ככה מקבלים שבת! 🎶 | יצחק קינן בתוכנית שתכניס אתכם לאוירת שבת! 🥩 | יום השישי - תוכנית 1 HD

שלום וערב שבת שלום לכל הצופים והצופות בבית אנחנו בתוכנית חדשה לקראת בין הזמנים לקראת הימים הנפלאים ערב שבת קודש תוכנית שנקראת יום השישי כאן בהידברות תוכנית עשירה עם ניכוחות עם טעמים לקראת שבת קודש עם הרבה שמחה שירים וריקודים בשבילכם הצופים בבית פתיח ומיד מתחילים הבאה רחמן שמה כולנו שלח בן דוד ויגע לנו אבא רחמן שמה מה כוללנו שלח בן ויגענו שוב לציון עיר קודשנו ונשלוט בה כולם בבית ביד רמה حبيبي يا حبيبي يا حبيبي האל המלך האל המלך הברחמה שלח משיכו הנאמ הנ שמתרס מעיר הבירה ומחד היא שמ כל שירה שמנית תעשף מעירבים ומחדש היא שמה כל שיר ואז נזכיר את המנורה שלוש פעמים בשנה אבי יא חביבי حبيبي يا حبيبي

האל המלך אל המלך הברחמה היא שלח משיחו הנמה הנמה שלום לבן דודי הצחדמור שלום לבן דודי הצחדמון שלום לך מאגמורים מון שלום לבן דודי שלום לבן דודי לקראת אחות חרוץ זהנ להושיע לקראת חות חרוץ זהנ לאוש שיעלך לבנישי רבת בני עמו שלום אלד שלום אלד שלום לבן לבבן דודי וואי וואי וואי וואי וואי וואי וואי איזו שמחה פורצת גבולות שלום וברכה לזמר הענק ברוך השם מה נשמע ברוך השם תראה הצופים בבית שכרגע רואים אותנו ושואלים אני ראיתי אותך בכמה וכמה הופעות וכמה וכמה אירועים הטונים הגבוהים היכולות האלה לעלות למעלה מאיפה זה מגיע זה שיושב למנחת האוטו שמה זה הבסיס ממנו ו כמובן גם שאתה יודע שפשוף בהופעות יש לך תזמורת טובה

מאחוריך כמו ישראל סוסנה תזמורתו של ישראל סוסנה זה כיף וקל תראה לפני כמה ימים ראיתי סרטונים על יחטות אופנועי ים ג'טסקים וכאלה כב אני רואה אתה א רוצה לספר לנו משהו א סוף את זה ככה סקופ ראשון בערוץ הידברות מה מה זה אתה חייב לספר לי משהו מיוחד דמיין אותי בשעה א לפנות בוקר ככה בזריחה כן על אופנוע הים בא עם חליפה של חתונה כמו שאתה רואה אותי ככה ממש ככה סוליקו על אופנוע הים עם חליפה על אופנוע הים לפנות בוקר ככה בזריחה שהשמש מבצבצת בבוקר אני מגיע ללב ללב ים ואני מקבל טלפון מחתן כביכול האופנוע שבעצם נתקע שבעצם נתקע עם החברים שלו על היחטה ואז אני מגיע ככה עוזב את הכל אתה בא להציל אותו אני בא להציל אותו

מגיע ככה לב ים האמת שחשבנו על משהו שעדיין לא היה בתעשייה וגזר זה באמת קליפ ממש מושקע שם את המוזאון של משה לוי ומשהו יש הרבה למה לצפות נספר לצופים שאני גם אמור להיות חלק מהקליפ באחד מהתפקידים לא נספר לא נספר לצופים אבל אה תקשיב מטורף מצפים למשהו מיוחד דבר ש משהו מאוד מאוד מיוחד שעדיין לא היה בתעשייה זה מה ש זה מה שאנחנו עכשיו תמיד מצפים גם בסינגלים הבאים להביא דברים שבעצם עדיין לא היו להביא דברים ישראליים בשירים השקטים דברים א א דנסים מעניינים ומרעננים בשירים הקצביים ודברים מאוד מיוחדים אז יופי אז אז גם לי בתור דיג'יי יש מה לצפות. יש הרבה למצפות. את כל הדיג'ים לרחבה מיוחד לך לרחבה. יפה מאוד.

אוקיי. אז יאלי איתנו בהמשך. אנחנו רוצים כרגע לעבור. אתה יודע ערב שבת יש גם ניכוחות אם אתה מריח או לא מריח. אתה מריח. אז אנחנו רוצים לעבור האישר לשף שלנו מאיר ברל שנמצא במטבח כאן בהידברות. ואנחנו כבר באים אליך. מאיר. אני בדרך אליך. ערב שבת. שלום. מה נשמע? בין הזמן עם שמח לכולם. אנחנו נכין מנה קיצית בניכרו של ים. דג דניס בצורה של פרח בתבנית שתיתן לו טוויסט מאוד מאוד יפה במנה לכבוד שבת קודש. אני ממליץ מאוד למי שמתעסק בדגים טריים לשים כפפות כדי לא להידקר מהדג. זה טיפ קטן שחוסך אחר כך הרבה נעמויות. אנחנו ניקח פילי דניס. דניס טרי. יש היום בארץ דניס בריכות שמגיע מאלת. יש דניס ים. אני ממליץ לקנות דג

טרי. ככל שהדג יותר קרוב לים, הטיימים שלו חזקים הרבה יותר. אז יש לנו פה פילה דג דניס. את הפילה הזה, גם שאני קונה אותו נקי ומפולט, אני אוהב לתת לו כמה נגיעות של ניקיון. אנחנו מורידים את התחתית של הבטן. אני עובר עם האצבע להרגיש שאין שום קוץ או עצם כי זה לא נעים שפתאום איזה קוץ נכנסת לך לפה. אנחנו משאירים את הדג עם האור ופורסים אותו. ניתן לראות את קו העצמות שבאמצע אפילה. אנחנו נחתוך את הדג לאורך ובעצם נפריד בין שני החלקים. עכשיו אני אוהב להוריד את הפס האדום שבאמצע. לפעמים הוא מכיל חתיכות של ידרה ולפעמים הוא סתם יש בו טעמים מרירים וככה בעצם ניכינו את הפילה שימו לב שהפילה הנקי הזה אני רוצה לשמור על

שני החתיכות שתי החתיכות החתיכה הגדולה והחתיכה הקטנה חשוב לי לשמור עליהם יחד כי אחר כך הם יכנסו לנו יחד למנה נעשה גם את הפעולה הזאתי בשאר הדגים בינתיים אני אספר לכם שיש לי אהבה מיוחדת לדג דניס דג דניס הוא דג מאוד מאוד מיוחד, כיף לעבוד איתו בכל סוג של מטבח. אם זה במטבח האשיאתי בצורה של דגים נעים, הוא דג נפלא. אם זה במטבח המרוקאי, כמובן דג מטוגן, כמו שיינן אוהב, דג מטוגן או מטובל מזרחי. אם זה דג שהוא מבושל ברוטב. בקיצור, דג דניס הוא דג שקשה ליפול איתו. ולכן לכל החובבים של הבישול אני מאוד מליץ על דג דניס טרי כי ככה אנחנו מוננים את כל הפדיחות. עכשיו אחרי שהפילטים שלנו נקיים אני רוצה להעביר אותם

לקערה ולטבל אותם. לפני שאני אטבל אותם אני אכין את הרוב את הטיבול. מיץ לימון מלימון טרי בערך שלוש ארבע כפות. שמן זית בשפע. אנחנו ניקח מספר שיני שום ונקטוש אותם על מנת שיתפזרו לנו בצורה אחידה ברוטב. זהירות עם החיתוך. אחרי שפרסתי את השום, יש שיטה לקטוש את השום. אנחנו חותכים אותו מספר חיתוכים גסים ואז מעבירים את הסכין בצורה הזו. פשוט מועכים את השום. המאיכה של השום מוציאה ממנו את כל השמנים האטרים החומר החריף שבשום. גם זה מעט מוריד מהחריפות ומהטעם לוואי של השום ומצד שני פותח ניכוחות אדירים באפייה. אוקיי? אחרי שמעט מעכנו את השום נוסיף את השום לתערובת הרתבים. עכשיו נוסיף יסבי טיבול. תערובת של יסבי

טיבול. אני שם פה מעט בזיליקום יבש, רוזמרין יבש, טימין יבש. אפשר להוסיף כל סוג של יסב תבלין למעט שמיר אני חושב שהוא קצת דומיננטי מדי נערבב את זה היטב ונוסיף מעט פלפל שחור מלח גס אני אוהב להוסיף מספר צבעים של מלח כל מלח יש לו טעם מיוחד יש לי פה מלח שחור יש לי פה מלח עם הליה כמו שניתן לראות כל מלח יש לו טוויסט מיוחד שהוא נותן הדג מאוד מאוד אוהב מלח כי למעשה הוא גדל בסביב המלוכה. לוקחים את הפילטים תזכרו שוב אנחנו לוקחים את הפילטים שהם דואט שמתאימים אחד לשני טובלים אותם בתערובת ובמקביל מכינים את התבניות האלו תבניות אלומיניום שבהם אנחנו בעצם ניצור את צורת הפרח והיא תשמור על צורתו של הדג. חוץ מהצורה

שהתבנית תשמור היא תיתן לנו גם את השמירה של הנוזלים. הנוזלים יהפכו את הדגסיסי הרבה יותר. שימו לב לטכניקה עכשיו. הנה המצלמה תתמקד בנו. אני לוקח פילה אחד שהבשר חשוף כלפיי ופילה אחד חצי התחתון של הפילה שהאור חסוף כלפיי ואני מניח את החלקים האווים אחד על השני. רואים אותי בצורה הזו? לוקח את החלק הדק ומרים ועוד חלק דק ומעביר למקום למטה. שימו לב נוצר כמו סנדוויץ'. כשאני ארים אותו בצורה הזאת ואניח אותו בתבנית, כשהדג יהיה יפה, הוא יהיה בצורה של פרח. הנה, אנחנו נעשה עוד שניים. בבקשה. ועוד שניים. האפייה של הדג לא ארוכה מדי. למעשה אפייה של 10 דקות רבע שעה מספיקה לדג. אנחנו לא רוצים שהדג יתייבש. לפעמים

בתנור שלא מספיק מחמם אנחנו נצטרך טיפה יותר זמן אבל המטרה שוב זה לא לייבש את הדג. שימו לב מה אני עושה עכשיו. לוקח את שעריות המרינדה שלנו ומוסיף לתבניות של הדג. עכשיו את כל התבניות היפות האלו אנחנו נכניס את התנור בחום של בין 180 ל-200 מעלות. כל אחד לפי התנור שלו. נכניס את התנור ובינתיים נכין את הסלטון שעליו אנחנו נגיש את הדגים. אז למעשה הסלט שלנו בנוי משלושה מרכיבים. חסה שנקראת חסה סלנובה שהיא חסה מאוד מאוד עדינה וגדלה על מצא הידרופוני למעשה למעשה א אפילו לא צריך לשטוף אותה היא מגיעה שטופה ונקייה רק אני תמיד ממליץ כן לשטוף את החסה לפעמים יש חתיכות חול או כל מיני תפילים שעפים מהאוויר ומגיעים

לחסה אנחנו נחתוך את הראש של החסה נפריד את העלים יש לנו חסה סלנובה סגולה, חסלנובה ירוקה. נשים מעט מעלים בקערה. בצל סגול. אנחנו רוצים אותו פרוסות דקות דקות דקות. ככל שניתן כדי שלא ישתלטו יותר מדי על המנה. נוסיף אותו לסלט. ויש לי פה מרכיב מיוחד, מרכיב שלישי. המרכיב הזה הוא לא חובה, הוא מוסיף טוויסט מלוח וטעים. זה עצות, עצות נורי שקונים לסושי. לוקחים את העצות האלו ויש היום ברוך השם בשוק בכשרויות טובות. מתגנים אותם דקה אחת על מחוט. יותר נכון קולים אותם על מחבת בלי שמן קליה עד שהם נהיים קריספים. ופשוט שימו לב, אני יכול לפורר לפורר את העצות ממש כמו ממש כמו עוגיה קריספית מעל הסלט. את הסלט הזה אני

רוצה לטבל. בסוף אנחנו נוסיף את העצות כקישוט. נוסיף מעט מיץ לימון, מעט סוכר חום. כן כן, סוכר חום שיתן לנו שבירה לטעמים החריפים של הבצל והשום. מלח גס. כמו שאמרתי, אני אוהב תערובת מלכים. טיפה מלח אדום. פלפל שחור ונערבב את הסלט. בסוף אני שם שמן זית וניגש לצילחות המנה. את הסלט אנחנו נשים בעצם בצלחת כמו יער, כאילו הדג יושב כפרח ביער. מנה מאוד מאוד יפה. נפזר מעט מהעצות שיתנו עוד יופי וטעמים למנה. שימו לב ליופי, ליופי הטבעי של המנה. לא צריך יותר מדי להתאמץ. ונוציא מהתנור את הדגים שלנו. וואו, הדגים מפרישים נוזלים ולכן כשהם חמים צריך ממש זהירות. אני אוהב להפוך את הדג לתוך קערה ו נשים את הדגים שהם נקיים

מעודפי נוזלים על הסלטון. מנה קלילה קיצית יפה וטעימה. נגמור אותה עם טיפת שמן זית. נגיעה של מלח בתיאבון. קינן חוזרים אליך. איי איי איי איי איי מאיר. מה שאתה עושה לי פה עם המטבח ועם המתמים ואני חכות אתה זה זה זה יודע מה טוב זה ערב שבת וזה בעצם ההרגשה וזו האווירה שאתה ותן לנו מאיר בר השפע הענק והיקר תודה רבה כמובן שבהמשך כמו שדיברנו אתה משאיר לי שמה כמה מהטעמים בצד ואנחנו נדבר על זה אחר כך ועכשיו במעבר אחד אנחנו רוצים א בתוכנית שלנו לשמוע דברי תורה חיזוקים לכבוד שבת קודש מאת הרב הגאון הרב מרדכי לוי שהוא מאחד מהפעילים ורבני הידברות וכמובן מזכה ערבים גדול היינו איתכם גם בסמינרים בהידברות בכמה וכמה

מקומות כבוד הרב שבת קודש מה שלומכם ברוך השם יצחק היקר כשבך כן אתה ברוך השם צוחק ועושה שמח תוכנית מיוחדת בעבור כל הצופים והצופות היקרים שלנו ובאמת צריכים להתכונן לשבת. כמה זה חשוב באמת כל יום שישי להתכונן לקראת שבת. אז זה בעצם גם שם התוכנית שלנו, יום השישי. ועלתה לי שאלה. כן, שאלה. ככה כתוב בעצם במה שקשור בשבת זכור א את יום השבת לקודשו. זה מלך שאנחנו יודעים. אבל יש כמה זכירות בשבת. אבל ראיתי איזה סתירה במאמרי חז"ל לכאורה. כתוב זכר למעשה בראשית. כן. ופתאום זכר ליציאת מצרים תכלית או שאנחנו זוכרים את מעשה בראשית וזה בעצם קשור לשבת או אבל מה קשור זכר יציאת מצרים ביום השבת שאלה מצוינת כנן היקר אתה

שואל שאלות ממש כאילו הצופים עכשיו שרואים אותנו אומרים וואלה איזה שאלות יש ממש זה מה שרצינו לשאול שאלה מצוינת ובכן באמת האם השבת היא זכר למעשה בראשית או זכר ליציאת מצרים ואם שני התשובות נכונות אבל באמת מה הקשר בין זה לזה אז בוא נעשה סדר בדברים אנחנו יודעים הקדוש ברוך הוא ברא את העולם בשישה ימים וביום השביעי שבת ונפש וכתוב באמת כל אחד מאיתנו שזוכה לשמור שבת לכבד שבת להוקיר ולהיקר את השבת כמו שכל עם ישראל תדע לך רוב רובו של עם ישראל מכבד ומעריך את השבת מכיר שבת גם מי שלא זוכה לשמור את כל השבת כהלחתה אבל ודאי אצל כל אחד ואחד אצלו שבת מדברת אליו יש לו איזה הבדל בין יום חול לשבת ובפרט הצופים היקרים

