טעימות מן העבר עם הרבנית חגית שירה | המטבח הבוכרי

אחת העדות היפות היא העדה הבוכרית גם היא עתיקה ועשירה במסורת הבוחרים מביאים איתם לכאן טעמים מאוזבקיסטן וסמר קנדה רחוקות שפע בשר אורז וירקות שמהם ה מכינים מאכלי גדרה שמתבשלים לאורך זמן גוש גיז ושפל ועוד היום נכיר את אתי ג'ון ואת הושפלו קצת יותר מקרוב איזה כיף לי שהיום אני הולכת ללמוד סוף סוף איך להכין אושפלו אמיתי עם אתי ג'ון ה מהממת מה שלומך אי איזה כיף לנו איזה כיף לנו אנחנו הולכות להכין ככה אוכל טוב שהוא באמת אוכל מזין משביע וטעים מאוד מאוד מוד בשמחות זהו שפול וזה זה גם באזכרות כשמגיע לימים קצת יותר אז גם זה אוש פולו אוש פולו בכל שמחה מוצים חגיגה עם אושפלו ואיך הם אומרים אוש פולו פ הבוכרית

מתנגנת היא לא מדברת רגיל זה א מה שלומך כן זה באמת מאכל מאוד מאוד טעים וגם יש לך סיפור מרגש מסע מבוכרה משפחה מיוחדת של לויים נכון של כהנים של כהנים איזה יופי אז אנחנו את כל הסיפור נשמע ככה יחד עם תוך כדי הבישול אבל בואי נתחיל בואי נתחיל ובכן יש לנו בצל בל הבצל אם תשימו לב אני לא חותכת לו את הזנב הזה למה מכוון שאני רוצה שהוא יחזיק את הכל שהוא לא יתפזר לי כן זה הבצל אני חותכת אותו עושה לו עוד שכבה כזאת ואז מחזיקה את הכל וזה לא מתפזר יש לנו בצל כן כן כן כן עכשיו אנחנו מתרגשים שרי בערוץ בערוץ הדברות זה לא כל יום זה ערוץ השתבח שבו בזכות הערוץ הזה אני חזרתי בתשובה וואו כן כן כן כן זכויות הד ברוך השם

ברוך השם יש הרבה זכויות אז יש לנו בצל אחד עוד בצל אחד בינתיים תשאלי אותי אני אנה לך שתרצי אז אנחנו חותכות את הבצל וגם ככה אני רוצה שככה ככה לבצל יש כאלה כל מיני איך אומרים א א שכבות אז בואי ככה נחזור ככה לשכבה ככה עמוקה ככה אצלך בילדות אספר לך שההורים שלי הם לא עלו במטוס הם הלכו ברגל את כל הדרך מסמרה לישראל היייתה להם כבר בת אחת והם נפרדו אבא שלי והאחים שלו נסעו דרך אפגניסטן אמא שלי דרך פרס עם הבת הגדולה של הזלפה שהיא נפטרה להרים כן זה גם סיפור בפני עצמו ום עשו את הדרך והגיעו לארץ ישראל כי האהבה והכיסופים של אבא לירושלים זה היה כי הוא הם היו משפחה של נגנים וגם כהנים סבא שלי היה אב בית דין הוא

היה כהן צדק למעשה אני אגיד לך אני לא בוחרי טהורה כי סבא של סבא שלי נולד באודסה הגיעו לחברון ואז שלחו את סבא הגדול שלי שמעון קץ ללמד שחיטה בקת קורגן זה עוד לא מאז המשפחה נשארה שם ואז הוא התחתן עם בוכרית ונולד הבן אליעזר והנכדים אמרו טוב מה עכשיו אליעזר אנחנו פה קץ מה קץ צריך אליעזרוב ואז זה נהיה אליעזרוב זה הסוד הבנתי טוב א זה יש לנו כאן סיר מקסים יפה יפה של פוד הפל שאגב אני חייבת לומר להם תודה אני אני מבשלת בדקי שוין זה סיר בוחרי שנקרא דקי צוין זה כף גיר כן כן שימי לב הוא בוכרי אבל היות שיש לנו כאן משהו שטוח אני מעדיפה לעבוד עם זה שמן כן אגב זה הזמן באמת שוב לומר תודה לפוד אפיל שככה א נתנו

לנו את הסרים הד ה הסירים הטובים האלה וגם לעקבי ירושלים מרכז המבקרים כאן בפתח תקווה על המקום המקסים הזה ושמן בן דיוות אני רואה שזה גם כן בוודאי גם אצלכם כן כן אנחנו ניתן קצת לשמן לרתוח ואז כשההורים שלי הגיעו לארץ הם נפגשו כאן בירושלים בירושלים חיכו להם בשכונת הבוכרים הביאו עוד ב-1890 1968 הביאו הבוכרים העשירים שהגיעו לארץ הביאו ארכיטקטים מאיטליה לבנות את שכונת הבוכרים ואז כל מי שהגיע אחרי שנתיים ברגל ההורים שלי הלכו כל אחד בכיוונו הוא שנתיים ברגל אחרי שאבא שלי ישב באפגניסטן בבית הסוהר כי נגנים זה זה מכובדים וזלזול מאוד כי יהודים אנחנו נרדפים כל הזמן נכון נכון ובעזרת השם יסוף לסיפור אך אומ חמן

הכל יתהפך לטובה אמן והם הגיעו לארץ לשכונת הבוכרים אבא שלי ושני אחים שלו היו זמרים ונגנים אבא שלי נגן על קמנצ'ה אח שלו על תמור ועל דוירה תכף אנחנו נראה את הדירה הזה ו ואז הם היו הנגנים האחים אליעזרוב בירושלים לא היייתה עבודה מ-1993 שבע הם כבר תשע סליחה הם כבר עברו לפלורנטין אני גרה היום בבית של ההורים שלי בשכונת הבו בשכונת הבוכים של תל אביב של פעם שכונת פלורנטין ואני דואגת לשמר את המנהגים את ה את השירים הבוכרים שהביאו אז ההורים את השמחה הבו השמחה אני עושה ערבים לוותיקים שרוצים לזכור את בית סבתא וסבא ולשמוע את השיירה אז אני דואגת לעשות בבית הזה שהיה בית של תורה אבא שלי היה חזן רבי מנחם הכהן אלי

עזרו והם הם היו שמחים שמחת תורה אצלנו בבית זה היה כל שכונת פלורנטין ם חבלים רחוב אמק יזראל שהיום זה ידידיה פרנקל ותזמורת מחבה אש ותזמורת של המשטרה מאוד אהבו את את הד הבוחרת הרב פרנקל היה מאוד מאוד הוא היה דואג לאנשים לקחת אותם למקווה על חשבונו עוד בשנות ה-30 איזה דבר זה התה תקופה נהדרת היו המון בוחרים בשכונת פלורנטין ובוחר יש הרבה בתי כנסת שם בשכונה והבוכרים מאוד אוהבים תורה ומוזיקה ואוכל הרבה אורז הרבה שמן אז בואי ככה בואי ככה נדבר על האוכל כי האוכל הכי מסקרן אותי כרגע כי כשיש ריח של בצל מטוגן זה תמיד איך אומרים קם בבוקר תגני בצל אז כל השכנות יקנו בך שאת הקרת ב כאן שוקיים אני רואה שוקיים

נפלאים מקסימים אני רואה שגם זה בהשגחה טובה ישתבח שמו תודה להשם מי ששומר על מה שהוא מכניס לפה אז אנחנו שמים בצל מטוגן ואז מניחים מעל זה את ה כן כן אולי אולי לא נשים כל כך הרבה שולי כן ואת מטגנת את זה את מערבבת אני מטגנת ומערבבת אוקיי אז עכשיו את הושפלו כמו שאמרת אז בכל אירוע אתם מגישים את הושפלו נכון אושפלו זה ידוע זה ידוע עם עוף עם בשר עם עוף ובשר יש כאלה שמוסיפים חומוס יש כאלה שמוסיפים צימוקים שום ככה בסוף מוסיפים תשום זהו עכשיו זה מטגן מטגן ואני ככה סקרנית ככה לשמוע דווקא על השבת שלך את נראת לי אישת חי לקרת בית חרוצה כאילו מה מה את מכינה לשבת ומתי את מתחילה להכין לשבת זהו בוחרים מתחילים כבר

