עניין הדג עם הקשקשת והסנפיר

שלום לצוות הידברות היקר והנעלה מכל, ולרב מנשה ישראל המשיב הנפלא שעונה לכמה וכמה שאלות קשות שהיו לי וסיפק לי תשובות נפלאות כהרגלו בקודש, שאלתי היא על עניין הדג עם קשקשת וסנפיר שעליו דיברו חז"ל והרבה מהאתרים היהודיים מציגים זאת כראיה לתורה שניתנה מאת בורא עולם הודות לידע המדעי המצוי בה. ובכן, רציתי לעלות מספר השערות: א. מהיכן לנו שהתורה מדברת דווקא על דגים? היא מזכירה יצורים מתחת למים (ויש הרבה כאלו עם קשקשים בלי סנפיר). ב. מדוע אי אפשר לומר שחז"ל קבעו את הקביעה לגבי "כל דג שיש לו קשקשת יש לו סנפיר" על סמך ניחוש או בדיקה מסויימת שהם בדקו כמה וכמה פעמים ועל סמך בדיקות אלו קבעו שבכל העולם שורר אותו טבע לגבי שאר הדגים (דהיינו הסקנת מסקנה מהפרט אל הכלל)? ג. ודבר נוסף שראיתי: הרמב"ם בפירוש המשנה שלו על: "כל שיש לו קשקשת יש לו סנפיר ויש שיש לו סנפיר ואין לו קשקשת", כותב כך:"ודבר זה הושג מתוך התחקות במיני בעלי החיים ותועלתו לידיעת הטמא והטהור בדגים, ולידיעת הבהמה מן החיה כמו שנתבאר בחולין" והרב קאפח מעיר: "כלומר שכללים אלה לא נמסרו במסורת אלא נלמדו תוך הסתכלות מתמידה והתחקות מקיפה. ובספר המצוות עשה ק"נ כתב כן על סימני העוף." אם כן מדברי הרמב"ם והערתו של הרב קאפח משמע שאין שום קבלה מסיני ממילא גם לא מופת כל שהוא... אשמח לקבל תשובות אם יש, תודה רבה! ושנה טובה ומתוקה בע"ה לנו ולכל עם ישראל!