ברכת המזון ותפילת 18

שלום כבוד הרב : יש לי מספר שאלות 1. היום ברכתי ברכת המזון ושמעתי את הילדה שישנה במיטה שהיא מתקשה לנשום ממש פחדתי ולא ידעתי מה לעשות כי אומרים שברכת המזון זה כמו תפילת 18 ושאפילו אם בא נחש אסור לזוז אז השאלה שלי היא מה אמורים לעשות אם יש חשש שמישהו נמצא בסכנה ... או כשיש תינוק קטן בבית ואני באמצע התפילה או הברכה? 2. בשבת בסעודה שלישית ידוע לי שמצווה לברך על היין אבל מהבית שלי (אשכנז) נהוג שאחרי שקיעה לא מברכים על הגפן השאלה שלי מה הטעם לכך והאם יש הבדל בין ספרדים לאשכנזים . 3. האם מותר לנקות שירותים עם חומר חזק כמו אקונומיקה למשל בשבת ? שאלנו רב ואמר שמותר אבל אני לא יודעת אם מבחינה כללית או בגלל הסיבות שפירטנו לו. תודה רבה .