מיום רביעי קניות שביום חמישי כבר יהי כל ההכנות ויום שישי זה רק דגים כאילו א זהו סופים כן אבל עושים בכש ועושים יחני את העוף קר על הבש זה בשבת בבוקר שבת בבוקר לסעודה עצמה יש שבת בבוקר ויש בבוקר סעודה אז הב לסעודה זה אוש סובו אוש סובו זה החמין של העדה הבוכרית כן שזה תעם גן עדן שיש בו הרבה שזיפים ו ומשמש דלעת ואורז ובשר וזה מתגם כל השבת ככה עוטפים את לו רסמים לו ככה ממש על הראש עוטפים אותו כל השבת על הפלטה ריח נחוח בכל הבית חייב שתי ביצים כל אחד לאכול אז ביצים ותפוחי אדמה בנפרד בנפרד כן יש כאלה ששמים את איך את שמה את ה בצים תפוחי אדמה היום אני שמה את זה בסיר של ג'חנון אז אני שמה למטה קצת איזה חלה

או משהו או לחם שזה לא י ניר אפיה ניער אפיה לפני שלא ללחלח את הכלי ואת התפוחי אדמה בשקית ניילון ואת הביצים למעלה כן ואז מסים אתזה מוסיפים קצת מים וזה כל השבת על הפלטה כן ביום שבת מוציאים כל אחד ח כל ביצה נחתכת לשתיים על הכף יש סלט קצוץ עם כוסברה כי בלי כוסברה שהוא לפוש של הבוכרים אין אוכל כמעט חוץ מהשפל בכל דבר שמים כוזברה חב אז הסלט קצוץ על הקף על זה חצי ביצה הפוכה ואז אם יושבים בשולחן כזה כשיש אורחים אז כל אחד מברך את השני שר לו שיר ונותן לו לפה ווא את עשתה לי טוב עם הסיפורים שלך את הוש פלא אבא שלי היה ככה שמים את זה על הנגרי שזה מן צלחת גדולה ואת האורז הם היו אוכלים אז בידיים למה בידיים כי

הכלי הוא חותך את ה את ה איך קוראים לזה היום קוראים לזה אנרגיה את התדר כן בין האוכל ל לפה אז היו אוכלים בידיים שזה הגוף כן שזה יותר בריא ככה אוכלים במזרח במערב נהינו מודרני אני חייבת לראות מה קורה כאן אבל זה כן זה קורה נפלא הוא מקבל צבע הוא צריך להפוך אותו קצת ועכשיו זה זמן שלו לשים לו פלפל גרוס ומלח אוקיי הנה מלח גם בשמחה רבה את המלח כן בנדיבות בנדיבות איפה הפלפל השחור אוהו אוו אוהו גם כן בנדיבות כן את השעה אנחנו נחזיר בצורה עדינה ונחמדה לא לפזר כאן בשחונה ומערבבים עכשיו אני מוסיפה רבע מכמות הגזר רגע אז בעצם בצל עופות גזר א פלפל שחור ומלח כן אני לא שמה יותר שום תבלין אני זה מה שראיתי בית יש

בוחרים ששמים הרבה תבלינים אחרים זה יותר מהעליה החדשה העליה הישנה א עבדה בלי הבנתי שאת מדברת עם האוכל אה זהו בדיוק זה הזמן אני אכסה את זה ככה אפילו שזה ואז אני מברכת את האוכל אני מבקשת מהקדוש ברוך הוא שהאוכל שאני מבשלת שיצליח שהאוכל יכנס לגוף ויהפוך לעצמיותו של האדם שהאוכל הזה יגרום לאנשים לעירור תשובה בעזרת השם לבריאות הגוף והנפש שיהיה בהצלחה ועוד מלא מלא ברחות בברכת פרב תורנית ש את כל מי שזקוק לזיווג לפרי בתן הכל בעזרת השם שהקדוש ברוך הוא יתן זה מאוד חשוב לי עם האוכל הוכל כן כן מדבר עם האוכל ן איזה יופי זה לברך וגם לנגן לו אני גם עושה שתי זה דוירה את רואה את הדוה הזה זה כלי בוחרי שאני עושה

