חלב אם - פרווה?!

אני עובדת במקום שרוב האנשים עדיין לא שומרים תורה ומצוות. נשאלתי ע´י אחד מהם האם אכן חלב אם הוא פרווה, עניתי שכן ואז הוא שאל מה ההבדל בין חלב אם לחלב של שאר הבהמות? האם זהו אותו הרכב? שאלתי את אח שלי והוא אמר לי שבמסכת כתובות (בצורה תמציתית ביותר) שבגלל שבשר אדם אינו למאכל לכן חלב אם הוא פרווה, ואף ניתן לבשל בשר בחלב אם אך לא עושים זאת משום מראית עין ע´פ גזרת חז´ל. חזרתי עם התשובה לאותו הבחור, והוא הקשה ושאל אם האיסור הוא רק משום מראית עין, אז למה אמא שלו חינכה אותו שהתורה חכמה והאיסור של אכילת חלב אחרי בשר הוא גם עניין בריאותי? מתוך עניין אישי ורצון להחזיר לו תשובה, אני מפנה את השאלה לכם. יישר כח גדול תודה ושבוע טוב