מתכון לעוגת שיש מדהימה לפסח

מה צריך?

2/3 כוס קמח מצה טחון דק מאד

1/4 כוס קמח תפו"א

1 כפית אבקת אפייה

2 ביצים

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מיץ תפוזים

2/3 כוס סוכר

1 כף קקאו או אבקת שוקו

3 כפות קוקוס טחון (למי שלא אוהב קוקוס – אפשר לוותר)

איך מכינים?

בקערה אחת מערבבים את הקמחים עם אבקת האפייה והקוקוס.

בקערה נפרדת מקציפים את הביצים (כשהן שלמות) עם הסוכר, למשך מספר דקות. מוסיפים שמן ומיץ תפוזים, ומערבבים היטב. מוסיפים גם את תערובת הקמחים ומערבבים מעט, עד שהתערובת אחידה לגמרי.

מכינים תבנית עגולה '20 או תבנית אינגליש קייק, משומנת היטב. שופכים לתבנית חצי מהתערובת המוכנה. לחצי השני מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב. שופכים את התערובת החומה לתבנית, ומערבבים קלות עם קיסם או שיפוד דק, לדוגמת שיש.

אופים בחום בינוני כ-30-35 דקות.