מתכון לפריכיות גבינה בחריפות עדינה

מה צריך?

200 גרם גבינת פרמזן

5 פלפלים חריפים בינוניים

2-3 כפות שמן זית

1/2 כפית אבקת בצל

מעט פלפל אנגלי טחון

איך מכינים?

פורסים את הפלפלים החריפים לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ. מוציאים את כל הזרעים מתוך הפלפלים.

מניחים את הפלפלים בקערה ומוסיפים שמן זית, אבקת בצל ופלפל אחיד. מערבבים היטב. מסדרים את הפלפלים בתבנית על נייר אפייה.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 230 מעלות. אופים כ-10 דקות עד רבע שעה, עד שהפלפלים נעשים פריכים מעט.

מוציאים מהתנור, מניחים לקירור ואז סופגים את שאריות השמן בנייר סופג.

מגרדים את גבינת הפרמזן. מניחים בתבנית תלוליות של גבינה במרחקים שווים. מעל כל תלולית גבינה מניחים פרוסה של פלפל חריף קלוי.

מנמיכים את חום התנור ל-200 מעלות. אופים את הגבינה והפלפלים במשך כ-7 דקות, עד שהגבינה נעשית פריכה. חשוב לבדוק תוך כדי אפייה שהגבינה לא נשרפת.

מניחים לקירור, ומגישים עם מטבלים לפי הטעם.