ארוחות בשבת

צריך עזרה לגבי ארוחות שבת.
שלום,כאשר אני אוכל לוקח לי המון שעות עד שאני רעב שוב.
1.רציתי לדעת אם אני יכול לברך בשבת בבוקר ובלי לאכול ורק לאכול לאחר מכן בסביבות 13-14? בנוסף האם אני יכול לאכול לאחר הבדלה את הארוחת צהריים של שבת?
2.אני יודע שאין זה חובה לברך את הנשים בקידוש/ארוחות שבת.אך אוכל בבקשה לקבל נוסח לברך את האישה כי היא מעוניינת בברכה לאחר הקידוש.(אנחנו ספרדים)תודה.
3. האם ניתן לעשות המוציא על לחמניות ילדים(לחמניות של ילדים/קייטנה ששמים שם נקניקיות)https://www.milk-man.co.il/images/productsBig/IMGM1531.jpg תודה