חפץ חיים

לאחר אחת מהרצאותיי, ניגש אלי בחור צעיר והתוודה: "אני לא אוכל כלל ירקות ופירות חיים, אלא מזון מבושל בלבד". עניתי לו שאם הוא חפץ בבריאות תקינה, יש להקפיד על אכילה של מזון חי - ירקות ופירות. אז למה תמיד כדאי לפתוח ארוחה בסלט ירקות חי, ומהי בעצם הבעיה עם מזון מבושל?

הדעה הרווחת היא שירקות צריכים להיאכל חיים, כך זה הכי בריא. אז זהו, שלא... בדיוק בשבילכם, ריכזנו את מרבית הירקות שאתם צורכים, כדי לספר לכם קצת על הערכים התזונתיים שלהם וגם על הדרך הכי בריאה לאכול אותם.

טווס חסר פיגמנטים? יש 'חיה' כזו, והיא מצטרפת לרשימה די ארוכה של בעלי חיים שגופם מייצר כמויות נמוכות מדי של פיגמנט המלנין. הלבקנות אצל בעלי החיים נחשבת למסוכנת יותר מאצל בני האדם, משום שבעיות כגון רגישות לאור וראייה פגומה, מחסלים את סיכויי ההישרדות (הנמוכים ממילא) שלהם