לו גם כן הופה אוקיי אוכל אני גם שם אלפ אני זה זה נקרא לשיר לאושפלו וואו כף וואו איזה כיף איזה נראה לי שביום שישי צלך במטבח ומ שמח שמח שמח אני גם קמה מוקדם מאוד מאוד מאוד לכתוב כמה דברי תורה לקבוצה הבוכרית שלי זה מאוד חשוב ובעזרת השם גם אני רוצה גם להגיד כאן שבעזרת השם כל החטופים יחזרו לשלום בעיקר ובכללם וכולם בעיקר ידן בן יאל הנכד של ורדה שרק ממנה אני לומדת כל הבישולים שלי ורדה בן ברוך שאיתה אני עושה את הגוג'י ג'ה וממנה אני לומדת לעשות את ה את העם מדלת איך קוראים לזה מה זה גו' גיג'ה גו' גיג'ה זה מאפה של בצק עם בשר בפנים הבשר חתוך גס אנחנו היום עושים את זה מבקשים מה טליז לחתוך אותו לטחון אותו

גס הרבה בצל גם פלפל ומלח זה המליט של הבצק והוא עגול עוטפים אותותו ככה ככה כה כרה כרה נהדר וואי מעניין ממש מעניין וכיף איתך אבל עכשיו ככה אני חוזרת איתך לשבת שלך כן אני אמרתי עידן בן יאל רק שאני חייבת להגיד כמר אמרת ובעזרת השם הוא יחזור הביתה עם כל החטופים בעזרת השם כולם החיילים השם ישמור אותם קורן שהבן שלי חזר מהצפון אתמול ובעזרת השם עוד שבוע הוא מתחתן אז כל כל החתנים וכל הקלות בעזרת השם את ערב חתונה איזה יופי בעלת שמחה אז אני עכשיו רוצה שתספרי לנו על השבת שלך אמר ש את מתחילה ביום רביעי מה את מכינה לשבת לשבת בלילה חייב זה דגים דגים בוחרים ש זה חייב אמרתי אלפיו מי שום עם מלח בזה טובלים את הדג

זה יכול להיות דג חי בעיקר בוכר אוכלים דגים חיים אבל אנחנו קצת הפכנו לבקלה יותר ומושט כאלה ואני מכינה צ'לפק שלפק זה גם מאפה שבצק שמטגנים אותו בעיגולים עיגולים שמי ש מכיר ממה זה סופגניה מלוכה לא זה צ'לפק צ'לפק טובלים את זה במי שום עם הדג על יד זה חצילים החצילים בוי ג'ון בוי ג'ון חייב זה חצילים גם עם שום הרבה שום אנחנו אוהבים עם הסלט הקצוץ ב ב בא בנה הראשונה ואחרי זה בא הבש עם העוף על יד זה ככה ו ואייך קוראים לזה כוור אורן זה גם עוף עם תפוח אדמה אנחנו את התפוח אדמה בשבת חותכים יותר גדולים בהזדמנות גם נעשה כבר אורן וסלטים יש וסלטים אצל הבוחרים החדשים אנחנו פחות אנחנו יותר קצת כזה סלט חסה סלט זה

זה לא זה אבל מי שבא אליי באים אליי לאכול מביאים את הסלטים הוא צריך להביא את הסלטים אמ זה אנחנו חבר'ה צעירים זה לא המשפחה זה אני מכינה אבל כשבאים החבר'ה אז השכנה מפה הא משם ואנחנו עושים ווואי אני סקרנית לדעת על השמחות שלכם כשיש שמחה חתונה בר מצווה משהו כזה מה מה מה מיוחד מה מה מה מה המאכל המיוחד שלכם לשמחות אוז מיוחד זה דוש פירה דוש פירה זה מרק עם כיסונים קטנים שעובדים עליהם שעות וכס כוני שהיום הופה ב נראה מה קורה פ שלום מה קרה רגע רגע גם המים האלה טובים זה השלב שאפשר להוסיף את כל הגזר נהדר נהדר נהדר הנה ני אכבד אותך את רוצה לשים את הגזר את כולו כולו ככה לפזר אותו ככה איזה יופי מה שנקרא שיתוף

