מה הקשר בין לחוח לסטייק בקקאו?! טום ומאיר שוברים חוקים ומרכיבים מחדש את אפריקה!

ברוכים הבאים לסולפוד, התוכנית היחידה שלוקחת אתכם מסביב לעולם ומביאה לכם מטבחי גורמה מכל קצוות טבל, אבל

כשרים וישימים, מתכונים קלים, שף תום אביב היקר, שהוא תפעיל הפרויקט הנהדר הזה,

שף מאיר מרן היקר,

אנחנו יוצאים לדרך ומבשלים היום מטבח לא שגרתי, חברים, אנחנו עוברים לאפריקה

הקונה

מתת

אזור תימן סוד דן גנה קניה דרום אבל לא דרום מאפריקה ממש אז בוא נתחיל במנה התימנית שלנו אנחנו הולכים להכין לחוך עם חילבה ורסק עגבניות אגב לוקח לו תפיחה של משהו כמו שעתיים ועדיף תפיחה איתית אז העמדנו בצק מראש אני רק רוצה ללמד אותכם את המתכון בינתיים טומי אני צה שתכין את הסיידים אני רוצה שתכין רסק עגבניות בסיסי וחילבה קדימה

קיבלת מאיר אני יודע שאתה מרוקאי וכמובן שזה צפון אפריקה אבל מה זה אפריקה בשבילך דווקא אזורים השונים

ולמה בכלל בחרתי באפריקה אז כמו שאתה יודע ואתה יודע אומן שרוצה ליצור צריך השראה

מוזה

מוזה ההשראה שלי כשף זה סיפורי ימים סיפורי היסטוריה מעבר במדינות שהביאו לעולם כל מיני תוצרים חדשים כגון במיה, בצל, קקאו, קפה, דברים שהיגיעו מעומקה של אפריקה ולכן אפריקה בשבילי זה חומרי גלם חדשים, טענים שאנחנו לא מכירים ובעיקר הרבה אהבה.

אוקיי, אנחנו דווקא מתחילים עם משהו שאנחנו מאוד מכירים, פסק עגבניות, עגבניות, מלח ונגיעה שמן זית.

בינתיים אני אמית הלכוך. יש לנו כאן חצי קילו של קמח לבן ואני משתמש בקוסקוס דק. קוסקוס של חברת קוסקוס מזון. קוסקוס הוא ממש חיוני וסופג את הנוזלים מהלכוך בזמן הצלייה שלו. ולכן אני שם כאן חצי של קוסקוס דק, שתי כוסות של מים קריים, כפית מלח, חבילה אחת של אבקת אפייה, שתי כפות של סוכר לסייע בתפיחה. אני מערבב את המסה ואז מוסיף את השמרים מערבבים טב. אני משתמש פה דווקא במים קרים, על מנת שהמים הקרים יאפשרו לי תפיחה איתית. הבצק הזה הוא נורא נוזלי, יש לו נטייה להחמיץ נורא נורא מהר. אז המים הקרים יאפשרו לי שהבצק שלנו יהיה נוח בתפיחה שלו ולא יחמיץ.

אני ממשיך מפה לחילבה, נכון?

חילבה. קדימה.

מה מרכיביו וממה הוא מורכב?

זיר החילבה זה בעצם טלטן מטורבט שהוא נפוץ מאוד באפריקה וכמובן גם בארץ ישראל. אכיל במאוד זול, מאוד מצוי ובריא מאוד לאיזון סוכר. אכיל במר. איך מאזנים אותו? ספר על הטריק. ימשיך כבודו

ימשיך כבודי אז שאני זוכר את הטריק לשים במים

יפה לשים במים זה בלילה את החילבה הזה ממש חזקה השתמשתי בחיל בתכונה יש כאלה שמשתמשים בתחיל בגרוסה אני אוהב את התכונה כי זה ממש מרקם חלק חשוב הרבה לימון

ירק

שום

שום בינתיים שימו לב הבאתי לכאן את הבצק שלנו שישב כבר מעל שעתיים ותפח לו והריח שלו בכלל לא חמוץ. אנחנו לא רוצים להגיע לחמצות.

