הכי חנוכה שיש: פסטלים פירה, בשלושה מילויים לבחירתכם

להכנת הפסטלים תצטרכו:

חצי ק"ג תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים (פירה).

אבקת שום

עירית קצוצה

ערבבו את כל חומרי הפירה ביחד לכדי עיסה אחידה, ואז מלאו במילויים האפשריים הבאים:

מילוי פטריות ובצל

1. ברבע כוס שמן זית, טגנו סלסלת פטריות טריות עם בצל סגול או לבן לבחירתכם. 

2. הוסיפו כף מלח גס, כף פלפל שחור, כפית חווייג', כפית מרק עוף. 

3. מלאו את הפסטלים וטגנו אותם בשמן עמוק עד להזהבה. 

4. להגשה פזרו עירית קצוצה מעל. 

מילוי עשבי תיבול

1. ברבע כוס שמן זית טגנו ראש שום עם עשבי התיבול הבאים: צרור עירית, צרור כוסברה, צרור פטרוזיליה, צרור שמיר. 

2. הוסיפו כפית מלח גס, כפית פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור, כפית ריחן (בזיליקום) טרי. 

3. מלאו את הפסטלים, סגרו לכדי עיגול וטגנו בשמן עמוק עד להזהבה. 

מילוי בשר טחון וצנוברים

1. ברבע כוס שמן זית טגנו בשר טחון, צנוברים, וחצי בצל קצוץ.

2. הוסיפו תבלינים: מלח גס, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, חווייג' ומרק עוף. 

3. מלאו את הפסטלים, סגרו היטב וטגנו בשמן עמוק עד להזהבה.