מתכון לפילה עוף מהשף אבי לוי

האמת אני מאוד אוהב פיליוף. אוהב פילעוף. אני עושה פילעוף המון במהלך השבוע. בריא מאוד, טוב לחיתוב. יש בו הכל. הוא עסיסי. אם יודעים לעשות אותו נכון, הוא יוצא ממש ממש טעים. אז פה ניסיתי לעשות פילי עוף, שהוא בעצם מטובל בטיבול שדומה לשואורמה. ואעזתי לתת קצת מתיקות בבצל. אז את הבצל טיגנתי כמו שצריך ממש, רק עם פלפל. הוספתי לו כף אחת של דבש ומעט נוזלים. כי מה שצריך פילי עוף, ברגע שמכניסים אותו לחום, אם נותנים לו מעט מאודדים וסוגרים את המחבת או את הסיר, הוא יוצא רך ועסיסי כמו שצריך. אז יש לנו את הבצל למטה שנותן מעט מתיקות ופלפל גרוס ויש לנו את העוף המטובל מלמעלה ומה שיוצא לנו זה פשוט מעדן, מחוות אני קורא לה. השילוב של הבצל והפילי עוף הוא פשוט נדיר. ‏Suo