שלנו פה הם ממקסמים את היכולות ואנחנו מפנימים במסרים פה בתוכניות האחרונית הזאת את המעלה של השבת ולכן כל מי ששומר שבת מייקר שבת הוא למעשה מעיד שבורא עולם ברא את העולם בשישה ימים וביום השביעי שבת וינפש אנחנו כן זה אמונה בבורא עולם שהוא ברא את עולם בשישה ימים ומאז יש כל שבוע שישה ימי עבודה יום השביעי שבת אז זה זכר למעשה בראשית אבל מה זה זכר ליציאת מצרים? מה הקשר? אז כתוב שכשעם ישראל היינו במצרים עבדים 400 שנה עבודת פרך. עבדנו ביום ובלילה ללא הפסקה. משה רבנו שאז הוא היה נסיך אצל פרעה בא לפרעה אמר לו תשמע אני רוצה לך עצה טובה. איזה עצה? אומר תשמע אלה הפועלים העובדים העבדים הם עובדים ללא הפסקה חודש

ימים ברציפות. אני אומר לך עצה טובה. בן אדם אם הוא עובד כל יום כל יום כל יום הם בסוף ישחקו יגמרו לא לא יהיה להם כוח לעבוד אני אתן לך עצה אומר איזה עצה תן להם יום אחד חופש יום אחד חופש לא בשביל שהם ינוחו למענם אלא כדי ש יהיה להם יותר כוחות לעבוד ביתר סט וביתר עוד בשאר שישה ימים בא בתחמנות כמו שאורים אמר לו אתה יודע מה איך אתה צודק באמת אז אתה יודע מה תן להם תכלית איזה יום לתת להם מה עשה משה רבנו נתן את יום השבת בוא נגיד שבת כן, לעם ישראל. וככה עם ישראל זכה שבמצרים לא עבדו בשבת. אז כשאנחנו שומרים שבת, אנחנו גם זוכים זכר ליציאת מצרים, שגם אז לא עבדנו בשבת. ועוד פירוש נוסף, ראיתי כתוב בספרים

הקדושים, ידוע שבשבת יש איסור לעשות לט מלאכות, 39 מלאכות. מה העניין שלא עובדים 39 מלאכות? יש כל מיני מלאכות בשבת. אין לה זמן עכשיו אה להרחיב בזה. יש לנו תוכניות בהידברות שאנחנו מסבירים על כל דבר ודבר מה מותר, מה אסור. עולםת מלאכות. מאיפה בא עולם הטת מלאכות? ראיתי כתוב באחד הספרים שכשעם ישראל עבד במצרים במשך ה-400 שנה או0 שנה שהיינו שם עבדים, עבדנו 39 מלאכות כאלו במצרים. עם ישראל חרשו, זרעו, קצרו, בישלו. קידוש ואז כשאנחנו יצאנו ממצרים בורא עולם נתן לנו את השבת ובא להמחיש לנו את אותן מלאכות שהייתם עבדים במצרים אתם יותר לא עושים כי הרי שחררתי אתכם וכדי לזכור את זה ולהכיר טובה לבורא עולם שאנחנו

ברוך השם כבר לא עבדים לכן כל שבת זוכרים שיצאנו ממצרים והפסקנו לעשות את הלט מלאכות הללו זאת אומרת זה הכרת הטוב לבורא עולם על כך שהוציא אותנו ממצרים אם כן אז כל פעם שאנחנו שומרים שבת אנחנו גם זכר למעשה בראשית וגם זכר ליציאת מצרים ונקודה אחרונה אני רוצה לומר לך כמה זה חשוב עכשיו אנחנו בחופשה וכל השנה גם כשלא נמצאים בחופשה כמה זה חשוב באמת השבת היא מלקדת היא מאחדת אנחנו כל השבוע עסוקים אנחנו המבוגרים עובדים כל השבוע הילדים עסוקים כל מיני דברים זה לימודים כמה זה חשוב שבשבת כל המשפחה מלוקדת זה הזמן שאנחנו ההורים נתייחס יותר לילדים ואנחנו נשיר איתם שירים, שולחן שבת וכל העונג שבת וכל הבישולים פה

שאנחנו זוכים ולקנות ממתקים. כמה זה חשוב. שבת זה זמן שכולנו ביחד. זה לא הזמן לא לצעוק לא על האישה, לא על הבעל, לא על הילדים. גם אם ילד עשה משהו, לא נורא. שבת שבת זהכן שבת זה זמן של אחדות, של שמחה. ותדע לך שהמון בתים בזכות זה שבשבת מלקדים סביבם את הילדים, את האישה, זה גורם לקשר טוב והדוק בין ההורים לילדים. אחר כך כשילדים גדלים ממשיך להיות קשר טוב ולעתים אנשים לא יודעים למה יש משפחה אחת הילדים אחרי שגדלו אין קשר עם ההורים משפחה לא היה את הקשר המשפחתי בשבת לא בדיוק ככה והסוד הוא בשבת השבת היא קושרת היא מחברת לא רק בינינו לא רק בינינו לבין בורא עולם אלא גם בינינו לבין המשפחה לבין הילדים אז לכן הנה

זה התבלין המיוחד של השבת אנחנו גם שרים לאישה כל שבת אשת חי מי ימצא לובשים בגדי שבת חגיגי איזה אווירה טובה איזה אווירה יפה לכן בלי כל קשר לשמירת שבת מבחינה הלכתית לנו לנו זה כדאי בוא נהיה אגואיסטים בשבילנו כדי שהשולחן שבת שלנו כדי שהמשפחה שלנו תהיה מאוחדת כדי שהילדים יעריכו את ההורים ההורים אז ניתן וניתן בעזרת השם יתברך את האווירה ואם אנחנו כבר מדברים על אווירה אז נמצא איתנו הזמר הענק אייל טוויטו שבדיוק נמצא מאחוריי אני רוצה להעביר לו את שרבית הניצחון ולתת לו את הבח מה שלומך עשות לנו עונג שבת אייל טוויטו בבקשה השם אלך השם עלה השם לו לעולם השם אלך השם עליך ערוץ הידברות מאזינים יקרים כמעט שבת

שלום בוא נעשה שמח בוא נרים את הדם שלכם גם אתם מאחוריהם בטלוויזיה בבית כולם שם מח יאללה בלאגן ו עליל השם אלוקים והגנו בתודה על השם אלוקים והגתלנו בתודה וי וה וה השם אלו כן הוא אלו כן השם אחד והג וה השם אלוקינו השם חיב השם אלך השם עלה השם לו הולב את השם השם השם מלאך השם יב לעולם ואין השם אלך השם על השם ילוך לעולם ועד השם מלך השם לך השם לו עולם י 70 שנה במכונית אני נוסע ומבי על מה היה ומניה לך נפשי עוד דומיה מהסריחה והשקיעות ירושל שלי הזריכות מחוף כנרת חזיר 100 שקיעות של תל אביב ישראל חלם והתפלל לחיות בארץ ישראל היום הביא אותי שואל מה הסיפור של ישראל כאן זה בית כאן זה לבותך לאז אבותינו שרשים

אנחנו הפחים המנגינות שמתחים יום יום השישי היוכולו השמיים בכל צבע חן אלוקים ביום השביעי מכל מלאכתוב אשרי דרפי יום השישי ויכולו השמיים והארץ בכל צבע אזנוקים ביום השירי מכל מלאכתו אשר עשה אלה להלה להלי להי לי א להלהי להי להילבת לחיות בארץ ישראל היום הביא אותי שואל מה הסיפור של ישראל מה כאן זה בית וכאן זה לבותך לא אבותינו שורשים אנחנו הפרחים המנגינות שבט אחיך היום גם אתם מאחורי המסך מוזמנים להדליק את האש יש אנשים שלא מרגישים להבה אשר בוערת מבפנים. היא בתוך הנשמה וכמה. או יוו יש אנשים לא מרגישים את הנשמה אשר בועד בפנים שהיא בתוך הנשמה וכמה אוו או זה היום מלבדו אין עוד אז תיתן יד ביד ולצע לידי

