איך להקפיד על כשרות באולמות אירועים?

שלום וברכה,
לאחרונה אני משתדל להקפיד יותר בנושא הכשרות.
רוב משפחתי לא אנשים דתיים ברוך השם מצליחים להתחשב אחד בשני ולהסתדר, ורציתי לדעת באיזה אופן צריך להקפיד/לבדוק את רמת הכשרות באירוע.

1. האם מצוי שיש אולמות בארץ שאין להם כשרות בכלל?

2. אם הגעתי לאירוע, יהיה קשה מאוד ולא נוח ולא נעים להיעלם מהשולחן ולגשת למשרד ולחפש תעודה או לחפש את המשגיח. איך בודקים?..

3. באירוע שנמסר לי שהבשר כולו או חלקו הוא "חלק", איך אוכל לדעת שאין בעיות אחרות במטבח? .. הרי בימים אחרים לא הקפידו על כללי הכשרות ויכול להיות שעל ידי כך המטבח/הכלים נפגמו, או שהיום שהבישול נעשה על ידי גוי. מה שלא יכול לקרות לדוגמא במסעדה שבאופן קבוע ההשגחה היא של כשרות גבוהה. איך אדע שמותר לאכול את הבשר ה "חלק" הזה?