פעולה מושלם אוו עכשיו עכשיו אני רוצה להגיד לך זה תדעי עכשיו אננו צריכה מים מים מים או מים אני מביאה לך כן מים נכון אנחנו נוסיף על זה מים ו שוב מלח כמה מים ככה זה מספיק לך אני רוצה עוד מים שזה כן ככה בוא אני אגיד לך איך לשים את המים על זה אופ אופ שזה לא יעשה לי חור יופי יופי יופי יופי עוד קצת כן עוד עוד עוד הכל הכל הכל הכל הכל נהדר נהדר פלה מושלם מושלם מושלם אני אוהבת ככה מלח ועוד פלפל גרוס וסוכר סוכר את יודעת איפה יש לנו סוכר הה הסוכר זה סוכר שאנחנו שמנו פה וודי מי יכול ליות אם לא אנחנו ובכן בבוכרה יפה בהירי ברוכת השמש חרב המשפט שלופה חרב המשפט עכשיו בעצם שוב נחזור לשמחות אמר שבסמכות בעצם יש

את את המרקים הכיסונים הזה נכן יש משפרה ויש את החסכוני שהיום העליה החדשה קוראים לזה מנטו מנטו זה מתבשל על סיר עדים שגם בצק ממולה בשר כבס עם הרבה שומן ואת זה מוצאים על על השולחן אני רוצה לדבר ע רגע על מנהג על מנהג שלה בחורה בוכרית לא מסדרת את הגבות עד החתונה היא צריכה שכל זה ישאר מחובר למה ככה הבוחרים לא מנקים מי שרואים עליה שהיא כ שזה מסודר לה סימן שהיא כברו שהיא כבר לא יוצאת לשידוכים או משהו כזה למה מה הסיבה זה מנהג מוכרי של שמירת היופי לחתן ואני לא מאמינה שזה נשאר עד היום היום לא אבל אני אני עשיתי את כל המנהגים שצריך אני הגתי ואז מזמינים את כל החברות של הכלה כל החברות של אמא של הכלה מכינים

מלא אוכל כולם באות עם פיצטות קובלא יש מי שמחת שאמא של הכלה שקוראים לה קוצ'ין פעם הייתה אחד קראו לה יעלי קושין והיא היייתה מנקה את הגבות לקלה לאמא שלה לקלה חברות ו אור ואז ויהי אור ואז תוך כדי זה שהיא הייתה מנקה את הגבות היא גם היייתה מספרת לה מה זה להיות אישה ואיך וכל זה ובחדר השני האמא מכינה את כל הנדוניה את כל מה שהיא נותנת לה לרבה וכולם באים ומסתכלים ושרים לה וחוגגים לה זה עניין הגבות אבל לפני זה איך בודקים את הכלה ים מי שוה כש השדכנית מגיעה עם החתן לראות את הבחורה אז קודם כל רוצים לראות איך היא מקלפת תפוח והיא יושבת ונותנים לה תפוח היא מקלפת קודם כל הא צרכה לתת מכה כזאת ש של הפתיחה

הראשונה אם המכה נשמעת טוב סימן שהיא בלבוסטה אם היא מקלפת את כל התפוח בפעם אחת סימן שהיא יודעת לעבוד אם קלפה עוה היא לא חסכנית אם כל זה הולך לפי התפוח זה מבחן התפוח וכמובן אייך היא מגישה את התה פעם זה היה בקבוקים קומקומים ויניק עם כוסות איך היא מניחה הא מוסמה או שהיא מניחה הכל בעדינות בודקים את הכלה לראות איך וא אהבתי את התפוח תחת התפוח אור הרתיחה זה בדיוקן כן יש כאלה שגם עושים את המבחן הזה לחתן חשבתי אולי צמר ככה פקעת של צמר לראות איךת אומרת עם תפוח יפה זה מאוד מאוד מעניין אז ככה זה קצת על השמחות שלכם וספרי לי על הבית על הילדות על הילדות שלך גדלתי בבית ששמעתי המון מוזיקה לבית הזה הגיעו אומנים

מכל העולם מיפן ומכל מסיין אני זוכרת שהגיעו אנשים ורדיו באו להקליט אצלנו בבית את ההורים שלי מנגנים עושים חזרות אח שלי הקים את להקת הפעמונים שזה היה שרקדו את כל הריקודים האותנטיים של כל העדות אז היו עושים את חזרות בבית והאח השני שלי היה מוזיקה ג'אז אז סקספון כלל הזמן זה היה מוזיקה בבית אבל אני הייתי סי ה ביישנות ואי אפשר היה להוציא ממני מילה הייתי ילדה כזאת ככה אבל זה לא נראה עלייך מתי מתי היה השינוי לארא ברוך השם ברוך השם ברוך השם כשהגיעה העליה של שנות ה-70 מ מבוכרה מסמר קן מת אשכן באו הרבה קרובי משפחה שההורים שלי עשו להם ויזה הם באו לארץ וההורים שלי נתנו את הבית שלנו בואו משפחות גרו שלושה

