מתכוני אפייה

המתכון ששובר את הרשת: מה כל כך מיוחד ב’עוגיות אמסטרדם’? כשתראו, תבינו

על עוגיות אמסטרדם כבר שמעתם? אם לא, תתחילו לחמם תנורים - כי בקרוב הן יהפכו לפייבורייט שלכם

שתף במייל
| ט' שבט התשפ"ב |
whatsapp
אא

ה'גלגול' של העוגיות האלה התחיל במאפייה קטנה באמסטרדם - התגלגל והתפרסם בכל העולם. 

אז מה כל כך מיוחד בעוגיות האלה? קודם כל, העובדה שבאמסטרדם מוכרים אותן ביחידות. עוגייה אחת בלבד לכל מכירה. מדוע? יפה שאלתם. הנה כמה עובדות שודאי תראו להכיר לפני שאתם מכינים את המתכון האגדי הזה:

- מי שהמציא את העוגיה הזו היא בעלי מאפיית 'ואן סטפלה', ורה שמה. העוגייה שלה נולדה לאחר שטיילה בלונדון וטעמה שם עוגיית שוקולד ממולאת בקרם מסוים, שאחרי הביס הראשון הגדירה את טעמה כ'אגדי'. כשחזרה לארצה ניסתה ורה להמציא מתכון משלה לעוגייה האגדית, וכך נולד המתכון והשם לעוגיית אמסטרדם הפופולרית. 

- כשמצאה את המתכון הכי קרוב לעוגייה האגדית שטעמה, ורה לא בזבזה זמן יקר. כמי שמאוד אהבה לאפות - היא החליטה לעזוב את מקום עבודתה ולפתו מאפייה פיצית שבה היא מוכרת, ניחשתם נכון, אך ורק את עוגיית אמסטרדם שלה. 

- אז מה זו עוגיית אמסטרדם? לא נשאיר אתכם במתח עד שנגיע למתכון: מדובר בעוגייה גדולה יחסית שעשויה מבצק שוקולד מריר וממולאת בקרם שעשוי משוקולד לבן. נהוג להגיש ולאכול אותה כשהיא חמה ונימוחה. 

- מחירה של עוגיית אמסטרדם אחת במאפייה של ורה הוא 2 יורו ומארז של שש עוגיות עולה 10 יורו. 

ואחרי שהשתכנעתם שאתם רוצים כבר להכין אותה, הנה המתכון הכי קרוב לעוגיית אמסטרדם המקורית של ורה:

 

החומרים לעוגיות

שליש כוס סוכר לבן

שליש כוס סוכר חום

חצי חבילת חמאה

ביצה

כוס קמח מנופה

רבע כוס קקאו

כפית אבקת אפייה

כפית סודה 

כפית סוכר וניל

כוס שוקולד מריר חתוך לקוביות

טבלית שוקולד לבן

 

אופן ההכנה:

מערבבים את שני סוגי הסוכר עם החמאה, בעזרת מערבל. 

מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל. 

מוסיפים כוס קמח מנופה, ורבע כוס קקאו. 

מוסיפים אבקת אפייה וסוכר וניל ומערבבים את כל החומרים בעזרת מרית עד לקבלת עיסה אחידה וחומה. 

מוסיפים לבצק כוס שוקולד מריר חתוך לקוביות ומערבבים היטב. חותכים את טבלית השוקולד הלבן לקוביות

לוקחים חתיכה מהבצק, עושים כדור ולתוכו מכניסים טבלית שוקולד לבן.

סוגרים את הכדור ושמים אותו בתבנית. אופים למשך תשע דקות, ו... יאמי. אי אפשר להפסיק!

צפו כאן בסרטון

 

הידברות שופס

ספר דניאל עם פירוש נזר חזיונות של הרב זמיר כהן

45לרכישה

מוצרים נוספים

סט ארכיאולוגיה תנכ"ית הרב זמיר כהן

חבורת תריג 9 - בתעלומת הזהב

זה אפשרי - הרב יצחק פנגר

גביע קידוש מוכסף

מקראות שלובות - מגילת איכה

הקרב על המקדש

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה