במטבח של עדן: עדן הראל מארחת את אור שפיץ עם מתכונים לכבוד חג השבועות

ערוץ הידברות

עדן הראל מארחת במטבח הפרטי שלה חברות לבישול משותף של 3 מנות לשבת, לדיבורים על החיים ועל פרשת השבוע. 

והפעם: פרק ספיישל מיוחד, בו עדן הראל מתארחת במטבח של הקונדיטורית אור שפיץ, להכנה משותפת של קינוחים מיוחדים לחג, לדיבורים על החיים ועל חג השבועות.

נהנתם? רוצים את המתכון? לחצו כאן.

תמלול ההרצאה

1

00:00:00,100 --> 00:00:02,260

שלום שלום, ברוכים הבאים למטבח של עדן,

 

2

00:00:02,300 --> 00:00:05,940

אבל לא, זה לא המטבח של עדן,

זה המטבח של אור שפיץ.

 

3

00:00:06,020 --> 00:00:08,820

וואו! -ברוכה הבאה.

-יואו יואו, איזו התרגשות.

 

4

00:00:08,900 --> 00:00:10,193

תראו את כל הוורוד המהמם הזה.

 

5

00:00:10,218 --> 00:00:12,340

טוב, תקשיבי,

תכף תסבירי לי מה אנחנו עושים.

 

6

00:00:12,420 --> 00:00:14,228

פתיח קטן ומתחילים.

-יאללה.

 

7

00:00:29,500 --> 00:00:31,740

אז אנחנו היום בספיישל שבועות,

 

8

00:00:31,780 --> 00:00:34,380

ומי אם לא אור שפיץ

תבוא ותלמד אותי לעשות משהו.

 

9

00:00:34,460 --> 00:00:38,620

האמת שבאוכל, אחלה, אני...

-אני יודעת, אני רואה. -אבל...

 

10

00:00:38,780 --> 00:00:42,020

קינוחים... -זה בסדר, גם

אני לא מבשלת. אני רק אופה.

 

11

00:00:42,180 --> 00:00:44,980

זה מושלם אבל...

-אנחנו שילוב טוב. -נכון, יאללה, קדימה.

 

12

00:00:45,020 --> 00:00:47,740

אז מה נכין היום לשבועות?

-טוב, אז שבועות. -או.

 

13

00:00:47,860 --> 00:00:51,500

תראי, יש את אלה שאוהבים

להשקיע ובגרנדיוזיות ובגדול,

 

14

00:00:51,540 --> 00:00:54,580

ויש את אלה שגם אוהבים

להניח על השולחן דברים רק להתחלה,

 

15

00:00:54,660 --> 00:00:56,060

לנשנושים, לביסים.

 

16

00:00:56,180 --> 00:00:58,660

"בית לזית", מכירה?

-וואי, מהילדים.

 

17

00:00:58,780 --> 00:01:00,020

כן.

-גדול.

 

18

00:01:00,140 --> 00:01:01,660

כולנו גדלנו על זה.

 

19

00:01:01,740 --> 00:01:03,900

מתכון קליל, כיפי,

 

20

00:01:03,980 --> 00:01:06,980

פריך וכל כך נעים בפה, תשתגעי.

 

21

00:01:07,180 --> 00:01:10,380

יאללה. רגע, זה המתכון הראשון,

ומה המתכון השני?

 

22

00:01:10,540 --> 00:01:12,620

המתכון השני זה כבר לפינאלה,

 

23

00:01:12,700 --> 00:01:16,380

עוגת גבינה שהיא מורכבת

מבצק פריך שנכין בעצמנו,

 

24

00:01:16,460 --> 00:01:18,660

שזה גם יכול להיות עוגיות חמאה.

-שנכין בעצמנו.

 

25

00:01:18,740 --> 00:01:20,060

זה הפחד הכי גדול שלי.

 

26

00:01:20,140 --> 00:01:23,380

תקשיבי, בצק פריך זה הדבר

הכי פשוט וקליל שיש,

 

27

00:01:23,420 --> 00:01:25,660

ואת אפילו לא מלכלכת יותר מדי כלים.

-די, נו.

 

28

00:01:25,780 --> 00:01:28,060

בחיי.

-תמיד אומרים: "צריך לדעת, צריך זה..."

 

29

00:01:28,300 --> 00:01:31,580

צריך פשוט משהו לערבב איתו,

ובזה נגמר הסיפור.

 

30

00:01:31,660 --> 00:01:34,180

הלם. טוב, את תלמדי אותי.

יאללה, אז בואי נתחיל.

 

31

00:01:34,260 --> 00:01:36,060

טוב, אז בית לזית.

-בית לזית.

 

32

00:01:36,100 --> 00:01:38,060

קערה, וכל מה שצריך:

 

33

00:01:38,220 --> 00:01:39,500

פרמז'ן.

 

34

00:01:39,580 --> 00:01:40,860

לא לוותר.

 

35

00:01:40,940 --> 00:01:43,460

אני נגיד לא אוהבת פרמז'ן

מעל פסטות וכאלה,

 

36

00:01:43,540 --> 00:01:47,700

אבל בפנים זה נותן מין

מליחות ופריכות טעימה כזאת.

 

37

00:01:47,850 --> 00:01:49,650

קמח.

-כמה קמח היה לנו פה?

 

38

00:01:49,730 --> 00:01:51,650

היה לנו פה חצי קילו.

-אוקיי.

 

39

00:01:52,130 --> 00:01:54,970

וגבינה לבנה.

צ'ופ, צ'ופ, צ'ופ, צ'ופ, צ'ופ.

 

40

00:01:55,010 --> 00:01:58,810

גם לא לוותר, וידיים נקיות, כי אני

אוהבת ללוש את זה עם הידיים. -חייבים.

 

41

00:01:58,970 --> 00:02:02,290

חמאה, 200 גרם,

ואני לא מגזימה, אוקיי?

 

42

00:02:02,460 --> 00:02:05,260

זה בעצם דואג לאחד את כל המסה,

 

43

00:02:05,380 --> 00:02:09,340

וגם לדאוג לטעם החמאתי בפה.

-ברור. -אי אפשר לוותר עליו.

 

44

00:02:09,510 --> 00:02:11,550

מערבבים את הכול ביחד.

 

45

00:02:11,575 --> 00:02:15,670

אפשר עם וו לישה, אפשר בידיים,

אפשר גם לתת לילדים להתעסק.

 

46

00:02:15,695 --> 00:02:19,150

אוי, הם חולים על זה. -זה פלסטלינה.

-הבעיה היא שהם ממצים את זה אחרי שתי דקות

 

47

00:02:19,190 --> 00:02:21,623

ואז הכול נשאר להם על הידיים,

ואת נשארת בלי...

 

48

00:02:21,648 --> 00:02:24,150

עיסה. -אני לא יודעת, אין לי ילדים.

-אני יודעת, בגלל זה אני מספרת לך,

 

49

00:02:24,230 --> 00:02:26,602

ואז את תראי שזה מתחיל נורא כיף,

ואז פתאום: "לא, לא בא לי",

 

50

00:02:26,627 --> 00:02:27,668

והם הולכים לכיור...

 

51

00:02:27,693 --> 00:02:30,910

את יודעת,

כשאני מעלה מתכונים לילדים וכאלה,

 

52

00:02:30,990 --> 00:02:33,550

אומרים: "איך רואים שאין לך ילדים.

 

53

00:02:33,710 --> 00:02:35,830

"איך רואים שעוד אין לך ילדים".

 

54

00:02:35,910 --> 00:02:38,830

בעזרת השם, הכול בעיתו ובזמנו.

-אני אעבוד איתם על המוטוריקה העדינה

 

55

00:02:38,910 --> 00:02:42,150

ועל הסבלנות.

-נכון, ולעבוד נקי ומסודר.

 

56

00:02:42,630 --> 00:02:44,147

האמת שזה חוק בבית שלי,

 

57

00:02:44,172 --> 00:02:46,270

מי שנכנס למטבח חייב לנקות,

אם לא, הוא לא נכנס.

 

58

00:02:46,310 --> 00:02:48,870

את יודעת שבגלל זה אני

בגיל 21 גורשתי מהבית.

 

59

00:02:49,190 --> 00:02:53,630

למה? -תראי, אני הייתי עובדת

מגיל מאוד מאוד צעיר בבית של ההורים.

 

60

00:02:53,830 --> 00:02:56,956

בשלב מסוים אימא שלי אמרה לי:

"די, אור, את משאירה לי כתמים

 

61

00:02:56,981 --> 00:03:01,630

"של טביעות אצבעות על השולחן

ועל הארונות ועל המקרר והכול לבן",

 

62

00:03:01,670 --> 00:03:03,950

והיא לא מבשלת ולא אופה כלום.

-כלום? אפילו לא אופה.

 

63

00:03:04,030 --> 00:03:05,950

שום דבר, חביתה, חביתה.

-איזה קטעים, יואו.

 

64

00:03:06,030 --> 00:03:07,590

איך נכנסת למטבח אז?

 

65

00:03:08,070 --> 00:03:10,470

זה היה צורך הישרדותי.

 

66

00:03:11,910 --> 00:03:14,230

צריך לאכול משהו,

אז שכבר יהיה פחמימתי וטעים.

 

67

00:03:14,310 --> 00:03:18,510

סתם. את החוש האפייתי קיבלתי מסבתא.

-אה, אוקיי. -סבתא יפה. -אה.

 

68

00:03:18,590 --> 00:03:22,630

שהיא גם היום עובדת אצלי

בקונדיטוריה בבוגרשוב. -נכון, נכון,

 

69

00:03:22,670 --> 00:03:25,950

זה מדהים. -דואגת לעשות

הפרשת חלה שש פעמים ביום.

 

70

00:03:26,030 --> 00:03:27,790

יואו, זה מהמם, אני יודעת.

 

71

00:03:27,870 --> 00:03:31,950

על כל מסה שמוציאים מהמטבח.

-זה כזה מקסים בעיניי.

 

72

00:03:32,630 --> 00:03:36,270

אין על סבתא יפה.

-אז את אופה הרבה בבית גם, או לא, די?

 

73

00:03:36,350 --> 00:03:37,750

אני אגיד את האמת,

 

74

00:03:37,910 --> 00:03:40,470

אני כבר שלוש שנים

בעלת קונדיטוריה

 

75

00:03:40,590 --> 00:03:44,713

ואני הבטחתי לעצמי שכשתהיה לי

קונדיטוריה משלי ברחוב,

 

76

00:03:44,738 --> 00:03:47,950

עם מטבח, עם עובדים,

אני לא אכניס סוכר הביתה. -אה.

 

77

00:03:48,190 --> 00:03:50,630

עכשיו...

-אבל למה הבטחת את זה?

 

78

00:03:51,070 --> 00:03:54,390

כי זה בלגן... -כן, אוקיי.

-וזה לא לנתק את העבודה מהבית,

 

79

00:03:54,470 --> 00:03:58,910

והייתי עובדת המון שנים מהבית,

אם זה בדירה, אם זה בבית של ההורים,

 

80

00:03:59,070 --> 00:04:02,150

ואמרתי לעצמי: "אור, תעשי את ההפרדה".

-נכון, זה חשוב.

 

81

00:04:02,230 --> 00:04:05,430

אני עד היום פריק קונטרול

וורקוהולית וכל היום עבודה,

 

82

00:04:05,630 --> 00:04:08,110

ואמרתי: "די, אור, תעשי את ההפרדה הזאת".

 

83

00:04:08,230 --> 00:04:11,390

ועכשיו כשאני גם עם בן זוג בבית

ועברנו לגור בבית חדש, אמרתי:

 

84

00:04:11,510 --> 00:04:13,510

"די", ובאמת אין סוכר בבית.

-מדהים.

 

85

00:04:13,590 --> 00:04:15,990

אני גם אפילו את הקפה שלי

שותה ללא סוכר. -זה מצוין.

 

86

00:04:16,070 --> 00:04:19,190

הכול אני מכינה בבייקרי,

וגם כשאני מצלמת את המתכונים,

 

87

00:04:19,270 --> 00:04:20,630

אני מביאה שקילות מוכנות מראש.

 

88

00:04:20,750 --> 00:04:22,710

כל הכבוד!

 

89

00:04:23,270 --> 00:04:25,470

אבל לפעמים אני גם עד שמונה,

תשע, עשר, בעבודה.

 

90

00:04:25,550 --> 00:04:27,150

וואו, זה אולי שווה.

 

91

00:04:27,190 --> 00:04:30,670

רק צריך להגיד שאנחנו הבאנו לך היום סוכר,

כי רצינו שתכיני לנו מתכונים,

 

92

00:04:30,750 --> 00:04:32,430

אז הבאנו.

-אל תדאגי, אני מוכנה בשבילכם.

 

93

00:04:32,470 --> 00:04:33,790

אוקיי, סבבה.

 

94

00:04:33,990 --> 00:04:36,230

בצק נעים, רך, נוח.

 

95

00:04:36,550 --> 00:04:39,750

אתם יכולים לשקול את זה,

אתם יכולים פשוט לעשות עם הידיים.

 

96

00:04:39,830 --> 00:04:42,950

את שוקלת בדרך כלל?

-כשאני עושה בקונדיטוריה, בוודאי.

 

97

00:04:43,150 --> 00:04:45,590

כשאני עושה בבית... פחות.

-לא. ברור.

 

98

00:04:45,630 --> 00:04:47,230

את יודעת שאני שוקלת את החלות?

 

99

00:04:47,750 --> 00:04:51,230

טוב, תראי, אני מאמינה

שאת עושה במסות מאוד גדולות.

 

100

00:04:51,310 --> 00:04:52,710

לא, שני קילו...

-שישה ילדים.

 

101

00:04:52,910 --> 00:04:55,470

אה, וואלה.

-שני קילו, לא כזה גדול.

 

102

00:04:55,590 --> 00:04:58,110

אז בפעם האחרונה שעשיתי חלת מפתח

 

103

00:04:58,230 --> 00:05:00,270

עשיתי את זה עלא באב אללה.

-את... טוב, זה כבר משהו אחר.

 

104

00:05:00,390 --> 00:05:02,510

את משקיעה גם, בואי.

ככה? זה עבה מדי?

 

105

00:05:02,590 --> 00:05:06,670

יפה מאוד, אנחנו מדקקים אותו מעט

וסוגרים מעליו את הזית.

 

106

00:05:07,110 --> 00:05:11,350

אני לא אוהבת שיש יותר מדי בצק,

אז אני מוציאה את מה שנשאר,

 

107

00:05:11,670 --> 00:05:15,190

מגלגלת סביב הזית ו... וואלה.

 

108

00:05:15,430 --> 00:05:18,190

בשביל שהוא יהיה יפה

ולא ייפתח לי באפייה,

 

109

00:05:18,270 --> 00:05:22,390

אני טיפונת מרטיבה אותו.

-אה, יפה. איזה טריק.

 

110

00:05:22,950 --> 00:05:27,750

ולוקחת את השומשום,

טובלת כמו שצריך,

 

111

00:05:27,950 --> 00:05:31,430

שירגישו את השומשום בפה מתפצפץ,

 

112

00:05:31,750 --> 00:05:35,630

ויש לנו בית לזית.

-יואו, איזה מהמם.

 

113

00:05:37,270 --> 00:05:39,750

את יודעת,

שבועות זה חג שמאוד מרגש אותי

 

114

00:05:39,830 --> 00:05:43,910

ותמיד אני משתדלת להכין לילדים

כל מיני דברים מיוחדים.

 

115

00:05:44,190 --> 00:05:47,150

קודם כול, תמיד אנחנו עושים

איזה לימוד לילה כזה, אני יושבת איתם...

 

116

00:05:47,423 --> 00:05:48,896

כאילו, מה זה לילה?

בואי, מתחיל להיות חושך,

 

117

00:05:48,920 --> 00:05:50,616

אני אומרת להם: "לילה, בואו נעשה..."

 

118

00:05:50,640 --> 00:05:52,453

בואי, הם לא באמת אוחזים.

 

119

00:05:52,910 --> 00:05:57,230

וכזה, מספרים סיפורים,

מה היה בלילה הזה, וזה מאוד חשוב לי.

 

120

00:05:57,270 --> 00:06:00,270

ולהסביר להם את כל המהלך

שהתחיל בעצם מפסח.

 

121

00:06:00,350 --> 00:06:01,830

יצאנו ממצרים...

 

122

00:06:01,910 --> 00:06:04,350

מה זה מצרים?

זה כל המצרים הפנימיים שלנו,

 

123

00:06:04,430 --> 00:06:07,430

זה כל המקומות שאנחנו

ככה היינו תפוסים בעצמנו,

 

124

00:06:07,590 --> 00:06:12,350

עבדתי לכל מיני דברים. -הפסקנו לקבל

מלמעלה, היינו צריכים להתחיל לעבוד.

 

125

00:06:12,430 --> 00:06:15,910

אז אחרי ליל הסדר,

לקחו לנו את כל האור היפה הזה שקיבלנו

 

126

00:06:15,990 --> 00:06:19,390

ואמרנו לנו "עכשיו תעברו".

-"עכשיו אתם". -ו-49 יום עבדנו וזה,

 

127

00:06:19,470 --> 00:06:22,470

ועבודת המידות וספירת העומר

ולא שמענו מוזיקה,

 

128

00:06:22,510 --> 00:06:25,870

והכול כזה באמת יותר...

המים זה לפני או אחרי השומשום?

 

129

00:06:26,670 --> 00:06:29,110

לפני.

-לא נורא, אז אחד לא יהיה לו.

 

130

00:06:30,390 --> 00:06:32,150

וכש...

 

131

00:06:32,790 --> 00:06:35,310

אני אוהבת גם

לדבר איתם על המהלך הזה,

 

132

00:06:35,390 --> 00:06:39,590

כי אני חושבת ש... מה זה האור הזה

שמגיע בלילה של שבועות?

 

133

00:06:39,870 --> 00:06:41,790

מה זה? מה? איזה אור מגיע?

 

134

00:06:42,030 --> 00:06:44,990

מתן התורה הזה

זה שכל אחד יכול...

 

135

00:06:45,070 --> 00:06:47,910

כל יהודי יכול למצוא

את החלק שלו בתורה,

 

136

00:06:48,310 --> 00:06:51,510

את מה ששלך ממעמד הר סיני,

הרי כולנו היינו שם,

 

137

00:06:51,670 --> 00:06:55,630

ממעמד הר סיני, בשבועות את יכולה

לקבל את החלק הזה שלך שקיבלת אז,

 

138

00:06:56,190 --> 00:06:59,630

וזה אור מאוד גדול

ואפשר לקבל ממנו שפע לכל השנה,

 

139

00:06:59,870 --> 00:07:05,350

לכל השנה, אנחנו יכולים לעשות שם...

להוריד עוצמות עצומות של אור. זה...

 

140

00:07:05,750 --> 00:07:10,030

אם שנייה אחת בלילה...

את יודעת, אוקיי, אז הגברים לומדים בלילה.

 

141

00:07:10,990 --> 00:07:15,030

אז אנחנו פחות, לא צריך עכשיו...

-אנחנו מכינות דברים טעימים.

 

142

00:07:15,110 --> 00:07:17,870

נכון. חופשי,

אני עושה להם סושי וזה, אל תשאלי,

 

143

00:07:17,950 --> 00:07:20,790

עומדת מגלגלת להם סושי כל הלילה,

שלא יירדמו וזה וילכו,

 

144

00:07:21,350 --> 00:07:23,990

אבל אני חושבת שהמקום הזה שלנו...

 

145

00:07:24,070 --> 00:07:25,430

אני באופן אישי מאוד אוהבת...

 

146

00:07:25,510 --> 00:07:28,390

כאילו, החיבור הזה

עם השם והמטבח מאוד עובד לי.

 

147

00:07:28,470 --> 00:07:31,430

אני מאוד אוהבת את זה. את ה...

 

148

00:07:32,910 --> 00:07:34,710

את המקום הזה שאני בשקט עם עצמי,

 

149

00:07:34,790 --> 00:07:37,550

ואני מדברת איתו ואני מתפללת

על הילדים שלי ואני מבקשת.

 

150

00:07:37,830 --> 00:07:40,470

תרפיה ושיחה עם פסיכולוג.

-זה ממש ככה.

 

151

00:07:40,550 --> 00:07:43,590

זה בדיוק זה.

-מה צריך עוד הבן אדם? זהו.

 

152

00:07:43,990 --> 00:07:47,110

אבל באמת בשבועות

צריך להתכונן לאור הזה,

 

153

00:07:47,470 --> 00:07:50,070

לחכות לו, לרצות אותו,

להבין שהוא מגיע,

 

154

00:07:50,190 --> 00:07:52,310

וממש להתפלל ולבקש דברים.

 

155

00:07:52,350 --> 00:07:54,630

אז יש כל מיני תיקונים וזה וזה.

אני אומרת, אנחנו נשים,

 

156

00:07:54,790 --> 00:07:58,590

אנחנו צריכות לשמור על המקום

של הלב הפתוח שלנו, הפשוט.

 

157

00:07:58,910 --> 00:08:01,630

אני, בתחילת התשובה שלי,

הייתי מסתבכת, הייתי אומרת: "אוקיי,

 

158

00:08:01,710 --> 00:08:05,390

"יש תיקונים. למה רק הגברים?

גם אני אעשה תיקונים, גם אני אעשה זה".

 

159

00:08:05,630 --> 00:08:08,430

ואז הייתי קורסת

וקמה לילדים שלי עצבנית

 

160

00:08:08,470 --> 00:08:10,750

והייתי אומרת: "אוקיי, רגע,

משהו פה לא מאוזן לי".

 

161

00:08:11,310 --> 00:08:15,070

אז איך בעצם מצאת את האיזון?

-את יודעת, זה לפעמים לוקח זמן.

 

162

00:08:15,150 --> 00:08:17,550

אתה הולך לקיצון אחד

ואז אתה מבין, אוקיי, זה לא,

 

163

00:08:17,630 --> 00:08:21,470

אז בוא נמצא את המקום שהוא נוח לי.

אז מה... מה אני אוהבת?

 

164

00:08:21,510 --> 00:08:24,590

אני אוהבת את פנימיות התורה,

אני אוהבת להבין את המדרשים,

 

165

00:08:24,670 --> 00:08:27,670

אני אוהבת את הסיפורים,

אני יושבת עם הילדים, אני מספרת להם,

 

166

00:08:27,790 --> 00:08:29,710

אנחנו אוכלים אוכל טעים,

מילקשייקים.

 

167

00:08:30,230 --> 00:08:33,870

כל מה שהוא כאילו... סוכר,

שיחזיק אותם ערים.

 

168

00:08:33,910 --> 00:08:35,990

וזה מחזיק.

-ועוד איך.

 

169

00:08:36,430 --> 00:08:39,550

עד שהם כאילו, את יודעת...

אנחנו כזה בבית, עד שהם פשוט

 

170

00:08:39,630 --> 00:08:42,910

הולכים לספה ונרדמים או משהו,

ואני כזה מזיזה אותם.

 

171

00:08:43,830 --> 00:08:48,350

אבל באמת, יש את הרגע הזה

של אני עם עצמי ועם השם,

 

172

00:08:48,470 --> 00:08:50,190

וזה זמן סגולי מאוד גדול,

 

173

00:08:50,310 --> 00:08:54,390

להתפלל על כל מה שאנחנו

באמת באמת רוצות שיסתדר לנו

 

174

00:08:54,550 --> 00:08:56,550

עד השבועות הבא.

 

175

00:08:57,190 --> 00:08:59,190

לכל השנה. -ממש ככה.

 

176

00:08:59,550 --> 00:09:01,350

הכול הולך לפי הרצון,

זה אומר בעל הסולם,

 

177

00:09:01,390 --> 00:09:04,070

הרצון זה הדבר הכי גבוה שלנו,

אז מה אנחנו רוצים בחיים?

 

178

00:09:04,310 --> 00:09:06,150

אז הכי קל, כולם יגידו:

"מה? אני רוצה פרנסה".

 

179

00:09:06,230 --> 00:09:08,630

לא, שנייה, אבל רגע,

מה בצד הרוחני?

 

180

00:09:08,790 --> 00:09:12,710

הלרצות להאמין וגם לעשות בשביל.

-או. זה לא רק לרצות,

 

181

00:09:12,790 --> 00:09:16,910

כי אם זה רק רצון, זה כאילו...

"אה, כן, אני רוצה, אבל זה לא מסתדר".

 

182

00:09:16,950 --> 00:09:19,830

את לא באמת רוצה.

בדיוק כמו דיאטה, כל דבר, ספורט.

 

183

00:09:19,910 --> 00:09:22,750

אם את... אז את לא באמת רוצה.

-נכון.

 

184

00:09:22,830 --> 00:09:26,190

כשאנחנו רוצות משהו אנחנו יודעות

שאנחנו יכולות להפוך עולם בשביל

 

185

00:09:26,390 --> 00:09:31,950

להשיג את הדבר הזה, אז אותו דבר בשבועות,

צריך לרצות את החיבור לתורה, לקב"ה.

 

186

00:09:31,990 --> 00:09:34,790

מה זה התורה?

התורה זה השם יתברך.

 

187

00:09:35,270 --> 00:09:39,606

מוסבר שבעצם הקב"ה

שם את עצמו בתוך התורה.

 

188

00:09:39,631 --> 00:09:41,670

זאת אומרת, כשאנחנו קוראים בתורה,

כשאנחנו רואים את האותיות,

 

189

00:09:41,710 --> 00:09:44,670

כשאנחנו מתחברים,

אז אנחנו מתחברים לקב"ה,

 

190

00:09:44,750 --> 00:09:45,910

זה צינורות להשם.

 

191

00:09:45,990 --> 00:09:48,710

זה כל כך חזק, זה כל כך משפיע.

 

192

00:09:48,790 --> 00:09:51,950

אז בלילה הזה, לנצל אותו,

כל אחד לפי סף העייפות שלה, אני אומרת.

 

193

00:09:51,990 --> 00:09:55,430

לא לדחוק בעצמנו

לנסות להיות משהו שאנחנו לא,

 

194

00:09:55,550 --> 00:09:59,710

אבל כן אולי... -לעשות מאמץ.

-כן. לקרוא קצת תהילים.

 

195

00:09:59,870 --> 00:10:02,070

כן לקרוא קצת מדרשים.

 

196

00:10:02,150 --> 00:10:05,670

אם יש ילדים, אז כן לשבת איתם,

להכין להם אוכלים טעימים,

 

197

00:10:05,750 --> 00:10:08,150

שהחג הזה, יהיה לו הרגשה של מתיקות.

 

198

00:10:08,230 --> 00:10:10,550

אצלי זה היום היחיד

שאני מרשה להם לשתות קפה קר.

 

199

00:10:10,630 --> 00:10:12,070

אין דבר כזה. אצלי הילדים לא שותים קפה.

 

200

00:10:12,150 --> 00:10:15,710

פשש. -אז כן, ביום הזה

אני מרשה להם קצת קפה קר. -איזה פס.

 

201

00:10:15,790 --> 00:10:19,230

נכון? פס מטורף.

זה פעם בשנה, הם מחכים לזה.

 

202

00:10:19,310 --> 00:10:21,190

קפה קר, קפה קר.

 

203

00:10:21,230 --> 00:10:23,310

איזה קטע.

-זה ממש... כן.

 

204

00:10:23,390 --> 00:10:27,710

אז כן, תפנקו את הילדים וזה,

אבל גם תפנקו את הזמן הרוחני שלכם.

 

205

00:10:28,030 --> 00:10:32,190

תקראו קצת תהילים, כן תלמדו,

כן תהיו בזה, זה חשוב מאוד.

 

206

00:10:32,750 --> 00:10:36,430

טוב, יש לנו פה בית לזית

לכל הילדים שלי בערך, שזה מקסים.

 

207

00:10:36,950 --> 00:10:40,670

ליד הקפה הקר. -בדיוק!

וואי, זה יהיה מושלם ליד הקפה הקר, בואי.

 

208

00:10:40,750 --> 00:10:45,190

זה מושלם ליד כל קפה, שתדעי.

-ליד כל דבר, נקודה. -חד-משמעית.

 

209

00:10:46,310 --> 00:10:50,110

טוב, אז אנחנו עשינו בית לזית

ועכשיו אנחנו הולכות לעבור ל...

 

210

00:10:50,190 --> 00:10:51,630

תנור.

 

211

00:10:51,710 --> 00:10:55,430

מכניסים לתנור לרבע שעה, 20 דקות גג,

או עד השחמה.

 

212

00:10:55,550 --> 00:10:57,670

טורבו, 175 מעלות,

 

213

00:10:57,750 --> 00:11:00,590

ואת כבר מתחילה להריח את כל הריחות בבית.

 

214

00:11:00,670 --> 00:11:02,270

את באופן כללי בעד טורבו?

 

215

00:11:02,510 --> 00:11:04,590

תמיד, לכל דבר גם.

 

216

00:11:04,790 --> 00:11:07,950

נכון?

-חימום תמידי בתנור, מתפזר מעולה,

 

217

00:11:08,030 --> 00:11:10,870

נוגע בכול, אם זה עוגות בחושות,

אם זה בצקים פריכים,

 

218

00:11:10,910 --> 00:11:14,070

אפילו לבצק רבוך.

-וואו. טוב לדעת.

 

219

00:11:14,150 --> 00:11:17,030

אוקיי, אז את זה אנחנו נכניס לתנור

ואז אנחנו נעשה את ה...

 

220

00:11:17,110 --> 00:11:19,030

מתוק.

-יאי! יאללה.

 

221

00:11:19,390 --> 00:11:22,390

אז הגענו לעוגה המתוקה.

 

222

00:11:22,470 --> 00:11:25,470

לא להיבהל מכל המצרכים שיש פה.

-זהו, רציתי להגיד, תקשיבי, אור...

 

223

00:11:25,510 --> 00:11:28,070

ראיתי את הפנים שלך...

-ראית? אני שמחה שהרגשת אותי.

 

224

00:11:28,190 --> 00:11:30,590

אמרתי, הנה היא מתחילה,

הנה, הנה, בסוף זה מגיע לזה.

 

225

00:11:30,790 --> 00:11:34,550

אז לא, לא, לא. קודם כול,

רוב המצרכים שאת רואה פה זה כפילויות.

 

226

00:11:34,630 --> 00:11:38,150

זה פעמיים סוכר, זה פעמיים...

לא. אוקיי? -אוקיי.

 

227

00:11:38,190 --> 00:11:41,190

את רואה כאן מתכון שהוא אחד הטעימים,

 

228

00:11:41,550 --> 00:11:43,750

ואני לא סתם אומרת, קלים להכנה.

 

229

00:11:43,870 --> 00:11:45,910

טוב, אני...

-יש פה עוגת גבינה. -אני אתבונן.

 

230

00:11:45,950 --> 00:11:47,350

לא, לא, אני אסביר לך.

-כן.

 

231

00:11:47,430 --> 00:11:49,590

יש פה עוגת גבינה שמורכבת משלוש שכבות.

 

232

00:11:49,630 --> 00:11:52,870

שכבה ראשונה בסיס,

כולה שני מצרכים. -אוקיי.

 

233

00:11:52,950 --> 00:11:54,590

אם את רוצה להעמיק, כמו שדיברנו מקודם,

 

234

00:11:54,830 --> 00:11:57,750

על להכין בצק פריך, סלאמתק,

ריחמתי עלייך פה.

 

235

00:11:57,830 --> 00:11:59,630

תודה, אני מודה לך ומעריכה את זה.

 

236

00:12:00,230 --> 00:12:04,590

נשתמש בבצק של "הכינותי מראש",

בצק פריך שפוררתי לך, שיהיה לך נוח.

 

237

00:12:04,710 --> 00:12:06,870

עם חמאה, נהדק אותו היטב.

 

238

00:12:06,950 --> 00:12:08,870

אחר כך נכין את הבלילה עצמה,

 

239

00:12:08,990 --> 00:12:10,870

גבינתית, שוקולדית.

 

240

00:12:10,950 --> 00:12:13,590

יש כאן את המצרכים,

וזה גם לא כזה סרט.

 

241

00:12:13,710 --> 00:12:16,390

בסוף את הגנאש.

הגנאש הוא משמנת חמוצה ואבקת סוכר.

 

242

00:12:16,470 --> 00:12:18,190

זהו?

-סה-טו, סה-טו.

 

243

00:12:18,270 --> 00:12:21,110

טוב, בסדר. נשמע לי לא מאיים.

-בואי נתחיל ואת תראי כמה זה קליל. -טוב.

 

244

00:12:21,550 --> 00:12:24,230

זה כי חייבים עוגת גבינה בשבועות.

-חייבים.

 

245

00:12:24,310 --> 00:12:27,070

אבל תגידי, מה? כל חג שבועות...

זה החמאה, את שופכת לתוך.

 

246

00:12:27,110 --> 00:12:30,030

חמאה מומסת לתוך הבצק הפריך.

-כן.

 

247

00:12:30,070 --> 00:12:31,990

אני אתן לך את הכבוד לערבב את.

 

248

00:12:32,070 --> 00:12:35,470

מרגיש לי שאת לא עושה ככה מהלב.

-קדימה, קדימה. בואי, בכיף.

 

249

00:12:35,550 --> 00:12:39,070

תורך הגיע. -יאללה.

-שתרגישי את זה קצת בידיים.

 

250

00:12:39,550 --> 00:12:40,590

בכיף, בכיף.

 

251

00:12:41,190 --> 00:12:43,670

תגידי, עכשיו, מה? כשיש לך בייקרי,

 

252

00:12:43,710 --> 00:12:48,110

אז את כל חג שבועות

צריכה להמציא עוגת גבינה חדשה?

 

253

00:12:48,190 --> 00:12:49,870

תראי, אני אגיד לך את האמת.

 

254

00:12:49,950 --> 00:12:53,070

אני מאוד משתדלת לחדש

בקונדיטוריה כל הזמן,

 

255

00:12:53,150 --> 00:12:56,230

ומאז שאני כשרה למהדרין בכלל...

-שזה מדהים.

 

256

00:12:56,350 --> 00:12:59,230

זה מדהים, וגם אני נחשפת,

תחשבי, לקהל חדש,

 

257

00:12:59,310 --> 00:13:01,110

כשכביכול אני פתוחה שלוש שנים,

 

258

00:13:01,190 --> 00:13:04,950

ואני הייתי תמיד כשרה, כן?

אבל כשרה למהדרין רק בשנה האחרונה.

 

259

00:13:05,070 --> 00:13:08,350

אז אני משחזרת את הכול עוד פעם

בשביל שגם הם ייהנו מזה.

 

260

00:13:08,430 --> 00:13:09,750

גדול, מושלם.

-בדיוק.

 

261

00:13:09,990 --> 00:13:12,550

ובאמת נחשפתי לקהל מדהים.

-כן?

 

262

00:13:12,670 --> 00:13:15,950

ואני כל שנה רוצה לחדש,

לעשות דברים מיוחדים,

 

263

00:13:16,030 --> 00:13:19,750

וגם מי שקנה בשנה שעברה

יבוא גם לקנות השנה, כי יש משהו שונה.

 

264

00:13:19,830 --> 00:13:21,790

וגם כי זה טעים.

-וגם... ברור.

 

265

00:13:21,830 --> 00:13:23,750

לא, כאילו גם מה שעשית

שנה שעברה הוא טעים,

 

266

00:13:23,830 --> 00:13:26,990

אז הם יבואו בשביל אפילו אולי אותו דבר.

-נכון, אבל צורה שונה,

 

267

00:13:27,030 --> 00:13:29,110

צורת הגשה אחרת.

-יפה.

 

268

00:13:29,190 --> 00:13:32,070

מכניסה פנימה את הבסיס,

 

269

00:13:32,350 --> 00:13:34,150

ומתחילה להדק.

 

270

00:13:34,230 --> 00:13:38,270

חשוב מאוד להדק היטב,

כי אנחנו הולכים לאפות את זה שוב.

 

271

00:13:39,190 --> 00:13:42,670

את יודעת מה היה בשבועות?

-תספרי לי. -מה בעצם הקב"ה עשה?

 

272

00:13:42,830 --> 00:13:45,510

הוא הסיר את כל החסימות בינינו לבינו.

 

273

00:13:45,670 --> 00:13:47,470

עכשיו תחשבי,

אני כל הזמן מנסה לדמיין את זה.

 

274

00:13:47,550 --> 00:13:49,670

אני אומרת לילדים:

"בואו, בואו נדמיין את זה".

 

275

00:13:49,870 --> 00:13:53,270

איך הקב"ה הסיר את החסימות וראינו...

-שוברים דיסטנס.

 

276

00:13:53,350 --> 00:13:55,510

הכול... מה? שוברים דיסטנס, ממש.

-שוברים דיסטנס.

 

277

00:13:55,590 --> 00:13:56,870

ראינו את כל ההקשרים.

 

278

00:13:56,990 --> 00:13:59,070

איך הוא מחיה אותנו, איך כולנו קשורים,

 

279

00:13:59,150 --> 00:14:02,910

איך אנחנו כולנו בעצם נשמה אחת

שרק מופרדים בגופים.

 

280

00:14:03,190 --> 00:14:06,310

איך הכול זה ממנו יתברך,

איך הוא מחיה כל דבר,

 

281

00:14:06,390 --> 00:14:07,950

כל דבר, הכול זה ממנו.

 

282

00:14:08,110 --> 00:14:11,190

והוא הסיר את זה,

וכמובן, לא עמדנו בזה ואמרנו:

 

283

00:14:11,270 --> 00:14:16,270

"בסדר, את השאר תן לנו לשמוע ממשה רבנו,

זה גדול עלינו, כל האורות האלה".

 

284

00:14:16,590 --> 00:14:20,710

ואני ממש מחכה ליום הזה

שכבר נתחבר ונראה,

 

285

00:14:20,790 --> 00:14:23,990

אבל מכיוון שאנחנו לא רואים

אז אנחנו נופלים ל...

 

286

00:14:24,550 --> 00:14:26,110

"טוב, נו, לא נורא",

 

287

00:14:26,190 --> 00:14:30,870

או אומרים שחס ושלום זה שטויות, אין כלום,

כי אנחנו לא רואים את ההקשרים.

 

288

00:14:30,950 --> 00:14:34,230

אם היינו רואים את ההקשרים,

כמה היינו נזהרות בלשון הרע,

 

289

00:14:34,350 --> 00:14:39,310

כמה היינו נזהרות בלדייק את ה...

בדיבור שלנו, בהתנהגות שלנו,

 

290

00:14:39,390 --> 00:14:41,390

במצוות של בין אדם לחברו,

 

291

00:14:41,510 --> 00:14:45,590

אבל בגלל שלא רואים, שבועות זה

הזדמנות מצוינת להיזכר בהקשרים האלה.

 

292

00:14:45,670 --> 00:14:48,790

לא רואים, אבל אפשר כן להזכיר את זה.

סבתא שלי, למשל,

 

293

00:14:48,950 --> 00:14:50,630

בימים שהיא עובדת בבייקרי,

 

294

00:14:50,710 --> 00:14:55,590

ופותחת את הרב זמיר כהן בבייקרי

ושמה תוך כדי שהיא מכינה עוגיות. -יפה.

 

295

00:14:55,670 --> 00:14:59,110

והיא ממש מנגישה את זה,

כשוואלה, את מדברת על זה הרבה,

 

296

00:14:59,230 --> 00:15:01,790

ואז זה צרוב לך יותר בזיכרון,

ולא רק בשבועות.

 

297

00:15:01,870 --> 00:15:04,030

ממש ככה, ממש, כל כך נכון.

 

298

00:15:04,110 --> 00:15:06,270

אנחנו עוברים לדבר הבא...

-אוקיי, הידקנו.

 

299

00:15:06,310 --> 00:15:07,910

אני מתקדמת שלב.

-יאללה.

 

300

00:15:07,990 --> 00:15:10,590

יש לנו בסיס שהוא מהודק.

-בחיים לא הצלחתי להדק ככה.

 

301

00:15:10,670 --> 00:15:13,230

למה, למה? -אז תראי, אני אתן לך טיפ,

כשאת מה...

 

302

00:15:13,590 --> 00:15:16,510

למה, למה זה יוצא לי ככה?

-עדן, מי שמעז מצליח.

 

303

00:15:16,590 --> 00:15:20,230

כשאת מהדקת טוב,

את מתחילה לאט לאט...

 

304

00:15:20,310 --> 00:15:23,910

וזה נראה לך לא בדיוק אחיד,

לא בדיוק באותו גובה,

 

305

00:15:23,950 --> 00:15:28,670

ואז עוברת על זה בצורה כזאת.

-הבנתי. -מחליקה, מהדקת ומחליקה.

 

306

00:15:28,990 --> 00:15:31,750

הבנתי. -וכשיש לנו את זה,

אנחנו מתחילים עם הבלילה.

 

307

00:15:31,910 --> 00:15:34,990

אוקיי. -תראי, בעיקרון את העוגה

אפשר להכין במיקסר,

 

308

00:15:35,070 --> 00:15:37,230

אפשר להכין עם תרמומיקס, מג'ימיקס,

 

309

00:15:37,430 --> 00:15:39,310

אני אוהבת עם הידיים,

את פה בשביל ללמוד. -כן.

 

310

00:15:39,373 --> 00:15:41,470

יאללה, בכיף.

-בואו נראה כמה זה פשוט. -בואו נראה.

 

311

00:15:41,550 --> 00:15:43,630

את הגבינות פנימה, לתוך הקערה.

 

312

00:15:44,310 --> 00:15:45,470

לא נורא.

 

313

00:15:47,310 --> 00:15:50,590

אני יודעת מי שם לך את הגבינות פה

ושכח להוציא את המים.

 

314

00:15:51,070 --> 00:15:53,510

גבינת מסקרפונה קצת יותר שמנה.

 

315

00:15:53,590 --> 00:15:58,390

לפני זה שמנו גבינת ניו יורק צ'יז,

יותר קלילה אבל מלוחה קצת. -אה.

 

316

00:15:58,470 --> 00:16:02,630

ואת הסוכר.

-כמה יש פה? -150 גרם.

 

317

00:16:03,270 --> 00:16:05,270

את ארבע הביצים,

 

318

00:16:05,350 --> 00:16:06,990

שליקינג.

 

319

00:16:07,350 --> 00:16:08,950

את שמה את הכול?

-הרעש האהוב עליי.

 

320

00:16:09,310 --> 00:16:11,910

כן. בגלל זה אני אומרת,

העוגה הזאת לא כזאת מסובכת.

 

321

00:16:11,990 --> 00:16:13,830

הכול הכול הכול, מערבבים.

 

322

00:16:13,910 --> 00:16:16,310

בזמן שאת מערבבת ככה טוב-טוב,

 

323

00:16:16,350 --> 00:16:19,910

אני את השמנת המתוקה

ואת השוקולד הלבן מאחדת,

 

324

00:16:20,510 --> 00:16:23,110

ומחממת במיקרוגל עד שזה נמס.

-אוקיי.

 

325

00:16:23,550 --> 00:16:25,350

לא פולסים, לא שמולסים.

 

326

00:16:25,790 --> 00:16:27,910

כן חשוב לעשות את זה בפולסים.

 

327

00:16:27,990 --> 00:16:31,990

יפה, עדן! -יאי, תראי, זה לא שאני לא...

-בוא'נה, יש לך ידע.

 

328

00:16:32,070 --> 00:16:34,110

ואין לי גם מיקרו בבית, שתביני.

 

329

00:16:34,790 --> 00:16:38,510

וטה-דם. אפרופו פולסים,

עדן, הופתעתי.

 

330

00:16:38,550 --> 00:16:41,990

יש עניין, את מבינה.

-ברור, אני גם אופה, אבל לא כמוך.

 

331

00:16:42,070 --> 00:16:44,630

אני לא... אני בקטנה.

-נראה לי שאת סתם ממעיטה בערכך.

 

332

00:16:44,710 --> 00:16:47,270

אני אבוא לטעום.

-יאללה, תבואי, תבואי. תבואי לאכול גם.

 

333

00:16:47,310 --> 00:16:50,190

אנחנו אכן מחממים

את השוקולד והשמנת בפולסים.

 

334

00:16:50,270 --> 00:16:52,230

מה זה בעצם פולסים?

זה עצירות קצרות,

 

335

00:16:52,310 --> 00:16:56,390

בשביל שהשוקולד לא יישרף

מקרני מיקרוגל חדות.

 

336

00:16:56,590 --> 00:17:00,670

אנחנו מחממים 30-40 שניות,

מוציאים, מערבבים, עוד פעם מחממים,

 

337

00:17:00,750 --> 00:17:02,390

עוד פעם מערבבים, עוד פעם מחממים, ככה.

 

338

00:17:02,470 --> 00:17:05,030

מי שרוצה לקצר תהליך,

על הגז וביי. -גז, נשמה.

 

339

00:17:05,110 --> 00:17:06,590

למה כאב ראש?

 

340

00:17:06,670 --> 00:17:09,910

ועכשיו אנחנו נעשה את זה בצורה אחידה.

 

341

00:17:10,230 --> 00:17:12,510

את מערבבת, אני...

-וואו וואו.

 

342

00:17:12,830 --> 00:17:14,190

קחי, קחי.

 

343

00:17:14,870 --> 00:17:18,430

אני מערבבת ואת שופכת פנימה?

-כן. למה אנחנו עושים את זה?

 

344

00:17:18,550 --> 00:17:21,630

כי השוקולד והשמנת חמים,

וכאן יש לך ביצה.

 

345

00:17:21,710 --> 00:17:25,070

אני לא רוצה שזה יתבשל

ויהפוך לחביתת עוגת גבינה.

 

346

00:17:27,390 --> 00:17:29,190

מעולה.

 

347

00:17:29,270 --> 00:17:30,470

את מעולה.

 

348

00:17:30,590 --> 00:17:34,750

לזה קוראים השוואת טמפרטורות.

 

349

00:17:34,870 --> 00:17:39,310

בעצם זה קר, זה חם,

בעדינות אני משווה בין הטמפרטורות.

 

350

00:17:40,230 --> 00:17:41,630

יאי.

 

351

00:17:44,750 --> 00:17:46,510

מעולה.

-זהו? -כן.

 

352

00:17:46,830 --> 00:17:48,870

תשאירי לי את זה פה, אל תיקחי לכיור.

-כן. -מהמם.

 

353

00:17:49,030 --> 00:17:51,630

עכשיו נדבר רגע על הצורה, אוקיי?

-אוקיי.

 

354

00:17:51,670 --> 00:17:54,430

אני, את עוגות הגבינה שלי,

אוהבת לעשות

 

355

00:17:54,630 --> 00:17:57,870

או מרובע ואז לחתוך לפסים.

-מהמם. -או עגול.

 

356

00:17:57,990 --> 00:18:00,870

היום אנחנו נראה את שתי הצורות,

כשאנחנו מכינות עגול,

 

357

00:18:00,950 --> 00:18:04,270

אבל הכינותי מראש מלבן, אוקיי?

-יאללה, מהמם.

 

358

00:18:04,670 --> 00:18:09,310

את כל הבלילה

שופכים בעדינות בשביל לא לפגוע בבסיס,

 

359

00:18:09,710 --> 00:18:11,390

לתוך התבנית.

 

360

00:18:12,230 --> 00:18:17,070

ומכניסים לאפייה ארוכה, ארוכה, ארוכה,

 

361

00:18:17,150 --> 00:18:19,550

של שעה וחצי.

-די!

 

362

00:18:19,630 --> 00:18:23,310

כן, כן, כן.

-הלם. למה כל כך הרבה זמן?

 

363

00:18:23,590 --> 00:18:27,070

כי אנחנו לא רוצים לפגוע בגבינה

ולעשות אותה גושים,

 

364

00:18:27,150 --> 00:18:29,270

אנחנו לא רוצים לפגוע בשוקולד,

 

365

00:18:29,350 --> 00:18:32,230

ובסופו של דבר,

עוגת גבינה זו עוגה מאוד מאוד עדינה

 

366

00:18:32,310 --> 00:18:35,870

שצריכה המון זמן בחום שהוא יחסית...

-נמוך. כמה החום?

 

367

00:18:35,950 --> 00:18:39,070

בדיוק, בין 175 ל-160,

 

368

00:18:39,150 --> 00:18:41,110

אבל זה נורא תלוי בתנור,

על טורבו, כמו שאני אוהבת.

 

369

00:18:41,150 --> 00:18:43,630

טורבו, הבנתי. יאללה.

-יש לנו את זה.

 

370

00:18:44,350 --> 00:18:46,670

לתנור.

-קדימה.

 

371

00:18:47,430 --> 00:18:48,670

אז מה עכשיו אנחנו עושות?

 

372

00:18:48,750 --> 00:18:51,590

לפינאלה לא נשאר לנו כבר כלום על השולחן.

-נכון.

 

373

00:18:51,710 --> 00:18:54,430

או מחית וניל או מקל וניל,

 

374

00:18:54,590 --> 00:18:56,670

משהו קצת יותר איכותי מתמצית.

 

375

00:18:56,750 --> 00:19:00,350

אנחנו מכינים את הגנאש שלנו,

 

376

00:19:00,470 --> 00:19:02,070

ושימי לב

 

377

00:19:02,870 --> 00:19:07,910

לכל היופי הטהור שנמצא

כאן בתוך מקל הווניל. -מדהים.

 

378

00:19:08,870 --> 00:19:11,630

תקשיבי, זה...

 

379

00:19:12,310 --> 00:19:13,670

וואו.

 

380

00:19:13,750 --> 00:19:16,750

אתם חייבים לעשות זום,

זה אחד הדברים היפים שיש. -ממש.

 

381

00:19:17,070 --> 00:19:18,350

זה וניל.

 

382

00:19:18,910 --> 00:19:21,030

איזה ריח?

-יואו, מטורף.

 

383

00:19:22,190 --> 00:19:23,830

לתוך שמנת חמוצה.

 

384

00:19:24,230 --> 00:19:25,670

כן, ישר לתוך זה.

 

385

00:19:26,430 --> 00:19:28,270

אה, את מגרדת את זה.

-מגרדת,

 

386

00:19:28,350 --> 00:19:31,390

ואם הייתי מבשלת,

הייתי גם מבשלת את המקל עצמו. -זהו.

 

387

00:19:31,590 --> 00:19:33,350

אני מתקמצנת, אני פרסייה.

 

388

00:19:34,590 --> 00:19:37,270

התחתנתי עם אחד כזה.

-אני לא מוותרת על שום גרם.

 

389

00:19:37,350 --> 00:19:39,230

אפילו מה שנשאר לי על האצבעות, חראם.

 

390

00:19:39,270 --> 00:19:42,190

איך לוותר? זה מלא כסף, הדבר הזה.

-כן.

 

391

00:19:43,870 --> 00:19:46,350

יפה. ומה זה?

-אבקת סוכר.

 

392

00:19:46,470 --> 00:19:49,830

אבקת סוכר היא טיפה להכניס

לשמנת החמוצה מתיקות.