חודשים הכניסו לי לחדר אדורה לשנה וחצי כל אחד הם היו באים לתקופה ההורים שלי מאוד עזרו לאנשים זה היה כמו בסיס קליטה ומיון והלכו הלאה שם למדתי גם פתאום גיליתי שיוצא לי כזה עוד קצת קודם אבל איתם זה היה משהו מיוחד ולמדתי ככה רוסית לדבר עם רוסים ובוחרת שלי השתפרה ופתאום יצא לי הכל ואחרי שהתחתנתי ונולדו לי שני ילדים באתי לאח שלי יעקב שהייתה לו את להקת השגרירים שהייתה מספר אחד בארץ היו צריכים להזמין אותם חצי שנה מראש אמרתי לו תשמע יעקב קח אותי תעשה איתי משהו אמר מה אני אעשה איתך לא יודעת בסוף הייתי שש שנים הבדרנית של להקת ה שגרים מה זאת אומרת מה היית עושה הייתי אוספת חומר הייתי מתקשרת למשפחה אוספת

חומר עליהם מה אני יודע מה הם זה ועושה עליהם בכל מיני מבטאים בפרסי במרוקאית וכל מיני שפות הייתי עושה עליהם וזה היה משהו משהו משהו משהו ממש ליתי לבמה איזה יופי כי אם לא בן אדם אומרים שכל דבר שעושים אומרים את זה בתפילת נעילה של יום כיפור שזה גזל אם אתה לא עושה את הייעוד שלך שהקדוש ברוך הוא נתן לך כלים להשתמש בהם בשביל לפרסם את השם בעולם אם לא עשית זה כאילו גזלת את הקדוש ברוך הוא אז אנחנו בודקים וא מחפשים את ההוצאות שבפ אני חייבת לפתוח את הסיר ולשאול אה כן שהגיע הזמן ה אורז או או אוה וו מדהים מדים בוא בוא בוא נשים את האורז אורז כן ישנ בואי ג או או או א בל בלבל השם הטוב בעזרת השם נעשה ונצליח או ו

ו ו ו איזה ריח ניכוח איזה ריח טוב איזה ריח טוב ישתבח שמו לחת מסדרת את האורז כך אני מסדרת את האורז אז א הצופים שלנו הצופות אוחזות אחרי כל השלבים נכון כן שלנו אז א תסדרי את האורז עכשיו כמה זמן בערך ככה לא זמנים לא לא כמה זמן כמויות כמה זמן עד שזה מגיע למצב שאפשר לשים את האורז זה מה שאני שואל אז כשהמים כאלה בבאו ורתח אני רואה שזה נייה אני רואה שעזר הגזר פחות או יותר קיבל את הצורה שלו כן רק שניה עוד טיפה מלח ככה וואו רגע גם פה נשפך זהו מספיק נכסה את זה אבל נוסיף מים עוד מים אני אביא לך נוסיף מים בואי נוסיף בזה מים שלא נבזבז את טיפות האורז שנקרו צריך להיות חסכן גת הופה הופה יופי ואי תשימי לי את

הכו פה תרימי את זה תודה רבה לשם שיש לי רגעים נפלאים עם הרבנית חגית שירה איזה עונג איזה עונג כל שישי בשלוש שיר השירים ביחד איזה כיף לישת איתי בשיר השירים איזה כיף איזה אושר איזה אושר גדול תודה לש איזה כיף לראות מי שנמצאת מאחורי המסך זה ממש מרגש אותי ועכשיו בואי תספרי לי על עצמך א אתי מה את עושה או קודם כל מה שאני עושה לא בשבילכם אני עושה בשביל עצמי אני לומדת עם הבן שלי תורה מוסר זוהר פרשת השבוע כל יום עליה שעה בטלפון הוא גר בבאר שבע בזכותו חזרתי בתשובה לפני שהתחתנתי חודשיים לפני זה סתיתי קצת מהדרך הקדוש ברוך הוא אמר טוב זה מה שאת רוצה אני אתן לך מישהו מתאים ככה וככה התחתנתי עם בחור מקסים שקראו

