מתכון לפסח: אטריות ביצים

מה צריך?

6 ביצים

5 כפות קמח תפו"א

1/4 כוס מים

1 כף שמן

מלח ופלפל

איך מכינים?

מערבבים היטב את כל החומרים עד שנוצרת בלילה אחידה. מכינים מחבת לבלינצ'עס, או מחבת גדולה רגילה, עם מעט שמן.

שופכים כחצי מצקת מהבלילה אל המחבת ומשטחים, בדומה לקרפים. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, וממשיכים לחביתית הבאה.

עורמים כל 3-4 חביתיות, מגלגלים יחד, ופורסים לפרוסות. מוסיפים חופן לכל צלחת מרק.