תדליק את האש תגיד אם יש תשאיר עוד הלילה הלילה כולו תדליק את האש תגיד לי אם יש הלילה לילה כולו תזיק את האש תגיד לי אם יש תדביק את האש תגיד לי אם יש נשיר עוד הלילה הלילה כולו תזמורת האדמה ושמאי היא אור האש צילמה אני מרגיש זאת בגופי רוחי ונשמעת הדםמה מה מה בשמיים היא יור האש צלי למי אני מרגיש זאת בגופי רוחי רוחני ה היג ה שבת שלום כשאתם שמחים הלב שלי צוחק איתכם כמו גוזלי פורס כנפיים עליכם אני צועק על מה אתם חולמים. ילדים שלי שמחה ומעשים טובים. ילדי האהובים, ילדיי המתוקים, אתם. אתם חיים שלי, אתם. אתם אתם אתם אתם אתם ילדי האהובים ילדי היקרים אני תמיד קלץ איתכם אתן הכה למענכם אתן הכל למענכם אבא אבא

אבא אבא מלך העולם מלך מלך מלך אבא של כולם שוב ושוב אתה צולח אין לך אור מרח אבא נתה אבא אבא אבא מלך העולם מלך מלך מלך מלך מלך אבא של כולם שוב ושוב אתה סולחה לך עוד מנחבה הידתה אבא אבא אבא מלך העולם מלך מלך מלך מלך מלך האבא של כולם שוב ושוב אתה צולח אך עוד מלח אבא נתתה אבא שבת שלום המלך העולי אייל טוויטר ישראל סוסנה והתזמורת הנפלאה איזה יופי צופים יקרים אתם צופים עכשיו בפצצת אנרגיה באמת משהו שקשה לטאר אייל האנרגיות וזה הכל תדע לך בגלל שאנחנו בערב שבת קודש ואתה מתחיל לקבל את ההערה של שבת נכון שבת לפני שבת של קודש ניצבת בדלת אני מרגיש כמו אי אפשר להסביר את זה הנשמה הייתה רק כבר נכנסת אצלי עוד

לפני השבת כבר נכנסה אגב היא כבר מגיעה מיום רביעי ואצלך זה כבר מגיע נראה לי כבר יום ראשון אינחנו עוד נחזור לאי ועכשיו אנחנו רוצים לחזור לשף הענק שלנו מאיר ברל שעושה מתמים, מכין דברים שאי אפשר לתאר הריכות אייל אתה מריח את הריחות אנחנו שנכנסתי לדלת של הידברות כאן ישרחי את הריח של ה איזה ריחות מתאמים אין דברים כאלה טוב אז תקשיב מקווה שישמור לנו משהו אחרי זה רעב אתה שר ואני רעב ואני חייב להגיד למאיר מאיר אני כל כך מרוצה ממה שאתה מכין שאני חייב פשוט לבוא אליך ולראות מה אתה מכין וכמובן גם לטעום אז אייל תסלח לי אני פשוט לך איתו אתה תמשיך להיות כאן אני מגיע טוב קינן קדימה בוא לכאן אנחנו הולכים להכין

היום לכבוד בין הזמנים גוש אנגוס בלאק אנגוס אנטריקות בשר איכותי משובח אחרי תשעת הימים שכל כך רצינו לאכול בשר אנחנו נתחיל עכשיו להכין סטיק בלאק אנגוס אנטריקות אבל לא נכין אותו בשיטה הרגילה נכין אותו בצורה צרפתית אז בשביל הכנה נהונית של המנח הוא נתחיל לקצוץ שום ועלי מנגולד העלי מנגולד יש להם טעם מיוחד מאוד בהקפצה יש היום להשיג אותם ברשתות השיווק גוש כטיף נקים מתולאים אנחנו ניקח את המנגולד למחבת עם שמן זית וניתן להם הקפצה עם שיני השום תראו אני ממש עושה הקפצה. אני לא רוצה לחרוך אותם יותר מדי. נוסיף לעלי המנגולד שלנו מלח, מעט סוכר חום, לבטל את המרירות שלהם. פלפל שחור. שימו לב איזה מהירות. וואי וואי

אויר מה בוא בוא בוא תעשה הקפצה בוא תעשה הקפצה מה קורה בוא תקפיץ פה אפשר קצת פה אני הולך להביא מיץ לימון אוקיי שימו לב חברים צופים יקרים אנחנו כרגע מכינים מנה עיקרית מעט מסימון מסימון תודה רבה הופה שים לב שים לב הופה מה יש לנו כאן בפנים רק צ אני עובר לנחות את המוזיקה אתה נשארת כן אז אין לי שום בעיה אתה יודע כן מה יש לנו כאן בפנים סלטון של סלטון מרענן סלטון מרענן עלי מנגולד אוקיי עם שום מנגולי מנגולד מנגולד זה למעשה סלק עלים כן עם שום מלח לימון תערובת של פילפל שחור ועכשיו ניגש למרכז המנה מרכז המנה הולך להיות בעצם דבר שהוא אגדה התגעגענו אליו כל כך בתשעת הימיםכן מתח בלא קנגוס וואי 3 קילו אנטריקות

שאנחנו נלמד איך לקצב אותו עכשיו ולעשות ממנו את הגלילות היפהיפיות האלה שהם ממולאות בהפתעה. איזה עיו. אז בוא נתחיל לקצב את הנטח. יש לנו את החלק של העצם, את האזור שנקרא ספינלס שקרוב לגב. הוא האזור מאוד מאוד טעים למעשה. תראה, הוא ממש משוייש. אזור מאוד מאוד יפה ומשוי. הוא נתח מאוד טעים, אבל כשעושים אותו על האש מהר, הוא קצת לועסים הפוך. צריך ללעוס אותו הרבה זמן. אוקיי, אז אנחנו בעצם רוצים לפט את הנטח. אני מדלג על העצמות ומוציא רק את אין הסטק. שאר העצם הזאתי הולכת להיכנס לאישון הדין היום בערב וואי שאנחנו נפגשים היום בערב ודאי אתם לא יודעים אנחנו נפגשים מוזיקה גם דיג'י וגם אורחל הולך ביחד ודאי אוקיי

אז יש לנו פה את אין הסטק אני רוצה להוריד את כל הסחובים והכרומים והשומנים המטרים כדי לא להצטרך ללעוס תראו איזה נתח יפה השארנו כאן החתיכות האלה בוודאי שאני לא זורק אותם ואני מנצל אותם ועושה מזה שיפודי סטקן טריקות אני יכול להוסיף אותם כמובן לצ'ונט אף על פי שחבל ואפשר כמובן גם להקפיץ אותם במחבת אוקיי רק נספר לצופים בבית שמאיר ברל הוא אחד מהשפים הטובים ביותר שאני מכיר גם הכרתי אותו כאן בתוכנית אבל גם ממקומות שכמובן שקשורים לאוכל אני טעמתי את האוכל שלו אין דברים כאלה צופים יקרים מאיר בראל השף מספר אחד באירוע שלכם תודה רבה אני פה עכשיו אני שלום ריגש ריגשת אותי אני ממש לא מצליח לקרוב ראית את זהגנגל

עשיתי לך נדבר אחר כך על כן עלי איזה אז יש לנו פה סטק בערך בעובי של סנטימטר זה בעצם אין הסטק זה אין הסטק זה החלק המרכזי של הסטיק החלק הכי רך והכי עסיסי ושימו לב הצורה של החיתוך הסכין צריכה להיות חדה כמו השניצלים אני בדיוק כמו השניצלים כמו הסבתות ואנחנו פותחים אותו ועכשיו הבתחתי לך הפתעה נכון נכון ממ לפני ההפתעה לפני ההפתעה גם אתה וגם אני מרוקאים מה לעשות נעליה א שתם לא אעם לא אז תסתכל עם היד במקום פטיש אני קצת דופק על הסטק כדי לפתוח אותו ולרכך את הסיבים שלו עכשיו אנחנו הולכים למלות את הסטקתעה אז יש לנו כאן עלי רוזמרים אה את אתה מוציא אותם מהשורש כן אוקיי שנו כאן רוזמרין ו ומה יש לך בפנים יש

