מתכון לעוגת קרמבו בטעם פשוט מושלם

מה צריך?

5 ביצים מופרדות

1 כוס סוכר

1 אינסטנט פודינג, בטעם שוקולד

1 שקית אבקת אפייה

לקרם:

1/2 ליטר שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל

לגנאש:

100 גר' שוקולד מריר משובח

250 מ"ל שמנת מתוקה

איך מכינים?

מקציפים היטב את החלבונים עם הסוכר, מוסיפים בעדינות את החלמונים וממשיכים להקציף מספר שניות נוספות.

מוסיפים את פודינג השוקולד ואבקת האפייה, ומקפלים בעדינות עד שהחומרים מתערבבים בעוגה.

אופים כ-15-20 דקות בחום בינוני (בתנור מחומם מראש, כמובן).

מקציפים את חומרי הקרם. כשהעוגה מתקררת מעט, שופכים עליה את הקרם. מקפיאים במשך חצי שעה.

מכינים את הגנאש: ממיסים את השוקולד בסיר כפול יחד עם השמנת המתוקה. מקפיאים את הגנאש למשך 10 דקות, ולאחר מכן יוצקים אותו על העוגה (שהוקפאה לפני כן). מחזירים למקפיא עד להגשה.