לו שקוראים לו דוד ו וברוך השם אחרי כמה שנים טובות בגיל שאני חזרתי בשאלה הבן שלי חזר בתשובה בגיל 23 איזה יופי והוא אמר לי אמא אני רק רוצה להגיד ללך שאני שומר שבת והלך ואני אמרתי תודהש יש יש וזהו אין יותר מרגש מזה אין יותר ואני הולכת שישי אחר הצהריים לתפילת ערבית עד יף אני גרה בפלורנטין אני הולכת עד הרב שמיה עד יפו למחרת בבוקר לתפילה אחרי צהריים למנחה סעודה שלישית ערבית הבדלה אני יהודיה ואני געה להות יהודייה איזה יופי אז אנחנו עכשיו נותנים לסיר ככה להתבשל זה לוקח זמן אתת אומרת אין זמנים ואיין א נכון מה שחשוב לעשות מה שחשוב לעשות איפה ה הכפ גיר אני עושה איתו חורים בכדי כן שיתבשל בכל הכיוונים בוא

ניתן לזה קצת בלי מכס אז אנחנו ניתן לסיר את הזמן שלו להתבשל וניפגש לתאימות נש תאימות כן הגענו לתאימות של הושפלו וואו זה נראה ממש ממש טוב לפני שככה נטעם קודם כל נאמר תודה לעקבי ירושלים כאן מרכז המבקרים פתח תקווה ול פוד הפיל על הסיירים המדהימים שלהם נכון זה סיר אני רצה לקנות וראיתי שלפני שככה עזבנו והנחנו לסיר להתבשל את עטפת אותו במגבת נכון למה לקחתי את המכסה עטפתי במגבת וכיסיתי את הסיר שהעדים יבשלו את האורז מלמעלה יש לו ענין לפעמים גם שמה נייר סופג על על האורז לפני המגבת ואם אפשר לתת עוד כיסוי קטן גם שיהיה קוראים לזה בוך שזה יתן לו זמן שזה יהיה בוך אוקיי עכשיו הגזר חתוך מאוד מאוד יפה איך את

עושה את זה עם מגרדת מסוים מיוחדת לא לא ביד ממש חותכת לוקחת את מקלפת את הגזר ו כת באלכסון לעיגולים עיגולים עיגולים באלכסון כן ז ואז לוקחת קבוצה וחותכת פסים פסים פסים פסים ככה אבא שלי התאהב באמא שלי שורה אותה בגיל 12 כן אה עם הגזר עם הגזר כן לגמרי איזה יופי אז לפני שנתאם פני בוא נטעם קצת מהמסע של אבא שלך מי בוכרה מסמרקנד מסמרקנד כן היום הם תלחי בסמרקנד ותגידי אתה בוכרי הוא הכנס ליך מה פתאם אני סמרני זה אוקיין תשקן בוכרה כן היה שם משהו היה שם מסע לא פשוט היה מסע הם היו שלושה אחים שניגנו הם ניגנו ב צ'וי חונה צ'וי חונה זה מין הבית של המוסלמים שאחרי העבודה הם היו באים לשתות תה בפיו ואז הם כאילו

לקחו את העבודה של המוסלמים ואז שהייתה קצת הה עניינים נגד יהודים הודיעו להם שהלילה כנראה באים להרוג אותם אז הם לקחו את הכלים שלהם וברחו שלושה אחים ממש עם הכלים ממש בדרך הם היו צריכים לעבור נהר מילאו נודדות פרות לזה ועם הכלים עברו את הדרך הגיעו לאפגניסטן וגילו שהם יהודים ותפסו אותם הכניסו אותם לכלא בכלא הם שלושה אחים היו מתפללים תיקון חצות תהילים היו בוכים הם מתחננים ביום אחד הסוער שם ביקש מהאח שלו לטטה את הזה אמר אני אגיד ל מישהו אחר תפסו אותו השכיבו אותו צלפו בו על הגב 40 מלכות וואו והיה שם התה תקופה קשה מאוד כמה זמן הם היו שם בכלא הם היו חצי שנה חצי שנה בכלא עד שבא רפאל קלנדר וביו שם מאוד

עשירים היייתה קהילה יהודית הוא בא עם שלושה גמלים מלאים בצימוקים ואורז וזה והביא מתנה הוא אמר אלה נגנים ואמיר בוחר היה שם גם הוא ברח מאוזבקיסטן ואז הם התחילו לשיר לכבוד אמיר בוחה הם היו יושבים ישיבה מזרחית ומנגנים וכשהוא הגיע לארץ הם ניגנו כאן והוא חזן שקרא בתורה משהו מאוד מאוד יפה ואומן ונגן ואיש של קודש איש של קדושה ממש מ איזה יופי אז תקשיבי הריח פה הוא חבל על הזמן אבל אני חייבת לפני שאני טועמת מזה לטעום ממך עוד קצת עוד קצת א קצת אמונה וואי וימנה מהבית זה אני לפתוח את החלון ולצעוק בכל רב השם תודה השם השם תודה כל עושה את זה מהלב כ וזה מה שמרגש בך ממש וזה גם מה שמכניס לך שמחה לפי דעתי אני

יודעת שכל מה שקורה וכל מה שעברתי בחיים וכל הדרך זה היה כי ככה היה המסלול שלי וככה הייתי צריכה לעבור וגם מה שקורה היום אני יודעת שיש תוכנית אלוקית לבורא עולם אז זה ממלא אותי שמחה אני יודעת שהשמחה היא התרופה הכי טובה לפני הכמל שגם אני לא לוקחת וכל הדברים האלה השמחה זה מקום ראשון אחרי זה את יכולה זה בריאות שמחה ואמונה ואמונה וכל יום להתחזק יותר לדעת לא להתרגז על כלום להגיד שזה ככה השם רצה ואם יש ימים קצת קשים שאת קמה בבוקר ואת אומרת יו זה לא הולך לי לתן זה מאוד קשה אני הולכת למראה כן אני קמה בבוקר מודע אני בישיבה 12 שניות מודרני לפניך שאז יבואו המים בין החוליות זה לא סתם המודרני של 12 שניות

נוטלת רגע רגע רגע רגע איזה מים בין החוליות ספרי לנו איזה בין החוליות יש מיצים שנמצאים ב בין החוליות כשאנחנו שוכבים המיצים זזים מתפזרים עצידה כשאנחנו מתיישבים יש 12 שניות שמיצ חוזרים למקום אם אני תכף עומדת עומדת חוליה על חוליה ואז אנחנו סובבים מחוליות לכן יש לנו 12 שניות של 12 מילים של מודה אני הכל בתורה זה לפי הבריאות שלנו ואז אני עושה נטילת ידיים לרוב אני מביאה את זה ליד המיטה לפעמים אני מזפת ושוכחת אז אני הולכת דבר ראשון לא נוגעת בכלום נטילת ידיים של בוקר אז מה סם החיוך ואז אני הולכת למראה ועושה לעצמי אין עלייך אכי חשובה אכי מתוקה אכי אכי רדה השם ברא את העולם לכבדי מראה מר שעל הקיר מראה היא

רק מראה אני הכי יפה בכל העיר יפה כשאת מגישה את ה את הושפלו את בעצם אמרת אל תביאו צלחות אנחנו הכלות מצלחת אחת למה כי ככה גם מגישים את זה אצלכם א ברוב המקרים שמים לנגרי בדרך כלל גזה נגרי זה הגדול רה גדודו הל גדול וגם מגישים אחד אחד אבל באירועים כזה אוכלים שניים שניים יאללה בואי בואי נעשה את זה בעזרת השם יתברך ברוך אתה אדוני אלוהינו מלך העולם בורא מנינו זונות אמן ברוך אתה אדוני אלוהינו מלך העולם בורה מיני מזנות אמן אלופה דולה השם כטוב זה יצא טעים את עדיין עם היד אני רואה שאת ממש מוכרית אה וואו וואו וואו ו אני מקווה שהמצלמה תכף תזוז ממני כי אני הולכת להנות מהצלחת הזו ממש טעים שימחת אותי עשית לי

טוב כמו שעשית לי טוב עשית טוב לכל המאזינים שלנו אורחת איך אומרים שבה יותר אז יופי ברוך השם נהננו עם אתי ג'ון ועוד תוכנית שלנו הגיעה לסיומה טעימות מנ העבר ואנחנו ניפגש בעזרת השם ועוד טעימות בתוכנית הבאה