פלפל חריף

סח כן

הערה קטנה. לא ניכיתי את הקנוד המקסים שלי. אני רוצה לשמר את הטעמים שיש בפנים. אני מחמם את המחבת ומקרר אותה בשביל הלחוך. שימו לב איך אני עושה את זה. קיררתי. עכשיו המחבת שלי לא מאוד חמה. עכשיו אני מתחיל להפעיל את המחבת שלי. לא מערבבים. תומי, לא מערבבים. יש לנו פה ביבוע, אנחנו רוצים אותו. לא מערבבים, לוקחים בעדינות ויוצקים.

בזמן שאתה לוקח בעדינות, אני מוסיף לחילבה שלנו ירוקים. אני מוסיף את המיץ לימון. אנחנו מוכנים? אני יכול להתחיל עבודה?

ודאי. כן.

בבקשה. א מה שהולך לקרות עכשיו אני בעצם מתחיל להפעיל את מאבד המזון שלי.

כן.

כןוד חזק עוצמתי. ובזמן שהוא רץ אני הולך להוסיף לו גם את המים וגם את החילבה המושרה

קדימה בומבה עוד אוויר מעולה איזה חזק יאללה שתי ידיים שתי ידיים הופ הופה

יש לנו את זה.

החילב שלנו עברה תחינה טובה והקצפה. אנחנו משאירים אותה כאן כי ברגע הזה כל החילבה שלנו נפתחת, מתחילה לספוח את הנוזלים. בינתיים שימו לב מה קרה פה לרחוך. כל הבועות אנחנו מכסים על מנת שגם החלק העליון שלנו יתבשל והכינות מראש כמות לחוקים כי זה לוקח טיפה זמן. תראה מה אני רוצה לקבל. בבקשה.

בוא נראה.

נהדר. בוא נראה. בוא בוא נראה מה קורה פה בוא נראה

רגע מה מברכים על זה לחם או לא תלמד אותי מה מברכים על החוכ

מברכים עליו המוציא לחם מן הארץ לכאורה לא

לא

בגלל שזה לחם שעשויים מבילה רכה נוזלית

אוקיי

כתוב בהלכה אין לו טוריתא דנהמה אין לו צורה של לחם ולכן בצק נוזלים מברכים עליו בורא מיני מזונות ברוך

אתה אדוני אלוני מנוח לם

בורא מיני

בורא מיני מזונות

אמן יאללה איך אנחנו לכוך

מאובזן במלח יש מספיק טעם

מדהים

אז זה הלכוך שלנו

את הלחוך אנחנו נשמור לארוחה עצמה בוא נראה אגב מה קורה פה תראה איזה יופי אפשר לראות שהוא כבר די נעבר נשאר עוד טיפה ואנחנו נוכל להוציא אותו עד כאן לחוך רסק חילבה נשים בצד ונתקדם למתכון הבא הנה אני מסוף שלך ריקה

אה כן כן זה מה שרציתי זה מה שרציתי אז מה אנחנו שותים

אני פתחתי כבר את היין שטיפה התאוורר א יין שקבי ירושלים קרם יחידני 2020 בציר יין אדום יבש יין נהדר

2020 יש לנו פה יין קורונה איזה יין שהיה לו שקט אף אחד לא הציק לו היה קורונה כולם היו בבתים מי היה בבתים

כולם היו ב

בקורונה זה כמה טיילתי

זה משרד השפיות

משרד השפיות ברוך אתה אדוני אלוהינו מלך העולם בורא פרי הגפן

אמן התברר טוב הקורונה עשתה ל טוב אף לא טוב. הנה הנחוך שלי מוכן. שימו לב. מוציאים אותו למגבת והוא יושב בתוך המגבת. יגע מתחת הוא קריספי. אנחנו לא רוצים את הקריספיות הזאתי. תראו הלחות תשחרר את הקריספיות ותרכך אותה. אני שם את זה בצד. יש לנו כרגע מספיק לחוכים.

קדימה.

