פרומו - פסטה ברוטב 4 גבינות

לצפיה בתוכנית המלאה - http://hidabroot.org/MediaDetail.asp?MediaID=14728&Excel=1

השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל.
במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם.
בפרק זה יכין השף חגי פסטה 4 גבינות

לפניכם המתכון:

"פנה קוואדרו פורמגי"- פסטה ברוטב 4 גבינות

מצרכים:

1/2 ק"ג פסטה "פנה"
1 מיכל שמנת מתוקה
1/4 כוס יין לבן
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
50 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
50 גרם גבינת פטה מגוררת
50 גרם גבינת קשקבל/צדר מגוררת
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
1/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים

אופן ההכנה:
-מבשלים את הפסטה עד לדרגת "אל דנטה"
-מוזגים את היין לסיר ומביאים לרתיחה
-יוצקים את השמנת ומביאים לסף רתיחה
-מתבלים בפלפל, אגוז מוסקט ומעט מלח- הגבינות מלוחות!
-מערבבים פנימה את הגבינות ובוחשים היטב עד שנמסות
-מערבבים היטב עם הפסטה, מפזרים מעל עלי בזיליקום ומגישים ניתן לצפות בהרצאה זו ובתוכניות נוספות באתר הידברות www.hidabroot.org