מתכון לעוגה בחושה עם חלבה וחטאים נוספים

מרכיבים:

350 גרם קמח תופח - חבילה 

200 גרם חמאה - בעודה קרה לחתוך לקוביות ולהשאיר בחוץ שתהיה רכה מאד 

0.75 כוס/ות סוכר 

3 ביצים 

1 לבן - גביע 

2 כף/ות תמצית וניל - מרוכז המכיל אלכוהול 

125 גרם חלבה - חלבה שערות - למילוי העוגה 

0.75 כוס/ות שוקולד ציפס - שוקולד חלב - למילוי העוגה 

100 גרם שוקולד לבן - לציפוי העוגה 

3 כף/ות חלב - לציפוי העוגה 

 אופן ההכנה:

לקערת מיקסר מכניסים:

חמאה, סוכר וביצים ומערבבים היטב.

מוסיפים הוניל והקמח והאשל לסירוגין ומערבבים מספר דקות עד לקבלת תערובת אחידה, חלקה וסמיכה מאד.

מכאן מתחילה ההנאה:

משמנים היטב בחמאה את תבנית הסיליקון, כולל כל החריצים שבה.

מכניסים חצי מהתערובת, עליה מפזרים החלבה והשוקולד ציפס.

ממשיכים ומכסים ביתרת התערובת.

מחממים תנור ל- 160 מעלות ואופים כ- 40 דקות, עד אשר קיסם שננעץ בה יוצא יבש (לקחת בחשבון את החלבה שנמסה).

להוציא העוגה מהתנור והניח על רשת לקירור.

להפוך את העוגה על צלחת הגשה יפה - מתקבלת עוגה בצורת עלי ורד.להמיס השוקולד הלבן עם החלב על אש נמוכה מאד ותוך ערבוב מתמיד

עד לקבלת קרם אחיד.

להזליף על העוגה.

להגישה כשזר פרחים קטן נעוץ במרכזה.