להעביר. אנחנו עוברים עכשיו למתכון הבא. מתכון של א מגש אחד שבו אנחנו נכין שני אלמנטים. אנחנו הולכים להכין סטייקוב ובצל מאושנים בתנור עם שומן מאושן.

איזה שומן אגב?

שומן בקר. אפשר גם שומן כבש. אני רוצה שתכיל שומן מטובל בבקשה. יש לנו כאן

ממלא טבלה לך אותו.

או יש לנו כאן את הרובתלינים. קודם כל מלא מלא עלים. שום חריף ומהדבש. אנחנו רוצים לטבל את השומן קדימה.

ו

שום כתוש.

שום כתוש.

פפריקה

שוםטוש

מקושנת. בבקשה. לא חשבתי שאתה רוצה שאני אקטוש אותו בידיים

הכי החידק שאפשר

אנחנו מטבלים את השומן מה זה נותן נותן טאמים מאוד טובים בא לכם לא להשתמש בשומן אתם יודעים לשמור את המנה צמחונית כדאי לכם להשתמש אבל כן דווקא בשמנים שיש להם טעמים כמו שמן זית שמן טירס שמנים שיש להם גם עוד איזשהו טעם אפשר גם להשתמש בשומן של דג סלמון בחלק התחתון להשתמש בשומן הזה פשוט לחתוך את השומן כן זהו טיפה אלמנט דגי הכל הולך חופן קטן שקוסברה קצת תימין תימין מוסיף טעם אדמתי מעט פילפל חריף כף אחת גדושה של פפריקה מאושנת כפית של צ'ילי גרוס

לא כף מחוקה מה שנקרא

לא אל תחכה אף אחד כפית של צ'ילי גרוס כף כמון

כף כמון

כפית פיפה שחור אנחנו כצאים את הכוסבר

לא אני מוכן לשוס

אה אתה מוכן לשוס

כן

קפה שחור

קפה שחור חזק מה שנקרא

כף אחת קפה שחור

כף אחת

ככה לא לבשל אותו לא לעשות שום דבר אל תדגו עם מס הקפה שחור יתן לנו כאן פאנץ' מדהים תביא את הקערה

עד אליך

ירקבל מלח שים בשפע מלח

בשפע

כן המלך יעזור לשומן להתפרק ונגיעה קלה של דבש או סוכר לערבב טוב טוב טוב צמו צבע בצבע אדום יפה כזה אני עובר עכשיו להכין את הסטייק קרוב שלנו אני שומר את הכרוב כפלחים גדולים על מנת שאני אקבל כאן סטיק ולא אקבל כאן כאן פירורי קרוב ואני חותך את הקרוב שלי בעצם חיתוך נוסף לקבלת שמיניות לתבנית הזאת של הקרוב אני הולך להוסיף בצל בינתיים אתה שם לי פה קובר פה המון שומן מטובל כן תנסה למורך את זה כמה שיותר בפנים אני מוסיף כאן גם חתיכות בצל חתך בצל

חתחה

חתחה בצל

חתחה

כל הטעמים מתערבבים ביחד וזה נכנס איתנו 200 מעלות במשך משהו כמו 25 דקות חצי שעה עכשיו תראו זה נראה לכם שיש פה הרבה שומן רוב השומן יצא החוצה להישאר בתבנית וישאיר איתו טעמים עמוקים. את השומן הזה אנחנו נשמור ונשתמש בו לצריבה גם של הסטיק. נפזר מלמעלה מלח גס. כמובן שלא נשים שמן יש פה מספיק.

למרות שאנחנו עדיין אבל לא ב

פלפל וכל זה ניח התנור. ואני רוצה שתוצי לי את המגע שכבר הכנתי כדי לחסוך זמן. איזה יופי. וואי וואי וואי וואי

אין מילים. יפי הריח

טירוף. מה שקרה הצבע העמוק השחור הזה הגיע בזכות הקפה שחור זה הטריק שלנו הנה השמן שלנו הנה השומן והשומן הזה הולך לשמש אותנו בהמשך לתיגון הסטיק תומילה תקציב את החילבה פעם אחרונה תוציא אותה ואז זה תכילי תחינה עם פלפלים שרופים תחינה רגילה לבנה שום לימון מלח פלפל וצ'יל שרוף לחזק את הז'נר של הסרוף אותי מראש צ'יל שרופים אתה מוכן לזה

קדימה שוט קערה כמו שאמרנו לא מנקים

אני מעביר כרגע אחורה אנחנו נצלחט בסוף אפשר לראות שזה ממש ניע צמיגי סמיך אני שם את החילבה שלנו מאחורה ואני מתחיל בעצם לעבוד על התחינה לוקח א תחינה

יסודית גולמית אגב תחינה אתיופית אנחנו בפרק אפריקה. אנחנו בכל זאת שמים בעדיין את הפילבלים החריפים שום ומים.

אגב, תרגיל קטן שאני תחינה. אני הולך למלא כמובן את המים.

מעולה. זה טיפ מדהים. יש הרבה משקאי תחינה בתוך הצנצנת. נגמרת. שימו מים בפנים. תשקשקו חזק. קיבלתם ניצול מקסימלי. בינתיים אני מסדר פה את חומרי הגלם שלי. אני רוצה להתחיל לעבוד על הסטיק שלנו. הטק שלי מגיע מהמעדניה. סטיק טרי משו היטב. סטיק שמגיע מנתח מיושן והסטיק הזה נהדר לצליעה. הסטק הזה חתו עבוה מאוד. אנחנו ניתן לו את הזמן שלו במחוט ובתנור כדי להגיע לטמפרטורה מושלמת. נתחיל את הרוטב. בשביל הרוטב אני צריך סיר קטן. ושימו לב זה רוטב אפריקאי שהולך להיות רוטב קקאו וצ'ילי קריבי. רוטב מדהים שהסוד שלו זה בישול נכון של הבצל. יש לנו של הבצל יש שר המרכיבים. איך תחינה?

מדהימה.

אני חתכתי בינתיים בטלטלי שלות וחיממתי לי שמן. בטלצטלי שלות יש להם מתיקות נהדרת. ואם לא בשלות אז בצל סגול שגם הוא א מתוק. אני רוצה להגיע לבצל שהוא לא מתוגן אלא טיפ טיפה זהוב ולכן זה תהליך נורא נורא מהיר. כמה רגעים הכנתי לי פה תבלינים טומי הרוטב הזה זה רוטב שאני מוציא במסעדה שלי בפיטמסטר ירושלים וואלה

והוא רוטב שאני כל כך מדקדק בהכנה שלו ותמיד שהוא יוצא טוב אנשים רצים אחריי למתכון בואו נראה את היסודות שלו נראה אותו איך עושים אותו

נעשה זה פעם ראשונה שאני חוסף את המתכון טוב טיגנתי פה א איזה שישה ב תלי שלות שחתכתי אותם בנוואז' קוביות קטנות כנל גם שלוש שום ועכשיו לשוס לתערוב את התבלינים שימו לב אני לא שם אותם בסיר אני בונה את התבלינים שלי בתוך קערה. כף אחת של קקאו, קקאו כהה, כפית שטוחה של קמון, קורט מכובד של קינמון, כפית שטוחה של שום גבישי, חצי כפית של צ'ילי גרוס וכף אחת של פפריקה מאושנת. אני מערבב את כל חומרי התבלינים ואני צריך גם מוסקת. יש פה שעריות שום אז זה בסדר. אני את כל התערובת תבלינים הזאתי שם ותגן יחד עם הבצל. תראו כמה תבלינים יש לי פה. קקאו. תראו את הצבע. הצבע מטורף. רואים? וואו, זה שחור.

נכון? שחור. כהה. לזה אני אוסיף מים פושרים מהמכשיר שלנו. מערבבים את זה היטב. הסוד שלו, אחת שלמים נוספת. והסוד שלו זה בישול ארוך של הבצל. ברגע שהוא רותח אנחנו נותנים לו 20 דקות של בישול. הבצל התפרק וזה מרכיב הטעם המרכזי פה. זה הרוטב ומסיר לסיר. הופלה יש לי כאן את הרוטב המוכן.

מהמם.

הרוטב כאן מוכן לי. המרקם הזה טוב לי כרגע. הרוטב הזה נהדר. אני רוצה שתריח אותו שנייה. מלא תבלינים. אתה יודע מה? למה רק להריח? ברוך אתה אדוני אלוהינו מלך העולם שהכל נהיה בדברו.

אמן. מעולה.

בום

מעולה

בום.

פשוט מעולה.

אוקיי.

תגיד, העניין הזה של לברך כל הזמן זה לא קצת קשה לך? זה לא כאילו אני מצטער על המילה, אבל מעיק

הכל זה עניין של תפיסה. אם אני נהנה מהעולם הזה, אני אכלתי, נהניתי, טעמתי ואני מבין שמישהו נתן לי את זה, אז תגיד תודה. מזגתי לך יין. הנה, בוא, מזג לך יין. בבקשה. תהנו.

תודה.

אה, למה אתה אומר תודה? לא קשה לך? לא,

יש אנשים שקשה להם. יפה. אז אני אומר תודה. אני הורגלתי, חונכתי לומר תודה. קיבלתי יין. תודה. תודה אמיתית למי שברא את הענבים ומי שברא את העולם ומי שנתן לי את החוש טעם ומי שנותן לי את הכוח לשתות את הזאתי ולעשות איתך את התוכנית הנפלאה הזאתי.

לחיים על זה.

לחיים. לחיים. תודה טומי. על מה אתה אמר? תודה. בוא. אתה חי חיים טיפה שונים ממני? ברור.

אז אז איפה זה בא לידי ביטוי אצלך? התודה וההוכרה והאמונה בכלל.

אני האמת שבתקופה האחרונה עברתי תקופה שהיא מורכבת א בחלקה קשה

ברמה אישית.

ברמה האישית בחלקה גם משמחת. אבל אני אומר תודה על זה שאני מצליח להשאיר את עצמי במקום של תקווה. באמת לקום כל יום ולדעת שאני משתנה ומשפר את עצמי לטובה. ואני מרגיש גם את העולם בעצם מגיב לי באותה צורה

טובה. כן, אני מצליח לפתוח מסעדה ואני מצליח לקבל את הכוחות להמשיך ואני מצליח לעשות עוד תוכנית טלוויזיה ואני מצליח להכיר אנשים חדשים ואני מצליח א לחשוב על עתיד ואני מצליח לחשוב על

ה היו לך תקופות שבהם שבהם הרגשת שאתה לא מסוגל הכל בבוקר

כן לגמרי

כאילו זה זה קורה לכולנו

ובתקופות האלה לא אמרתי תודה ובתקופות האלה לא ידעתי גם להוכיר את ה את הלקום בבוקר אז אני חושב שהתודה עצמה עצם התודה שהואשר בי היא השינוי הכי גדול אולי שעברתי ובגלל זה שאתה מדבר איתי על התפילה שלך על האוכל ושאתה מברך אז אני כנראה עושה את זה גם אולי לא אולי לא עם תנועת שפתיים אבל אבל הראש

הראש חושב כמעט בכל פעולה שאני עושה היום אני לפעמים אנחנו באיזה סוג של היי כזה של הצלחה הצלחתי כמו שאמרת אתה עשינו תוכנית ובמיוחד בתחום שלנו שאתה בחשיפה ואתה רואה אנשים אנשים מכירים אותך הנפש קצת מתרוממת ואז לפעמים אתה חוטף מכה והמכה הרבה יותר קשה דברים קטנים מוציאים אותך מאיזון מישהו לא נותן לך את הכבוד המגיע לך אתה יוצא מאיזון ואתה מרגיש כאילו עזוב לא צריך שום דבר ווהקטע הזה זה קטע שבאמת באמת צריך להחזיק את המושחות ממש חזק בידיים ההחזקת מושכות שאני מחזיק זה נקרא אמונה כי זה מה שמראים אותי בבוקר זה לא תלוי בכלום. והאמונה בכך שאני צועקת בדרך שהיא טובה, עוזרת היא לקום בבוקר. אני חוזר שוב לסיפור

של ה שעברתי בשביל אוקטובר והדבר היחיד אני אומר את היחיד שהחזיק אותי זה א' המשפחה שאני צריך לקום לילדים והכל ו ודבר שני זה העניין של האמונה להבין שאולי אני לא מבין אני לא מבין אני אני ראיתי דברים מחרידים אני לא מבין זה לא על אנושי מה שראיתי ואם מישהו חכם שמנהל את העולם אני מאמין שהוא הולך לוקח אותנו למקום טוב כנראה זה מה שצריך לקרות וזה שזה יחזיק אותי עד היום וברוך השם אני מרגיש יציב נפשית כי זה נותן לי שקט האמונה שאני יודע שאני בדרך

אולי הקיצור של זה תודה על האמונה

האמונה יוצרת את התודה

יפה בדיוק האמונה עצם קיומה על זה אנחנו אומרים תודה וזה מה גם מה שגורם לנו להמשיך הלאה

נכון אמונה יוצרת רוגע בחיים מה שדיברנו המחבת שלנו התלהתרה

אגב אמונה ותודה הגיע הזמן סטיק לאכ

אז אני עושה זה בריין בריין יבש הסטיק שלי מקבל מלח משני הכיוונים והמלח יסייע לחלחל פנימה נוזלים מהבשר יפריש נוזלים ויבלא אותם מחדש עם המלח שמתי את זה הצלחת שעתיים שעה שעתיים שלוש נכנס למקרר לא שוטפים את זה שים את זה במקרר ותביא לי מחכה עכשיו ש

נכון כבר הכנתי מראש שמתי את הסטק שלנו בבריין יבש

אני הולך למקרר הLG שלנו

כן כן

לאינסטיו

טומי אתה יודע גם מה מיוחד במקרר הזה

מה מה

המקרר הזה מוטאם לשבת הוא מקרר כשר אפשר לאכול אותו סתם המקרר הזה יש בו אפליקציה סליחה פונקציה כפתור

שזה אומר

שאתה יכול לאחוץ עליו שלוש שניות זה עובר למצב שבת מה זה אומר כיבוי האור וקיבוי התרמוסטט שאני פותח את המקרר התרמוסט מתחיל לעבוד המנוע עובד לא שבת

זאת אומרת כל בעיה ניתן לפתור כבר היום כאילו גם גם פתיחה וסגירה של המקרר הייתה עד עכשיו בעיה

אה לא הייתה בעיה עוד פעם מודעות מודעות. טוב, אני לוקח מהשומן שלנו. אתה זוכר את השומן?

כן.

שיש לנו מהקרוב. אנחנו לוקחים את העודפי שומן ויש פה

לא מעט עודפי שומן. אנחנו לוקחים אותם מהתבנית.

מעולה. איזה מלך. יאללה. אוקיי, יש לנו את הסטק כאן. והסטיק הזה, כל הסוד שלו זה שליטה. אנחנו מניחים אותו על המחבת. שימו לב כמה הוא עבוה. אנחנו צולים אותו צלייה איתית יחסית בחום בינוני, לא בחום מאוד גבוה, על מנת שהטמפרטורה תחלחה לאט לאט פנימה. ואנחנו נגמור את ההכנה שלו בתנור. ברגע שיש לנו צריבה משני הצדדים, אני מחץ אותו עם הסיר הנפלא הזה שהוא יציקה לתנור.

לשים לב שזה סיר שהוא יציקה, אין לו בצדדים פלסטיקים או משהו כזה כי עושים הרבה פעמים את הטעויות האלה ואז

חיממתי תנור 180 מעלות. הסטק הזה יקח לו להיות מוכן משהו כמו 10 12 דקות רוצים פחות זמן אפשר לחתוך אותו על חצי תהפוך קיבלנו צריבה חזקה פוך אותו

זה ממש לקבל טיפים מהפיט מסטר עצמו

בכבוד מסטר עצמו

בכבודור בעצמו

של הפיט

נו

אני שם פה צרורות של ירק וגם פלפל חריף טוב הטמפרטורה הפנימית שלנו עומדת ל 38 מעלות עולה יפה

אפשר להכניס אותו לתנור

אפשר להכניס אותו לתנור בהחלט קדימה טומי

קדימה

לתנור לכבוד

תנור עליון או תחתון

עליון נהדר

תדע לך הרב מאיר אני יפה לא חשבתי שבאמת תהיה לי זרימה כזאת עם אה רב שהוא גם שף אבל עם רב בכלל שיש לנו את הצחוקים שלנו לא יודע משהו קצת יותר כבד יותר רציני תשמח תחייה בשמחה תהיה קליל תהיה מקרב תהיה דמות אוהבת רק אהבה תוליד אהבה

רק אהבה מביאה אהבה נכון

אהבה מביאה אהבה יאללה אתה זוכר שיש לנו פה גם קרוב וגם בצל מאושרן

את הבצל אנחנו נשים עם הסטק

את הקרוב אנחנו נגיש על גבי התחינה שלנו

נהדר

היא תהיה פה משפחתית

אין בעיה אני מעביר אותה

מצוין תן לי גם כמה קשוטים ככה כן תן לו ירוקים נכון טיפה צ'ילי גרוס אכיל בה תראה איך היא התייצבה יפה הרסק שלנו והתחילה

טוב הכל פה הוא פשוט מדהים

לחיים לזה

לחיים לחיים בוא נראה מה לתקן

יאללה חברים כנסו אלינו לאתר המתכונים נמצאים שם תבשלו אותם תצלמו תתייגו אותנו תראו לנו מה יצא לכם

אני רוצה לצלחט עכשיו יש לנו את הרוטב אפריקאי אתה זוכר אותו עם הקקאו והצ'ילי קריבי

זה שרודפים אחריו

זה שרודפים אחריו כן בצד תן לי ככה בקישוטים גילדי בצל

אני בטוח שבאפריקה משתמשים המון בפינצינות

ודאי ודאי אח גורמה מסע תראה איזה מסע

ומה נותר הסטיק ואני חושב שהסטיק שלנו מוכן

ניתן לו איזה איזה העברה כזה בשביל הפוזה מה שנקרא

אתה הפיסט פסטר ואני אפרמן הכל בסדר אנחנו ניתן לו שריפה אגב זה נורא נורא נורא נורא טעים לשרוף את השומר

בח זה נקרא לרנדר מאמין לי

מר אני הייתי זז אמא'לה תהפוך אותו תמכה טיפה באזור האזור הזה קל שהוא טיפה פחות שהוא חיור אוקיי הבתח שלנו ככה נשובב אותו בתוך השומן כדי שיחזור להיות מבריק ויפה ועכשיו נעשה פריסה

קדימה

אצלך יופי, אני פורס אותו דק. אני אוהב שהוא מקבל המון טעמים מבפנים מהרוטב. אז אני פורס אותו דק.

מה

והסטיק שלנו שעשוי בצורה, תסתכל הטמפרטורה צביעיה כאן. כרגע הגענו ל-52 מעלות מדיום מושלם זה 60 מעלות. 52 זה קצת פחות. אנחנו כשף עם מעוד אוהבים ככה. מי שרוצה עוד חמש דקות תנור הגענו ל-60 מעלות וזה בומבה ככה

בדיוק תן לנו את זה וואי וואי וואי וואי על הענה בכוח

אלנה בכוח

מצוין בוא נאחל לכולכם את ברכת האפריקאים לחיים טובים

יש אחד כזה

אקונה מטתה

אה אוקיי

אקונה מטאת חיים מאושרים ברכה והצלחה

ברוך אתה אדוני אלוהינו מלך העולם בורא מיני מזונות

אמן יש ווא וואו וואו וואו

וואי זה מעולה יאללה תקשיב איזה שולחן מטורף אני

יבורכו ידיך תודה רבה לך שף

תודה רבה

אנחנו היינו סול פוד תצטרפו אלינו בתוכנית הבאה לעוד מדינה לעוד מתכונים כשרים טעימים ומטורפים לגמרי

תודה רבה שף תום תודה רבה מאיר ברל

בוא נאוכל קדימה