (ואל תשכחו לשתף אותנו בתגובות איך יצא לכם).

הידברות שופס

ספר דניאל עם פירוש נזר חזיונות של הרב זמיר כהן

45לרכישה

מוצרים נוספים

סט ארכיאולוגיה תנכ"ית הרב זמיר כהן

חבורת תריג 9 - בתעלומת הזהב

זה אפשרי - הרב יצחק פנגר

גביע קידוש מוכסף

מקראות שלובות - מגילת איכה

הקרב על המקדש

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה