איך רבי שמעון בר יוחאי העיר לאמו על דיבורים בשבת

לכבוד השואל, 

אין הציטוט שלך מדוייקת. לשון הגמרא בירושלמי היא:

"רבי שמעון בר יוחאי כד הוה חמי לאימיה משתעיא סגין הוה אמר לה אימא שובתא היא" (שבת טו:ג עח:). 

לא אמר "לשתוק",אלא אמר בכבוד:"אמא, שבת היא - היום", שזה מותר על פי הלכות כיבוד אב ואם, וכמו שנזכר בגמרא קידושין (לב.):

"דתניא הרי שהיה אביו עובר על דברי תורה אל יאמר לו אבא עברת על דברי תורה אלא אומר לו אבא כך כתוב בתורה כך כתוב בתורה צעורי קא מצער ליה אלא אומר לו אבא מקרא כתוב בתורה כך".

ופירש רש"י: "ואומר לו המקרא כמו שהוא כתוב והוא עצמו יבין שטעה:"

כך גם כאן, הרבי שמעון בר יוחאי זי"ע אמר לאמו את העובדא ש"שבת היום" - והיא בעצמה הבינה. 

בברכה,

רב נחום