פי 5 בארבע שנים: נחשף זינוק במחירי המזון בישראל

הפקולטה לניהול באוניברסיטת תל אביב פרסמה היום (ראשון) מחקר חדש, המגלה כי קצב התייקרות המזון בארבע השנים האחרונות היה גבוה כמעט פי חמישה לעומת ארבע השנים שקדמו להן.

המחקר התמקד במוצרי צריכה מוכרים, שהם חלק מסל הקניות של משפחות רבות. החקורים עקבו אחר מחיריהם של 80 מוצרים, ובחנו את השינויים במחירים בערוצי הקנייה השונים.

מהנתונים עולה כי ההתייקרות הגבוהה ביותר בסל המוצרים שנבדק נרשמה בחנויות השכונתיות, שם זינקו המחירים בשיעור של 19.6% בתוך ארבע שנים. בערוצי האונליין ובאתרי הקניות נרשמה התייקרות של כ-19%, בעוד שבסניפי רשתות הקמעונאות עלה מחיר סל המוצרים שנבדק ב-14.5%.

המחקר מצביע על התייקרויות חדות במיוחד של מוצרים מסוימים. לדוגמא, מחיר חפיסת "שוקולד פרה" במשקל 100 גרם, זינק בכ-78% במהלך התקופה שנבדקה. חבילת בורקס גבינה של "מעדנות", במשקל 800 גרם, התייקרה בכ-31%. אורז קלאסי של "סוגת", באריזת קילוגרם, מחירו ברשתות עלה ב-17.7%.

הנתונים מלמדים על הבדלים בהיקף ההתייקרות בין הערוצים. בעוד שבחנויות השכונתיות ובאונליין נרשמה עלייה של כמעט 20%, ברשתות הקמעונאות הייתה העלייה מתונה יותר, אך עדיין משמעותית.