מתכון לפסח: כבד עוף בטעם מיוחד

מה צריך?

18 כבדי עוף

400 גר' עלי תרד

5 שיני שום

1/4 כוס שמן

מיץ מחצי לימון

1 כף כמון

1 כפית סוכר

1 כפית פפריקה מתוקה

מלח

פלפל שחור

איך מכינים?

חוצים את הכבדים לשניים וצולים אותם על האש היטב מטעמי כשרות. מחממים את השמן במחבת, ומטגנים את הכבדים כדקה מכל צד. מוסיפים את התבלינים, וממשיכים לטגן כדקה נוספת מכל צד.

מקלפים את השום ופורסים לפרוסות דקות. מוסיפים למחבת את השום, התרד ומיץ הלימון, ומערבבים מספר דקות נוספות.