הרב יוסף חיים מדם מעביר שיעור מחכים בגמרא, מסכת זבחים פרק ב, משנה א: עבודת הקורבנות כוללת ארבעה שלבים, כאשר את הראשון – השחיטה – יכול לבצע כל אדם המבין בהלכות שחיטה, ואילו את השלושה האחרים עושים הכוהנים. הרב יוסף חיים מדם מביא את עיקרי פרק ב משנה א של מסכת זבחים, העוסק באופן שבו צריכה להיעשות עבודת הכוהנים ומתי היא נפסלת.