מגזין בופה

את הקינוח המדהים הזה פגשתי לראשונה בתערוכת קינוחים בוורונה שבצפון איטליה, והוא שונה מהטירמיסו המוכר. לצד קרם גבינה יש קרם קפה ושוקולד, והבישקוטים טבולים בסירופ חלב ואמרטו. מכינים את הטירמיסו בכוסות וורין, והרי לכם קינוח יפהפה וטעים לארוחת החג.

זוהי לזניה מסוג אחר, המבוססת על קרפים עבים שהם למעשה עלי בלינצ'ס. אם ברשותכם מכשיר לפנקייקס בעל שקעים בקוטר קטן, תוכלו להכין אותה כמנות אישיות, כמו בתמונה

עוגיות מלוחות פריכות במראה אהוב עליי מאוד - מלבני ויציב! אני קורא להן "נגיסים", מכיוון שהם כה פריכים שמאוד כיף לנשנש אותן לצד כוס של משקה מרענן. ראו הוזהרתם! באחת מנסיעותיי האחרונות להונגריה ל"השתלמות מעשית" ראיתי את העוגיות הללו כמעט בכל קונדיטוריה, טעמתי כמובן, וכשהגעתי לארץ התאמתי את המתכון הנפלא הזה לקהל הישראלי

מתכון לשבועות: מאפינס גבינות וזיתים. טעים ולא מורכב להכנה

טארט לימי החול, מושקע במיוחד, לאירועים מיוחדים. המתכון ל-20 טארטים

מחפשים מתכונים כשרים לפסח? קבלו מתכון למרק לאוכלי קטניות

מדור המתכונים באתר הידברות מציג: מתכון לתבשיל בקר במרינדת תפוזים וסילאן

מבושל ברוטב מרוקאי עם פפריקה, חומוס, לימון כבוש וכוסברה

מדור המתכונים של אתר הידברות מציג: מתכון לדג פילה פריך במילוי תרד

מתחת למראה האסייתי של המנה מסתתרים טעמים ים-תיכוניים מובהקים. "הדג הנעלם" הוא מושג נפוץ באיטליה. קוראים כך לעתים קרובות למנות שאין בהן כמות דגים גדולה, לעתים הן כוללות כמות מינימלית מדגים כמו טונה או אנשובי, אך משמרות את טעמו של הדג