לנו פה יואו 100 חצם יואו זה הדבר שאני הכי הרבה אוהב בחמין של שבת 100 עצם אז אמרנו שאנחנו לא מכינים מנה של חמין אבל המנה הזאתי בעצם אז איך זה קשור לזה אה יפה אז ה המח עצם הזה אנחנו הולכים להוציא את המח החוצה ולהכניס אותו למלות בתוכו את הסטיק מאיר אתה מפתיע אותי עכשיו בדברים חדשים שעין לא ראתה ואוזן לא שמעתם מעולם קדימה רוצה לעזור לי כן בטח קדימה אנחנו פשוט מוציאים את המח עצם אפשר פשוט גם ככה איזה יופי מריחים מריחים אוקיי אניפה אולי אפשר גם כן נדפוק את המח להוציא את כל השומניות שלו אוקיי וואו רגע זה נראה לי אפשר לעשות ככה נכון תודה רבה על העזרה כבר דיברנו על שיתופי פעולה היום, לא? כן, בהחלט. אז

המאצנו יצא ואנחנו ממלאים את הגלילות של מ העצם, של האנטריקות במח עצם. טוב, אתה תמשיך עם המח עצם. אני הולך א להתעסק עם 100 עצם אחר למעלה, אבל אל תשכח, אני חוזר אליך. טוב, אז אנחנו ממשיכים, אנחנו מגלגלים לפני גלגול אנחנו רוצים להוסיף מלח גס, מעט, פלפל שחור. אנחנו רוצים להטוף בתערובת צרפתית חרדל דיז'ון בעדינות ובנעימות לא להגזים כי החרדל הוא מאוד דומיננטי ניתן מעט חרדל דיז'ון טחון לא גרגירים כי אנחנו לא רוצים להרגיש אותם אנחנו רוצים להרגיש את הקרס את הקריספיות ממש מהשהו אחר חרדל דיג'ון מספיק ונעבור לתערובת קרסט של השף היא מכילה תערובת של שבבי אישום שבבי בצל פפריקה מאושנת, בזיליקום, מלח ופלפל.

למעשה התערובת הזאתי כל כך יפה עוטפת לנו את הנתחים שלנו ממש מכל הכיוונים ופשוט אנחנו הולכים לצרוב את זה במחבת. שמן זית, בינדיט למחבת רותחת. הנתחים שלנו מוכנים. אה. בעצם אנחנו ניתן להם משהו כמו שלוש דקות מכל צד וניגש לפלט את המנה. אז בינתיים עד שהמנה תהיה מוכנה אני רוצה להסביר מעט על נתח האנטרקות. היום בשוק מצויים מספר סוגים של נתחי הנטריקות. יש נתח אנטריקות פרימיום, יש נתחריקות אנגוס, יש בלאק אנגוס, יש וגיו, יש כל מיני סוגים. מה ההבדל ביניהם? למעשה עיקר ההבדל ביניהם זה הזן של הפרה, ארץ המוצא של הפרה ובעצם מה היא אכלה בדרך. ככל שהפרה מגיעה ממראה טבעי יותר, כך הבשר שלה טוב יותר. לפעמים אפילו נתח

של עגלה, לעומת עגל, יכול להבות פער אדיר בנימוכות וברקות של הסטיק. אז איך אנחנו יודעים שאנחנו בוחרים סטיק איכותי וטוב ולא סתם קונים סטיק שהקצב דחף לנו? חשוב להסתכל מאוד על שני דברים. דבר ראשון, להסתכל על שיעש טוב. שימו לב נתח ספינל שדיברנו עליו קודם, שימו לב כאן איך רואים את שכבות השומן שהן כל כך יפות וחלקות. רואים שהשומן לא צהוב, הוא לבנון והוא נקי. הוא מכסה את הנתח. כמעט בכל מקום יש חתיכת שומן. דבר נוסף שאפשר לבדוק בסטיק זה הרכות שלו. איך בודקים רקות? פשוט דוחפים אצבע. אם דוחפים אצבע והנטח לא חוזר, הנתח לא קופץ חזרה החוצה, אנחנו מבינים שהבשר הזה הוא בשר באמת טרי ומשובח. כשהנתח יבש וקשה אז

הבשר התנגד לנו ולא נצליח לדחוף את העץ. ואז שימו לב, ממש נוצר פה חור בנתח. ישנם דרכים נוספות, אבל אני ממליץ לכם לבחור קצב איכותי שמחזיק סחורת רייה. זה הסוד של כל בשר מנצח. בינתיים ניגש למנה שלנו. אוה הפכנו את המנה אנחנו עוד רגע נערכים לצילחות אז יש לנו פה את הסלט מנגולד שאני רוצה להחזיר אותו להקפצה האחרונה מיד שנוציא את הסטייקים כדי שיקבל גם את הטעם ואת המיצים של הבשר וגם בדיוק השום והמן גולד יהיו מוכנים על על המידה אוקיי איזה ריח וואו המאחצם נותן טעם חמעתי טעם עשיר מאוד טעם שמלא ברקות המון פעמים שאני מכין את המנה אנשים שואלים אותי תגיד לי שמת חמאה בתוך הבשר וקוראים לחמאה הזאתי בצרפת למח העצם

קוראים לזה חמאת האלים. סוג של חמאה מיוחדת, חמאה ממש שמימית. זה הקדוש ברוך הוא ברא לנו כדי שנוכל להתענג ולהנות מן העולם הזה וכמובן לקבל כוחות ללמוד תורה. כמובן שלימוד של שבת שווה 1000 אלפים. אז אם זה לכבוד שבת זה לימוד משובח. עכשיו אנחנו נוציא את הנתחים שמוכנים ותראו את המיצים את המיצים שהצטברו במחבת. יש לנו ממש תערובת של תבלינים ומח עצם ושומן של האנטרקות. לתוכה אנחנו נחזיר את הסלט מנגולד שלנו וכמו קודם אנחנו נקפיץ אותו. אתם יכולים לשים לב שאני לא שם את זה ישירות על האש כי הסלט כבר די מוכן. רק טיפה להתחמם ולהגיש. אוקיי, הסלט שלנו מוכן. תראו איך הוא זהוב ויפה וניגש לצילחות המנה. עכשיו את הסלט

הזה אפשר להכין מראש. אפשר להכין אותו גם ביום שישי ולאכול אותו קר יחד עם הבשר. את הבשר הזה לפני שבת. אנחנו נחמם על הפלטה במקום גבוה על מנת שנוכל להגיש אותו שהוא בטמפרטורה חמימה ונעימה ולא רותח כדי שלא יתמצק ויתקשה. ניקח את הסלט. ניקח את הסלט. נניח את הסלט במרכז הבוצ'ר. נכוון המצלמה בבקשה. על הסלט אנחנו נפרוס. וואו, אפשר לראות את כל המיצים נשפחים החוצה. אפשר לראות כאן את הרוזמרין, את מח העצם, את הרוזמרין, את כל המיצים נשפחים מהנתח. נפרוס גם את הנתח השני. אנחנו בחרנו לעשות את הנטח כרגע במידת השייה של מדיום. אפשר כמובן להחזיר אותו לצריבה נוספת ולהביא אותו למידה של well done. אנחנו השפים מאוד

אוהבים את המידה של המדיום כדי להרגיש את העסיסיות של הבשר. מומלץ בחום לנסות את הטמפרטורה הזו. נגמור במלח מעט ונגיש. אני רוצה להעביר את המנה הזאתי ישירות אליך כנן ותגיד לי מה אתה אומר. אי מאיר מאיר במרוקאית קוראים לזה ועליה ועליה לשומנ דילנה מה שאתה עושה לי עם האוכל הזה אתה לא מבין אשר רק שתדע לך שאמא שלי צופה ובטח היא אומרת מה שאנחנו לא שמענו על ש במרוקו אנחנו עשים אבל זה משהו אקסטרוםדיני היא גם מדברת בצרפתית תוך כדי מרוקאית אבל אמא זה הנתח שאני רוצה כשאני בא לדימונה להתארח אצלך לשבת תודה רבה מאיר היקר אין דברים כאלה אני מריח כבר את השומן והמאח עצם עד לכאן ואם כבר בפרה הסקינן ובמח עצם אחד

