הרבנית חגית שירה במתכונים מיוחדים לחג שמייח!

ברוכות הבאות למטבח שלי. אנחנו עכשיו נכין מתאמים לחג הסוכות ותוך כדי אנחנו גם נלמד כל מיני סגולות חשובות. יש לכם את הכל בלוח השנה כאן בעמוד מיוחד לטלישה, דף מיוחד לטלישה. אני טולה אותו כאן, כדי שככה אנחנו מדי פעם נסתכל ונלמד ככה כל מיני סגולות נפלאות. אנחנו ולכות עכשיו להכין פרוסות בשר מספר חמש צלי כתף, שלא טעמתם דבר כזה בעולם. כל כך רך וטעים שאין דברים כאלה. אני מתחילה אה אה לוקחת ציר רחב. יש לי כאן בצלים. אני לוקחת יש לי כאן חמישה בצלים. אני לוקחת כל בצל, חותכת לשניים, בודקת שהוא נקי ואז פשוט חותכת אותו לכאלה פרוסות. ככה. אני בלי קרש חיתוך. אה ובואו נתחיל עם הסגולה הראשונה. הסגולה הראשונה

היא בעצם לכבד את הסוכה כמה שיותר. שהסוכה תהיה יפה. דיברנו על זה שהסוכה היא בעצם כמו בניין השגרירות, נכון, של הקדוש ברוך הוא. אז צריך פשוט לייקר את המקום הזה וכמה שפחות לצאת מהסוכה. חז"ל משבחים את העצלנים שברגלים הם פשוט נמצאים בבית בסוכה ולא יוצאים מהסוכה ולא מתרוטצים בכל מיני טיולים ומזיעים ופקים וכאלה. למה? הסוכה היא נופש אמיתי. הסוכה היא המרגוע שלנו. להיות בה כמה שיותר, לשמוח בה כמה שיותר, לשמח, לפנק את המשפחה שלנו. האמת היא שהשנה החולמד הוא לא כל כך ארוך. אני חושבת שזה מצוין וזה טוב שיש הרבה ככה שיש הרבה זמן להיות בבית ובסוכה ושבת בסוכה זה דבר גדול מאוד. והנה הבצל שלנו כאן חתוך. אני

מדליקה את הגז על אש גבוהה. אני שמה שמן. שמן. ואני מחכה שזה יתחמם. אני רוצה להניח את הבשר כשהשמן חם ובינתיים אנחנו נחזור על הסגולה שכל שנה אני אומרת לכם וכמה היא פועלת ישועות. הסגולה של הבקבוקים. פשוט לטלוט בקבוקי יין בסוכה. קודם כל לטלוט בקבוק של שמן זית. דבר ראשון, את קונה בקבוק של שמן זיתר ואת עולה אותו בסוכה שלך. למה? לחנוכה. בעזרת השם. אז כל מה שנמצא בסוכה סופג את הקדושה של האושפזים. תארו לעצמכם זה אברהם יצחק יעקב וכל ההושפיזים ואליהו הנביא וכל הקדושה והתפילות והצילד עם האמנות הכל הצל של האמונה וזה טוב אחר כך להדליק בשמן הזה את נרות החנוכה זה וואו ואם אתם רוצות ישועות שהילדה תתחתן שימי

בקבוק יין לחופה שלה שתהיה לכם ברית בקבוק יין לברית ולא להתייאש להגיד שירה יש לי בקבוק משנה שעברה מה אני עושה איתו טולה אותו מחדש או שאני קונה בקבוק חדש חדש לא תתלי אותו מחדש בעזרת השם זה יביא לכם ישועות אני רואה מזה דברים מדהימים א אנחנו מחכות שזה ככה יתגן לנו א עוד דבר מאוד חשוב זה להכין כיסא לאליהו הנביא בסוכה לאליהו הנביא אני לא טועה וגם כיסא לאושפזין הקדושים זאת אומרת את מכינה איזשהו כיסא קטן אם אין לך מקום לשים כיסא את מכינה מקום קטן על המקום הזה את צמה ספרי קודש את שמה א זוהר את צמה חומש סידור לא משנה מה וזה פשוט פשוט מקום הרי אני רוצה שהם יכנסו לסוכה שלי אז איפה הם יהיו איפה יהיו ע על

הצחך איפה הם יהיו הם צריכים להיות בסוכה לכן להכין מקום לאושפזין ולהכין מקום לאליהו הנביא ורבי חיים פלג'י כותב הוא כותב א ממש כמו שאנחנו מכינים א כיסא לאליהו הנביא בברית הרי בברית מילה צריך להכין כיסא לאליהו הנביא ויש טעות הרבה פעמים בברית מילה יש כיסא אחד כיסא של אליהו הנביא ומי יושב עליו הסנדק אז אז איפה אליהו הנביא יושב על הסנדק? זה לא נכון. צריך להכין כיסא לסנדק וכיסא לאליהו הנביא שהוא מלאך הברית. אז אותו דבר בסוכה. הושפיזים לא יושבים עלינו. הם צריכים מקום משלהם. אז תכינו כיסא ותקשטו אותו יפה ותיפו אותו יפה. ואני ככה שמה את הבנה, אתם רואות השמן שלי כבר רותח. אני לא צריכה לטגן את הבצל. אני

לא זה לא המטרה. המטרה היא כדי לסגור את הבשר. אני מניחה כאן עכשיו יש לי כאן שתי נתחים של בשר מספר חמש כן במקום להביא לי אחד גדול הוא הביא לי שניים קטנים אז מה שאני עושה עכשיו בעצם אני סוגרת את הבשר אוקיי טיגון קצר קצר משני הכיוונים ואז אני בעצם סוגרת אותו ברגע שאני סוגרת את הבשר אז הבשר לא מאבד את הצורה שלו נשאר לי סגור גם אחרי שעות ארוכות של בישול א עוד סגולה נפלאה. מי שיש לו חס ושלום מחלוקת בבית, חס ושלום מרגישים שיש מחלוקת, שיש מריבות, שיש ויכוחים בבית, טוב ללמוד מסכת סוכה בסוכה. במחזור שלי הבאתי לכם את המסכת סוכה. זה מאוד מאוד קצר. לא צריך עכשיו להעמיק בזה כי זה באמת עמוק. לקרוא את זה,

לקרוא את מסכת סוכה ולדבר בסוכה כמה שיותר דיבורים של אהבה ודיבורים של אמונה. הנה זה מתאגן לי. אני הופכת את זה לכיוון השני, סוגרת אותו. עכשיו הסוכה היא נקראת צילה דמהמנותה. מה זה צילד המנותה? זה צל האמונה. כי הצפנני בסוכו ממש. הקדוש ברוך הוא שומר אותנו בתוך הטל שלו, בתוך המקום הקדוש הזה. דיברנו על זה. אבל מה זה צילד עם המנותה? זה את נכנסת לסוכה ואת צריכה לשאול את עצמך האם אני באמת חיה את החיים בצל של הקדוש ברוך הוא? או שאני חיה את החיים שלי בצל של מישהו אחר. אם אנחנו חיים בצל של מישהו אחר, לא יודעת, כאילו את מסתכלת על איזה חברה שאולי היא יותר מצליחה ממך או יותר הולך לה בחיים עםך את מרגישה כאילו

שאת בצל שלה שכאילו היא גדולה ואת קטנה וזה דבר שצריך לנקות אותו כי ככה האדם לא מתקדם לעולם לכן צילד עם האמנותה הקדוש ברוך הוא אני רוצה לחיות באמת רק בצל שלך לעשות רצונך וזה אומר להתמקד בבית שלי בילדים שלי גם אלה שלא הכי ערבים אותנו בנחת בבעל שלנו גם אם אולי הוא לא מרוה אותנו הכי הרבה הכי בנחת אז אני חושבת שכאילו ממש זאת העבודה זאת העבודה כי זה ממש כוח לכל השנה עכשיו אני הופכת אתם רואות סגרתי את הבשר לא צריך יותר מדי ועכשיו שאני הופכת אותו אני דואגת שהוא יהיה מונח על בצל שימי לב שהוא יהיה מונח על בצל כי הבישול כאן הולך להיות בישול מאוד מאוד ארוך אני דואגת שהוא יהיה מונח על בצל יופי בואו תראו

איך אני בצ'יק צ'ק מסיימת ויש לי בשר חבל על הזמן. אני לוקחת בערך א ארבע כוסות של יין אדום מתוק, לא יין יבש, יין אדום מתוק. ואני פשוט שופכת על הבשר. ככה ארבע כוסות של יין מתוק יופי עכשיו מלמעלה אני מפזרת מעט מלח ממש מעט מלח על כל נתח אם יש לכם נתח זה הרבה יותר כיף אבל א כאן יש לי שניים לא נורא ופלפל שחור חור גם כן מעט, לא הרבה. שום תבלין אני לא מוסיפה מפני שאחר כך כל הטעם של הבשר הוא נעלם. אני לא רוצה. יופי. זה בעצם הזהו פשוט זהו כמה שעות. אני עכשיו מכסה אותו ואני פשוט נותנת לו שבע שעות על אש נמוכה. שבע שעות. באמצע אני כן יכולה להפוך לא להרבה זמן ואז להחזיר אותו בחזרה. ושבע שעות על אש נמוכה.

אני מעבירה אותו עכשיו לאש נמוכה ואני פשוט שוכחת ממנו שבע שעות. אני הרבה פעמים עושה את זה בלילה לפע שהולכת לישון אני משאירה אותו ככה על הגז וככה כל הלילה ואז אני רוצה להגיד לכם שהבשר הופך להיות כל כך רך כמו חמאה אחרי שהוא אחרי שבע שעות את מכבה הוא מתקרר את מכניסה אותו למקרר וכשהוא קר את פורסת אותו יפה יפה ואחר כך את לוקחת את הנתחים הפרוסים מניחה על מגש ושופכת עליהם את כל הרוטב שנשאר לך ואז לפלטה או לתנור לפני ההגדשה לחימום וזהו וזה בשר מה אומר לכם חבל על הזמן אז הנה זה פה הולך לנוח לו ואנחנו עוברות למתכון הבא אנחנו נכין עכשיו סיגרים ממולאים בבשר טחון מהמם עם תחינה מאוד מאוד טוב אני שמה כאן

בסיר יש לי כאן סיר חב גם שמה שמן ולוקחת חצי קילו של בשר טחון נראה לי שיש כאן יותר מחצי קילו של בשר טחון ואני עכשיו עכשיו פותחת אותו. תסתכלו, אני פותחת את הבשר, נותנת לו להתגן והולכת להכין לו את התבלין העיקרי שעושה לו את כל הטעם. יופי. בואו, בוא נעבור להכין את התבלין העיקרי שעושה לו את כל הטעם. יש לי כאן את הנינג'ה. לתוך הנינג'ה אני מכניסה קוסברה. א רגע, אני אעביר רק סכין קוסברה שאני חותכת אותה ככה. אה לא כל כך הרבה כוזברה אני חותכת אותה כדי שהיא באמת תחן לי טוב יופי א יש לי כאן א חמשיני אישום ושטות פלפלים אדומים קטנים אתם רואים אותם הם עושים חריף הסיגרים חייבים קצת חריף עכשיו זה לא חריף א שאי

אפשר לאכול את זה חריף פיקנתי שגם ילדים קטנים יכולים לאכול את זה ואני שמה שמן זית יופי ואני תוחנת את זהו זה מספיק עכשיו אני חוזרת לבשר. אני פשוט א מתגנת אותו עוד קצת. אתם רואות? א, עוד סגולה חשובה, אבל רגע, קודם כל נשים את ה נשים את הכוסברה שלנו. הכוסברה עם השטות והשום. אני מכניסה את זה לתוך הבשר ואני מערבבת את זה טוב טוב. זה נותן לי טעם טוב. אתם רואות איזה יופי? תראה להם. עוד דבר מאוד יפה על הסוכה שלנו, אנחנו מברכים כשנכנסים לסוכה אז מברכים אה א לשב בסוכה. לשב בסוכה. מה זה לשב? לשב זה מלשון לישב. כל כך הרבה דברים בחיים יש לנו שהם לא פטורים. לא פטורים. לא יודעת, לא מסודרים לי בראש. לא יודעת,

קשה לי, אני לא מסתדרת. כל מיני כאלה. אתן מכירות את זה. דברים לא פטורים ולא מיושבים. יכול להיות שזה גם בעיות בין בני זוג עם ילדים מסוימים. הסוכה מסוגלת ליישב את הכל. ליישב את הכל. זאת אומרת בואו כנסו לסוכה ופשוט דברו על הדברים בסוכה. לדבר, לפתוח דברים א כמובן באהבה ובשמחה, לא להרים חס וחלילה בסוכה ו וגם ליישב את הלב. ליישב את הלב בכל מיני עניינים של אמונה וביטחון. וואו, איזה ריח טוב. עכשיו מה שאני עושה בעצם אני שמה רק כי אתם מכירות אותי אני לא אוהבת הרבה תבלינים אני שמה רק מלח בלבד ופלפל שחור זהו אני לא רוצה כאן יותר מדי תבלנים כי אחר כך שוב יש לו בשר את הטעם שלו והשום שסמנו והשעטות וה כוסברה

אז יש לכאן פלבל שחור ומלח זהו לזה בישול קצר יופי. זהו, אנחנו עכשיו עוברות למלות את הסיגרים שלנו. יכולות למלות סיגרים מאוד מאוד טעימים ולמלא את הלב בשמחה. כמו שממלאים את הסיגרים, ככה למלא את הלב בשמחה. הסיגרים האלה שאני מכינה הם סיגרים גדולים, לא קטנים והם ממש ממש אפשר לומר כמו מנה, לגמרי כמו מנה. א בואו נתחיל יופי. המשטח כמובן כבר נקי. אני לוקחת א עלה אחד, אתם רואות, זה עלים מיוחדים. אני לוקחת עלה אחד של סיגרים. אני מניחה אותו על השיש. ואני קודם כל מכינה לי דבק. אני צריכה דבק, לוקחת קצת קמח וקצת מים ואני מערבבת את זה טוב טוב טוב ואני עוצרת דבק אני רוצה להדביק את הסיגרים עוד קצת מים ולשמוח

להיות בשמחה ולשמח את המשפחה שלנו ובאמת א חושבת שזה זה החג שהוא הוא הוא חג האסיף זה מה שבעצם דרך החג הזה אנחנו אוספים ברכה וכוח לכל השנה אז הנה יש לי כאן דבק ראיתם כמו שמכינים בגן של הילדים דבק מקמח ומים יש לי כאן דבק הכנתי לי קצת דבק אני צריכה להדביק את הסיגרים אחר כך אז יופי שימו לב יש לי כאן עלה של סיגרים אני לוקחת בכף בשר טחון אני שמה בקצה העליון אתם רואות אני שמה בקצה העליון ככה ואני מגלגלת גלגול אחד. אני מכניסה מימין קצת, מכניסה משמאל קצת, ממשיכה לגלגל וכאן בקצה אני סוגרת בצורה כזאת, אתן רואות וככה. ואני מגלגלת. ולפני שאני סוגרת אני לוקחת א דבק. דבק זה ממש דבק. ואני פשוט מדביקה את זה

ככה. זהו. והנה יש לי סיגר משגע גדול. אתם רואות? הוא גדול וכשמתגנים אותו הוא עסיסי ביותר. פשוט א חבל על הזמן. אני אכין עוד אחד ואז נעבור לעוד מתכון טוב. ואחר כך אני אמלא את כל הסיגרים האלה ואתם יודעות את הסיגרים אפשר למלא ואז להקפיא. פשוט מקפיעה אותם. שימי אותם במקפי וכשרוצים לפני שמגיעים את רוצה מגיעים אורחים את פשוט מוציאה ומשירה קצת זה לוקח לא הרבה זמן להבשיר אותם מתגנת לך אותם וזה פשוט חבל על הזמן זה מאוד חגיגי ומאוד מאוד טעים יופי עכשיו שוב גם פה אני מקפלת יופי ככה ככה זה צריך להיות בוא נשים שים את הדבק. זהו, מניחה. עכשיו עוד דרך נפלאה ומאוד מאוד טעימה שמאוד מאוד אוהבים. לא כולם אוהבים

אבל רובם. אני מכינה עוד סיגר. ובואו תראו מה אני מוסיפה לו. יש לי כאן תחינה שהכנתי מראש בבקבוק קונה ככה קטן פשוט שמה תחינה אין כמו תחינה עם סיגרון זה ממש ממש טעים ראיתם דחינה ואז אני סוגרת וואו עם התחינה זה פשוט מעדן חבל על הזמן מגלגלת גלגול ובצדדים אני מקפלת ככה ואז זה מקבל גם צורה מאוד יפה. יופי. ודבק. אז איך איך שאתם רוצות דחינה בלי דחינה. אני רק אומרת לכם שבאמת באמת ממליצה לכם בחום על התחינה. עם התחינה זה פשוט משגע. יופי. אז זה אלה הסיגרים. אחר כך אני אכין את כולם. אני אחר כך אשים אותם בקופסה ולמקפי בעזרת השם. ועכשיו עוגה לחג. ור החג הזה אנחנו לא מפסיקות לארח אז מה מה נוציא כל הזמן אז אין

כמו עוגה מזינה טעימה קלה בחמש דקות את יכולה להכין אותה בחמש דקות בצ'יק צ'ק אתם יודעות את המתכונים שלי באמת מהירים והיה לי כאן לפני איזה כמה ימים הגיע לי לפה איזה תכנאי לסדר איזה משהו בבית הוא מגיע ודיבר עם בעלי והיה צריך לתקן כאן משהו אז בעלי אומר לו א מה נכין לך קפה אומר לו לא לא אני לא צמ ואני לא רעב אני לא לא צריך כלום אז בא לי אמר לא קפה נכין לך כפה קפה. טוב, אני אין בעיה קפה. אמרתי לו, אתה רוצה איזה עוגה? אמר לי, לא, אני לא רוצה שום דבר. אני לא רוצה באמת. פרסתי לו את העוגה הזאתי. איזה ארבע פרוסות ככה גדולות. מה אגיד לכם? אפילו פירור לא נשאר. אוקיי, זאת העוגה. זאת עוגה מהממת. יש לי כאן

ארבע תפוחים שחתכתי אותם לקוביות ורבע יין אדום מתוק וכף אחת שלמה של קינמון. עוגה פחושה בקלי קלות. שימו לב, אני מערבבת את זה. בוא תראה להם שאני מערבבת את זה ככה. שוב, תפוחים, חמש תפוחים כלופים קוביות א רבע א יין אדום מתוק וכף אחת שלמה של קינמון. יופי. עכשיו מה שאני עושה בעצם אני מוסיפה ארבע ביצים, ארבע ביצים שלמות. שתיים שלוש ו ארבע ביצים יופי ואני מערבבת יופי. עכשיו אני שמה שתי כוסות של קמח. הקמח שאני משתמשת בו הוא קמח קוסמין. בסדר? אני אביא נקייה. קמח כוסמין 70%. בסדר? זה עושה את העוגה ממש ממש, גם מזינה, גם טעימה. יופי. הנה אחת ועוד אחת. שתי כוסות של קמח כוסמין 70%. אני שמה חצי של שמן, חצי של

שמן, חצי סוכר ואחד אבקת אפייה שאני שמה אותו על הקמח. ככה. וזהו. עוגה פחושה, פשוטה אני מערבבת את זה טוב טוב טוב.

עוגה באמת לאירוח היא מהממת, היא טובה, היא טעימה, היא כיפית חבל על הזמן ובשבילי גם טובה לבוקר. היא סוגרת לי הרבה פעמים פינות, פתאום אני ככה צריכה להכניס משהו ואין לי בדיוק זמן, אז ממש משתדלת שתמידי תהיה לי במקרר. זהו ברמת העיקרון זה הכל אתם רואות ואת העוגה אני שמה כמובן בתוך תבנית אני הופה אותו בחום בינוני כמה זמן 25 דקות זה הכל ואבל תשימו לב שלמעלה היא באמת שחומה וטובה שזה נאפ טוב אוקיי יופי שתחת את זה.

עכשיו אני לוקחת סוכר וניל ככה ומעט קינמון. רגע אני אביא כפית ככה. מעט קינמון. אני מערבבת פרות, סוכר, בניל ומעד קינמון ואני מפזרת על העוגה לפני שאני עופה אותה. ככה. זהו. ושולח את העוגה לאפייה. אז א שולח את העוגה לאפייה בעזרת השם. א ו25 דקות ויש לכם עוגה טובה לחג. באמת כיפ. הסיגרים אנחנו מתגנים אותם בחום חום גבוה עם הרבה שמן עם שמן עמוק הבשר זה הזמן לוקח את הזמן בעזרת השם כל דבר שיהיה מוכן אני מצלמת לכם ושולחת לכם את זה בקבוצת הוואטסאפ שלנו עם המתכון בצורה מסודרת מי שרוצה להיכנס לקבוצת הוואטסאפ שלנו שולחת הודעה עם המילה תפוצה ל058448996 אני חוזרת 058 4489996 והעיקר הכי חשוב בעולם להיות בשמחה,

לחייך, לפתוח את הלב, להאיר פנים והכי חשוב, הכי חשוב בעולם זה כמו שאמרתי לכם אהבה. אהבה בבית. אהבה כי יכולים להיות מיליונים. ממנה אהבה לא שווה שום דבר. וזהו. שיהיה לנו חג שמח בעזרת השם. חג שמח. ‏y