מתכון לפשטידת בורקס

מרכיבים:

1 צרור / חבילה   בצק עלים 

250 גרם   גבינה לבנה 

100 גרם   גבינה בולגרית 

250 גרם   קוטג 

3   ביצים - (אחת למריחה על המאפה) 

0.5 כפית/ות   פלפל שחור 2 כף/ות   שומשום - לא חובה 

אופן ההכנה:

משמנים במעט חמאה תבנית מלבנית. מניחים את בצק העלים בתחתית התבנית בצורה כזו שגם דפנות התבנית יכוסו בבצק. מנקבים את הבצק במזלג. מכינים את המלית: קופסת גבינה לבנה, קופסת קוטג, 100 גר גבינה בולגרית, 2 ביצים ופלפל שחור. אפשר להשתמש בשאריות של גבינות ישנות שנשארו במקרר. שופכים את המלית לתוך התבנית. מסדרים מעל שכבה נוספת של בצק עלים. מהדקים בקצוות, ודוקרים במזלג שוב. מברישים את הבצק בביצה טרופה. מפזרים מעל שומשום אם אוהבים.

אופים ב-180 מעלות, כחצי שעה או עד שהבצק מזהיב.