משרד הבריאות מזהיר: הדגים שלכם מלאים בכספית

מחקר חדש מטעם המשרד להגנת הביבה חושף נתונים מדאיגים אודות הדגים שאנחנו אוכלים: זיהום שהולך וגובר באזור מפרץ עכו ומתפשט לאורך חופי הצפון - 'מדביק' את הדגים שאנחנו אוכלים ברמות כספית גבוהות שעלולות לפגוע במערכת העצבים. אמנם עד כה יצאו כמה וכמה אזהרות מטעם גופים שונים כמו משרד הבריאות ומשרד החקלאות, אך אף אחד מהם לא מטיל הגבלה כלשהי באזורים הבעייתיים. מדוע?

הדגים שנמצאו עם רמות כספית גבוהות כוללים את הברבוניות, ג'רבידות, ברקן, סרגוס ועוד. למרות שמדובר בבעיה שנמשכת כבר למעלה מעשור, מגמת הזיהום מחריפה בשנים האחרונות. 

ההמלצה הרווחת לצרוך דגים נשענת על הנחת הבסיס שהדגים מכילים אומגה 3 החיונית לבנייה ותפקוד של תאים שונים בגופנו, ובפרט של מערכת העצבים המרכזית. אולם בהשוואה לכמות הכספית והדיוקסינים (סוג של רעלנים כימיים שהגוף לא יכול לסלקם בעצמו), מדובר בכמות מזערית שנבלעת בכמויות הרעלים הגדולות. 

היות והכספית מגיעה למערכת העיכול של הדג דרך המזון שהוא אוכל (לרבות אצות) - ככל שהדג גדול יותר, כך הסיכוי גבוה יותר לכך שהוא יכיל כמות כספית גדולה יותר. 

מהי הסכנה שטומנת בחובה הכספית?

הכספית שבדגים מצטברת במערכת העצבים ובמוח שלנו, וגורמת לתופעות כגון ירידה במצב הרוח, עצבנות יתר, הפרעות קשב וריכוז, פגיעה בזיכרון ובתפקודים קוגניטיביים ועוד. 

"להערכתנו, המים המועשרים בכספית זורמים לים באופן מוגבר החל משנת 2004", מסבירה ד"ר סיניה נתניהו, המדענית הראשית של המשרד להגנת הסביבה, בראיון ל'ווינט'. 

לדבריה, חשוב מאוד להתייחס בחומרה לממצאי המחקר החדשים ולא להקל בהם ראש היות ו"מדובר במסלול חדירה משמעותי של כספית למארג המזון שלנו".