מהמפרשים שסוברים מדוע פרה פועה לפני שחיטה אז תדעו לכם צופים יקרים שהפרה פשוט גועה ומבקשת כמו שהיה עם הסיפור עם חז"ל שהפרות ידעו לקראת מים הולכות לקראת שחיטה הם מבקשות את זה ורוצות להיות ממש א בשר לכבוד שבת קודש איזה זכות ענקית כמובן שזה קבלה אני לא רוצה להיכנס עכשיו לקבלה בגלל שיש פה דברים שעשויים מעץ אני לא רוצה ש צב כאלה אבל זה דומה לאייטם הבא שלנו ואנחנו רוצים להגיד ערב שבת שלום ליחל לוי בעל נועם קדושת שבת ערב שבת שלום ערב שבת שלום מה שלומך ברוך השם מצוין אז תראה אנחנו דיברנו עכשיו על אוכל ועלפאות שגועות ויש גם רמקולים שגויים אני מבין לקראת שבת קודש ספר לנו קצת על הנושא הזה יש רמקולים שבכל

הארץ למעלה מ-350 רמקולים שאנחנו מפעילים אותם שהם עושים את המוזיקה ומכריזים על כניסת שבת אז בעצם מה שאנחנו שומעים הצופים בבית כל ערב שבת זה בעצם את השירה וכי יש מרשבת כל מיני שירים מהרמקוני שנמצאים על הגגות אצלי במקרה בעיר אלעד בכל רחבי הארץ זה בעצם נועם קדושת שבת נכון אנחנו נו הארגון שלנו התחיל לפני 12 שנה להכניס רמקולים בארץ של מוזיקה כדי שאנשים ידעו מתי כניסת שבת וזה הלך והתרבה שברוך השם יש לנו דרישות מכל מקום בארץ להכניס עוד ועוד ועוד מערכות א כמו שידוע לך שהשולחן ערוך אומר שיש מצווה מיוחדת להכריז על כניסת כשבת אני זוכר שהיו עושים אז פעם היה היו עושים עם רמקולים. החפץ חיים כותב במקומות

גדולים שאנשים ילכו והסתובבו שזה מצווה גדולה להסתובב אל אחריזת כניסת שבת. הוא אומר שמי שעושה את זה זוכה לבנים גדולי ישראל. אז אני וחברי א קמנו את הארגון הזה לפני 12 שנה והתחלנו עם מערכת אחת ואחרי זה עוד מערכת ועוד מערכת עד שהגענו היום למעלה מ-350 מערכות. כמובן ששיפרנו אותם איכות מאוד מאוד גבוהה מערכות זה עובד על שעון אסטרונומי שהוא יודע בדיוק על מעיט השנייה מתי כניסת השבת והוא מופעל ולא רק זהרים כמו שאתה אומר באלד באלד יש לנו שש מערכות שמה בעזרת השם בקרוב עוד שש מערכות מרחיבים את המעגל ש מרחיבים את המעגל והכל המערכות מתחילים את המוזיקה על המית השנייה שלא יש שיר שיתחיל לפני שיר שיתחיל אחרי אלא

הכל זה מתחיל עם שעון אסטרונומי על מעית השנייה ואז כולם שומעים ביחד את המוזיקה איכות ששירים מאוד מאוד ההקלטות שלהם בעוד ברמה גבוה אני שומע את זה בבית שלי בנועם וברוגע בנועם לקדושת השבת יפה מאוד אז א אנחנו רוצים לשאול אותך יחליל בעצם א אנחנו יודעים שבכל דבר שקשור בסירת מסירת הנפש לכבוד שבת קודש אנחנו יודעים שתמיד בעל הדבר מפריע יצר הרע תמיד ירצה להזיק או לעשות איזה מקרים היו לכם שנתקלתם בבעיות בדבר הזה? היה לנו כמה בכמה ערים בארץ שאנשים התלוננו שהרמקול מפריע מפריע להם לישון מפריע להם זה כפייה דתה בשעה 4 בם זה בחורים לישון בשעה רים ראשון מפריע להם החלק אומרים זה כפייה דתית אתה מכריח אותי לקבל

שבת אה גם פעם אחת נחקרתי במשטרה בנושא הזה על רעש אבל אצלנו ברוך השם הכל הכל חוקי לפי לפי התקנון, לפי את האיכות הסביבה גם על פי החוקציבלים הכל לפי החוק ותמיד עברנו את זה ברוך השם בשלום יש כמובן שכמו שיש את זה יש גם דברים יותר שמעודדים אותנו להמשיך אני אתן לך דוגמה לא מזמן היה לנו ביד אליהו א מערכת הפסיקה לפעול שמה היה תקלה ופנו אלינו מהערייה מישהו נציג כל העיר ישנו נציג שאומר לנו מה קורה קורה מה צריך עוד מה לא צריך ונציג אומר שפנו אליהם שיש מערכת שהפסיקה לעבוד ופנה אליו איזה יהודי שאומר אמא שלי לעולם לא שמרה שבת היא שמעת המוזיקה הזאתי זה עודד אותה וריגש אותה מאוד והיא החליטה לשמור שבת אומר

המערכת הפסיקה לעבוד היא זה ממש קשה לה לא לקבל את השבת בלי המוזיקה וואו איזה יופי זה היה לנו עוד כמה סיפורים שמאוד מאוד למשל היה לנו בקריית עקרון אה סיפר יהודי שמה גם על הנציק שלנו שאמא שלו לעולם לא שומרה שבת ועד היום לא שומרת שבת אבל היא שמעת המוזיקה היא כל כך מרגשת נהנית מזה שהיא החליטה לפחות פלטה בשבת היא חייבת להדליק היא אומרת היא מחכה כל יום שישי למוזיקה ברגע שהגיעה היא לוקחת את הפלטה מחברת אותה לחשמל ש אז זה מחבר אותה בעצם לטבר אותה לפלטה של שבת איזה יופי יש עוד הרבה סיפורים שמאוד מאוד מעניינים של אנשים שזה ממש ממש ריגש אותם. יש לנו למשל ביישוב בתוזיאל שמה הנציג אומר שפנו אליו נשים שאמרו

שלעולם הם לא הדליקו לא שומרות שבת ולא הדליקו נרות אבל מאז שיש את המוזיקה של מכריז כניסת שבת להדליק נרות הם מדליקות נרות זה מרגש אותם ללכת ולהדליק את הנרות שבת אז א תן לשאול אותך עוד דבר בנושא הזה מערב אני גם מת עוסק במוזיקה וב א הפקות אירועים וכל מה שקשור לנושא הזה איך אתם מתאימים את המוזיקה לכל מגזר ומגזר כל עיר ועיר מזרחית א בעיקרון בכל מקום בארץ זה אותם שירים מתחילים עם השיר הראשון שזה אנחנו עושים 20 דקות לפני שבת משל בלד שישקבל עצבים עד שפתאום אני שומע כי יש מר יש מרסה אבל זה יפה מאוד אז אנחנו נתנו גם שלא יהיה עצבים לפה ולא עצבים לפה אז אנחנו עושים ייחוד משפחות ייחוד משפחות כולם יהנו מכל

אחד עם המוזיקה שהוא אוהב יש לנו 20 דקות לפני שבת 10 דקות דקות לפני שבת ודקה וחצי לפני שבת אז בעצם מתאימים את המוזיקה לכל לפי האוכלוסייה שנמצאת באזור כן הבנתי יפה מאוד יש לך עוד איזה סיפור א משהו אישי בפן האישי שלך שאתה קיבלת איזה שיחת טלפון מיוחדת בפן האישי איזה קרוב משפחה או משהו תראה סיפר לי מישהו שהוא אמר לי שהוא רוצה לתרום מערכת אמרתי לו אין בעיה תלך תתרום אמרתי לו מה קרה אתה רוצה לתרום הוא אומר אמרו הייתי אצא לאזה רב ואמר יני הרבה שנים ילדים לך תעשה משהו למען קדושת שבת תזכה לזרע חי וקיים אז הוא אומר לי לא יודע מה אני רציתי מה אני יכול לעשות לכבוד שבת אני אתרום אולי מערכת שתחיז את כניסת

השבת אמרתי לו אין בעיה תרם באזור שלו והוא רצה שזה יהיה גם מעל הבית שלו ואחרי שלום הוא סיפר לי באמת שהוא זכה לזרע חי וקיים וואי וואי אז אז ידוע ששבת היא מקור הברכה וכל מה שעושים בשביל מקור הברכה בשביל שבת בת מקבלים את כל הברכה. אני יכול להגיד לך שהרבה פונים אלינו מכל מיני חברות, מכל מיני ארגונים שאתם מכריזים, תכריזו שכניסת השבת בחסות חברה זאת וזאת. אין דבר ואנחנו נתרום. אמרתי להם כלום. הכל תואר לכבוד שבת קודש בלבד. הכל בחסות קדושת נועם שבת. זה בעצם הזה. יחיאל. ריגשת אותנו מאוד. ישר כוח גדול גם בשם שלך יחל. אתה מחיה. ברוך השם את האלוקות למעלה על ידי הרמקולים ולידי הכל כי הכל כל יעקב כשהכל כל

יעקב אין הידיים ידי עשו לכן אנחנו כבר עוברים מדברים על קולות אז גם הקולות של הרמק אנחנו רוצים לעבור לקול שנמצא מאחורינו אייל טוויטו עם הכל הזמיר הכל הענק והכל המדהים לקראת שבת קודש מחוזת נפלאה אייל טוויטו תודה רבה אדון עולם אשר מלא ותרם כל יציר נברא לעת נסע פצו כל הז מלך שמו נקרא אדון עולם אשר מלא בתרגו יציר נברא לעת נסע וחפצו כל אזי מלך שבו נקרא ואחרי ככלות הכל לבדו עם לוך נורה והוא היה ועובד והוא יהיה בתפר ואחרי ככלות הכל לבדו אם לאכך נועם והוא היה והובה יאללה תזבת איסד עולם אשר מלהם כל יוצר נברא לא התנס בחפצו כל הז מלך שמו נקרא עד מעולם אשר מהלך בתרם כל יצאת נברא נסע וחפצו כל הזים מלך שמו

ואחרי ככל חלות הכל לבדו לוך נורא והוא היה ועובר והוא יהיה בתפרה ואחרי ככלות הכל לבדנו עם מלוך נועה והוא היה והוב והוא יהיה בית יתבריו ואחרי ככלות הכל לבדו מלוך נורא והוא היה והוב והוא יהיה מתיפר ככלות הכל לבדו אם לוקורה והוא היה והובה והוא יהיה יאללה יאללה יאללה העוף האשקו ננה נהנה ננה והרחיקה נדו במדבר לינה צדות או או או הו או או או או נשקבתו בליבי בוערה נשקה בתורו ולבי בואר מיופרתו נפשי עלי הרע העופה אשכנ חיק כאן אדו במדבר לינע ואולי ארץ הדו העוף שכנה וירחיקו במדבר עלינה אמצע איד מנימר הלחזני ידי מניברך הלך עזב אני אז דרך הלך ואלך גם אני או או אוו או אוו הו או יפה מתמה תורתימה והנעימה מיוח

להביא סודך סוד לו קמחה יפה ותמ תורתימה והנעימה מיוחד להבי מסוד סוד אלוקים חיים אנחנו צריכים לזכור רק דבר אחד יצחק שעם ישראל אף פעם לא מפחד זה העם הכי חזק בעולם לא מפחד בעולם בעולם עם ישראל כל כל העולם כל העולם הוא גשר צער והעיקר לא לפחד כלל ומלמעלה מלמטה השם שומר צר באויב לא תקרב אח ואח ישראל זה עם ומלמעלה מלמטה הוא שומר שומר שומר ישראל שומר שומר ישראל שומר שומר ישראל ש או או עם ישראל לא מפחד שם אלוקיך הולך איתך עם ישראל לא לפחד שם אלוקינו משה אחד עם ישראל לא לפחד השם אלוק הולך איתך עם ישראל לא לפחד השם אלוקינו השם אחד השם אחד היה וואו וואו וואו וואו וואו וואו וואו אייל אייל איפה המכירות

כפיים הצופים בבית אייל טוויטו והתזמורת של ישראל סוסנה הנגנים היקרים יקרים, איזה יופי. תשמע, אני עכשיו רוצה פשוט לצאת בריקוד ולפצוח ברינה ולשיר ולרקוד. שמתי לב. זה מה שאתה עושה לנו אייל. אנחנו נהנים, אנחנו נהנים. יש תזמורת מצוינת כאן מאחורינו. ערוץ דברות לפני שבת המלכה. אנחנו יש פה אנרגיות באוויר. השף המדהים, הרבנים שמדברים, כל העוסקים במלאכה. אוכל ושירה הולך ביחד עם שבת קודש. ואנחנו עכשיו רוצים לשאול התקופה האחרונה הייתה תקופה לא פשוטה כמוך יודע גם אני יודע ישראל הנגנים לא עבדנו תקופה ארוכה איך עברת את המשבר הזה האמת שאנחנו כן עבדנו ברוך השם בתקופה הזאת גם אתה יודע בכל מיני שמתאות בכל מיני

מקומות בכל מיני בתים בכל מיני חצרות זה הייתה תקופה לא פשוטה לכל עם ישראל ו אז מצד שני אהבנו את הקטע של הערכת שכן זה עשה לנו איזה מין איזה משהו אותנטי כזה להיות יותר עם המשפחה נכון כמו בתקופות של פעם שאנחנו יהיו בתוך בתים בתוך עצרות בתוך הייתי יכול לכת לישראל ישראל יכול לבוא אליי הביתה סוף סוף אתה זוכר שהיינו בק עד 10 אנשים כן היה לגמרי מאתגר אבל בסופו של דבר אני חושב שצמי זה רק דברים טובים לכולם ככה לפחות אני יודע ואני שמעתי אני מאוד נהניתי אז קודם כל דיברתי עם כמה זמרים ואני יודע שאחד מהדברים שבעצם עסרו לנו זה בעצם להתחבר יותר לאישה לבית לילדים ילדים היינו כל הזמן נמצאים בלילות נכון ישראל

נמצאים מחוץ לבית כל הזמן וזה היה קשה פתאום הקדוש ברוך הוא מביא לנו איזה וירוס שמחזיר אותנו הביתה נותן לנו יותר להתלקד עם המשפחה להרגיש יותר את הילדים ההתחברות הזאתי עשתה לנו טוב מצד שני איך מתקנדים הלאה מה התוכניות מה השאיפות אני רואה שאת זה רק הקדוש ברוך הוא יודע מה יהיה אתה יודע תמיד מאיימים ואומרים יהיה סגר לא יהיה סגר לעשות מסכות להוריד מסכות כן תן לקדוש ברוך הוא לנהל את העולם הוא עושה זה הכי טוב שבעולם אי אפשר אה אי אפשר לחלוק על זה מה משהו חדש אתה רוצה לספר לצופים בבית משהו תבואתי השיר החדש בעזרת השם שממש עוד אותו אחרי אחרי שלושת השבועות יוצא לאוויר העולם ולאחר מכן סינגלים מדהימים

בסגנון ישראלי א דברים מיוחדים תעקבו אחרינו תהיו איתנו ויש הרבה הרבה הרבה המון למה לצפות יופי אז אייל תודה רבה יש עוד מה לצפות אני בהחלט מחכה ומצפה לחומר החדש שהולך לצאת גם הצופים בבית ותראה היינו במנה הראשונה עם השפע הענק מאיר ברל ועברנו למנה עיקרית וכמוך יודע תמיד באירועים מה יש בסוף קינוח מנה אחרונה אז מאיר ברל חוזרים אליך למנה אחרונה קינוח לכבוד שבת קודש מה אתה מכין לנו מאיר קינוח קיצים ממשיכים בקונספט של הקיץ אני כבר רק מסיים אותו ווואו. אנחנו הולכים להכין היום פלובה. פבלובה היא מנה איטלקית מאוד מאוד טעימה, מתוקה, עסיסית, לא מרגישים את הכבדות והיא ממש מחליקה טעימה, חמוצה, מתוקה. הכל מנה

שהיא הכל. למעשה את הרינ את המרנגים האלה, את הרינגים, את הטבעות מרנג האלו אפשר לקנות בכמעט כל חנות של אפייה. אפשר גם להכין בבית מקציפת ביצים, מתכון למרנג אפשר למצוא בכל מקום, בכל ספר בישול. המנה היפייפיה הזאתי הולכת להיות מורכבת משלושה מרכיבים בלבד. קרם פטיסייר, שאת הקרם פטיסייר הכנתי מראש. קרם פטיסיר צריך קירור של לילה הוא לא מסובך להכנה. קרם שמבוס על חלב או שמנת, שמנת מתוקה, פרווה וגם כן ניתן להכין איתה. והקרם הזה הוא קרם מאוד מאוד טעים. כמו כן ניתן לקנות אותו בחנויות של שפים, טבחים, עופים. יש המון המון סוגים של קרמים. פשוט לבחור בקרם איכותי וזה מספיק. לא צריך להשקיע יותר מדי. אמרנו קינוח של

שתי דקות. לוקחים מעט מהקרם פטיסייר, ממלאים את החור של הפבלובה ו אנחנו מקציפים במקביל שמנת מתוקה עם שתי כפות של קרם פטיסיר כדי להוסיף לה עומק וטעם שלא תהיה סתם קצפת ואנחנו נעבור למילוי הרינגים האלו טבעות מרינג האלו בקצפת אז העברנו את הקצפת שהקצפנו מראש ראש לשקית זילוף ואנחנו פשוט מזלפים בצורה של עיגול טבעת על גבי טבעת ממשיכים את הצורה של הפבלובה בצורה הזו שימו לב הופה כשניתן ביס נקבל הפתעה של פיצוץ של קרם פטיסיר שימו לב יימנו עכשיו על השולחן איזה כיף מעט פירותי יער טריעים נפזר על הפבלובות כמובן שגם פירות יער אפשר להשיג היום בכשרויות מאודרות בדרך כלל הם מגיעים קפויים קשה בארץ להשיג אותם טריים

אבל עדיין הם טעימים וטובים נשים מעט פירות יער מעל הפבלובות נסדר את זה יפה הסגנון הזה של ההגשה נקרא שולחן מתוק האורכים לא מבינים השולחן הפך להיות צלחת אבל זה מתנקה תוך שנייה ובקלות אנחנו ניקח ריפל של פירות יער תכנתי את הפירות יער האלה עם סוכר מעט טירוש והרבבתי את זה טוב טוב אחרי תחינה עם אבקת סוכר וזה נהיה ריפל את הריפל הזה אני מזלף מלמעלה החבר'ה בהפקה עוד שנייה הורגים אותי על השולחן אבל על דאגה סופר טעים קינן חוזרים אליך קיץ נעים מאיר איזה יופי אנחנו רואים את הקינוחים כאן ואנחנו מתמוגגים אייל גם רוצה לטאום אז תשמור לנו תשמור לנו חלק מהליון עיניים אני מהכינוחים המדהימים וכמובן איך אפשר לשמוע

את דברי קודשו שמוראנו הגאון הגדול הרב דוד לאו שליטא הרב הראשי לישראל ונשיא בית הדין הגדול בבקשה כבוד הרב השבוע הראשון שלבן הזמנים שבת נחמו וזה המועד למוד ולהגיד לעצמנו גם כשאנחנו נמצאים בחופשה גם כשאנחנו נמצאים בימים שקצת פחות לחץ של עבודה, קצת יותר בזמן בית, זה המועד להפנות את המבט הנכון אל כיבוד אבבהם. נזכור כולנו שבורא עולם אבינו מבקש מאיתנו בקשות ואחת הבקשות המרכזיות היא כבד את אביך ואת אמך. כי שלושה שותפים באדם, אביו, אמו והקדוש ברוך הוא. והקדוש ברוך הוא מבקש נכבד את השותפים שלו ועל ידי כך גם נזכיר לעצמנו את מידת הכרת הטוב שאנחנו מחוייבים כלפי הורינו את מידת הכרת הטוב שאנחנו צריכים להכיר

כלפיהם ובכך אומר ספר החינוך נחזק בקרבנו את מידת הכרת הטובה הנכונה והראויה שאנחנו מחוייבים כלפי בורא עולם שנותן לנו את כל חיינו את כל מהותינו. אז בואו נחזק עצמנו במידת הכרת הטוב ובאופן מיוחד בכיבוד הורים, באופן מיוחד בכיבוד הדור הקודם. ועל ידי כך נזכה שנהווה כולנו שרשרת נוספת בחולית הדורות הארוכה שכולנו מיכלים לראות שמחה. חוליית הדורות ארוכה מאברהם ושרה, יצחק רבקה, יעקב רחל ולאה. והנה מגיעים אנחנו אל הימים שלנו, אל הדור שלנו, כי נזכה אנחנו לכבד את הורינו ובאותה שרשרת יכבדו אותנו צאצאינו, צאצאי צאצאינו בבריאות ובשמחה עד עולם. אוקיי אז צופים יקרים התוכנית שלנו הגיעה לסיומה עוד תוכנית של יום

השישי כל כך נהננו היה כיף תודה רבה לשף מאיר ברל תודה רבה על הזמר היעל טוויטו תודה רבה על התזמורת של ישראל סוסנה תודה רבה להידברות תודה רבה לכל המפיקים לבימאים אני הייתי איתכם יצחק כנן אייל טוויטו בבקשה היו ימים חמים ימי בצורת פני יבשו כסד אדמה צדיק מל ולא נותן לצורך שאלתי לחשתי עד מתי אני זוכר בדידותי היא זועקת עלית פני בשתי כפות ידי הצערי חילקתי עם פתחם שאלתי האומה ואם כדאי תפילתי השקה הלאה הלאה לא חשוד שפתיים מתוך אני יודע מישהוא למעלה רואה אור השית בחלונית ה אח אך לתרוחר עלינו שלא על גג שלידברו אני יודע אני שומע מי שהוא הולך תמיד איתי תמיד תמיד מיניתי אך לצר הבלו אחרת עלינו של על גג בית

אני יודע אני שומע מוא הולך תמיד איתי אם מישהוא הולך תמיד איתי עם מישהוא הולך תמיד איתי עם מישהוא הולך תמיד איתי אשר במוקדש לכל האמות היקרות של הבית שמבשלות לכבוד שבת קודש ושוב אותו ניגון ששעת ליפרס מתנגן בלב מזכיר דברים משם שם אלמול לאותו היה שהחולות היו לי בית והרוחות לחשו שאל לא לבד ואת החזקת לי את היד אמרת בית ותסתכל אל השמיים הבטחת שיום יבוא ועוד משמא אמא אמא אמא אם הייתי יכול רק לרפא את הגגוע הזכרונות צופים את המוח האח אבל לא ניצח גם לא הרוח אמא אם הייתי יכול רע לאחול לא לסלוח הלב נפגד הוא לא נותן לי לסלוח הניגון נותן את הכוח אמה תודה לך על כל מה שלי נתה בכל מה שעשיתי הם מה אותי תמיד על

דרך מלך שרה תמיד רצי שיהיה לי טוב היא מה תודה לך על כל מה שלי נתה בכל מה שעשיתי האמן אותי תמיד על דרך מלך שם תמיד רצית שיהיה לי טוב Наш שוב לשם עוד נשוב לשם עוד נשוב אמא עוד נשוב אמא אמא אמא אמא אם הייתי יכול רע לאפגוע זכרונות צופים את המוח הארבה לא ניצחה כמה רגועים האם הייתי יכול רע להח לסלוע הלב נפגד הוא לא נותן לי לסנוע כניגון הזה עוד נותן לנו את הכוח תודה רבה הניגון עוד נותן את הכוח שבת שלום