 

393

00:19:49,950 --> 00:19:53,270

בסופו של דבר,

העוגה עצמה מאוד מתוקה,

 

394

00:19:53,390 --> 00:19:56,030

אנחנו רוצים ציפוי יפה כזה מעל,

 

395

00:19:56,190 --> 00:19:59,950

ובגלל זה אנחנו שמים את זה

עם שמנת חמוצה ולא עוד שוקולד,

 

396

00:20:00,030 --> 00:20:03,430

שעלול לגרום לעוגה להיות מתוקה מדי.

 

397

00:20:03,950 --> 00:20:05,150

כן.

 

398

00:20:05,750 --> 00:20:07,230

את רואה שהיא עם גושים.

 

399

00:20:07,310 --> 00:20:10,070

מתי הגושים נעלמים, את יודעת?

-ממש לא.

 

400

00:20:10,310 --> 00:20:12,110

אני אספר לך עכשיו.

-בטח.

 

401

00:20:12,190 --> 00:20:14,670

כשאנחנו מוציאים את העוגה מאפייה,

 

402

00:20:14,750 --> 00:20:18,390

אנחנו מורחים מעליה את השמנת

ומכניסים לעוד כמה דקות,

 

403

00:20:18,910 --> 00:20:23,390

ואז הגושים של השמנת החמוצה נעלמים

ויש לך מרקם חלק ויפה.

 

404

00:20:23,470 --> 00:20:25,750

יפה, אהבתי את הטריק.

-טריק.

 

405

00:20:26,150 --> 00:20:29,350

טוב, אז יש לנו כאן

את מה שיהיה מעל. -נכון.

 

406

00:20:29,430 --> 00:20:32,430

ויאללה, בואי נוציא את כל הדברים...

-את הכול.

 

407

00:20:32,510 --> 00:20:35,630

גם את המלוח וגם את המתוק.

-את הכול, בואו נראה את זה. -יש. -יאללה.

 

408

00:20:35,870 --> 00:20:39,470

הכול נראה טוב ממש,

נראה טוב, מריח טוב.

 

409

00:20:39,550 --> 00:20:40,910

מה הבאת לנו כאן?

 

410

00:20:40,990 --> 00:20:43,150

אני לא יכולה להגיש את זה ככה חלק.

 

411

00:20:43,270 --> 00:20:47,510

ברור. -הכנתי שק זילוף עם ריבת חלב.

-וואו. -למה אני אוהבת לזלף ריבת חלב?

 

412

00:20:47,590 --> 00:20:50,870

קודם כול, היא מאוד קלה,

מאוד עמידה, מאוד יציבה

 

413

00:20:51,030 --> 00:20:53,990

והיא נראית מעולה.

-נכון. -צנתר פרח פשוט.

 

414

00:20:54,190 --> 00:20:58,150

אפשר להכין מין פרחים כאלה.

 

415

00:20:58,350 --> 00:21:01,350

אפשר לזלף לגובה.

 

416

00:21:01,590 --> 00:21:06,030

אפשר אפילו לעשות מין סללומים יפים כאלה.

 

417

00:21:06,350 --> 00:21:09,550

מין נחשים. -וואי, זה נראה מהמם.

-וגם את זה, אגב,

 

418

00:21:09,670 --> 00:21:13,390

ילדים מאוד אוהבים לעשות.

-נכון, רק שזה לא נראה ככה, נשמה.

 

419

00:21:13,550 --> 00:21:17,150

מתרגלים.

-נכון, את צודקת, את צודקת, את צודקת.

 

420

00:21:17,270 --> 00:21:20,590

קצת סוכריות, למי שאוהב.

-ורדרדות.

 

421

00:21:20,670 --> 00:21:25,470

אני שמה בין לבין.

-יואו, זה נראה פשוט מדהים.

 

422

00:21:25,830 --> 00:21:28,630

את יודעת שאני לוקחת את זה הביתה,

נכון? -היית מגישה את זה בשבועות?

 

423

00:21:30,630 --> 00:21:31,710

לא...

 

424

00:21:32,950 --> 00:21:34,270

זה בול.

 

425

00:21:34,750 --> 00:21:36,270

גם לא רק בשבועות.

 

426

00:21:36,630 --> 00:21:39,670

טוב, אור, זה נראה... -כן, האמת שאנשים

מאוד אוהבים עוגות גבינה. -ברור.

 

427

00:21:39,750 --> 00:21:43,470

אצלי יש חלק שאוהבים רק שוקולד

וחלק שאוהבים רק גבינה.

 

428

00:21:43,550 --> 00:21:46,150

יש לי ילדה שזה התפקיד שלה,

כל יום שישי היא עושה עוגת גבינה.

 

429

00:21:46,230 --> 00:21:47,910

די, באמת?

-כן, והיא בת שמונה וחצי.

 

430

00:21:47,990 --> 00:21:49,710

וואו.

-היא עושה אחלה עוגות גבינה.

 

431

00:21:49,830 --> 00:21:52,910

את יודעת, עוגת הגבינה שנמכרת

אצלי בבייקרי נקראת "בובו קייק",

 

432

00:21:52,990 --> 00:21:55,390

על שם אבא שלי,

כי הוא מכור אליה ברמות,

 

433

00:21:55,470 --> 00:21:58,430

והיא כבר נהייתה בקבע. -גדול.

-אנשים באים ופשוט מבקשים את הבובו קייק,

 

434

00:21:58,510 --> 00:22:01,030

שזה מצחיק, זה אבא שלי.

-ברור. גדול.

 

435

00:22:01,230 --> 00:22:03,590

אני ממעדיפי הגבינה על השוקולד.

 

436

00:22:03,750 --> 00:22:05,430

אני ממעדיפי הגם וגם.

 

437

00:22:05,630 --> 00:22:07,910

גם וגם... לא, שוקולד פחות עושה לי את זה.

 

438

00:22:08,150 --> 00:22:10,750

יואו. -לא יודעת למה.

-כנראה שלא היית אצלי בקונדיטוריה.

 

439

00:22:10,830 --> 00:22:12,070

כנראה,

 

440

00:22:12,110 --> 00:22:13,750

למרות שאכלתי את הדברים שלך, באמת מדהים.

 

441

00:22:13,950 --> 00:22:16,723

אור, תודה רבה שבאת אליי... שבאתי אלייך,

 

442

00:22:16,748 --> 00:22:19,710

אבל אירחת אותי אצלך בבית... -שבאת אליי.

 

443

00:22:19,735 --> 00:22:21,790

ואני אירחתי אותך אצלי בתוכנית, תודה רבה.

 

444

00:22:21,815 --> 00:22:23,156

תודה שהזמנת אותי. -השם ישמח אותך,

 

445

00:22:23,181 --> 00:22:24,790

ישלח לך כל מה שאת רוצה, שבחג שבועות

 

446

00:22:24,830 --> 00:22:26,350

תקבלי את החלק שלך בתורה. -אמן.

 

447

00:22:26,430 --> 00:22:28,750

תהיי מחוברת להשם יתברך מתוך שמחה.

 

448

00:22:28,804 --> 00:22:30,710

אמן. -זהו, תודה. -תודה על הכול.

 

449

00:22:30,790 --> 00:22:31,790

תודה לך, אהובה,

 

450

00:22:31,870 --> 00:22:34,230

ותודה לכן שצפיתן בנו

 

451

00:22:34,310 --> 00:22:37,110

וניפגש שוב בהזדמנויות אחרות.

 

452

00:22:37,190 --> 00:22:39,110

שיהיה לכם חג שמח.

 

453

00:22:39,230 --> 00:22:41,150

לכו לקבל את החלק שלכם בתורה.

 

כתוביות

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה