טעימות מן העבר עם הרבנית חגית שירה | המטבח הרוסי

בלב ליבה של האימפריה הרוסית הגדולה חיו קהילות יהודיות רבות וגדולות לאורך השנים אך רוסיה הקרה הייתה מלאה באנטישמיות באדמתה ספוגה בדם יהודי ובכאב כמו בכל מקום בגולה ליהודים היו השבת החגים והשמחות הי של נחמה פילמני בלינצ'יקי אוליבייה והיום נכין בורש אידן דוב הורה מה שלומך ברוך השם תודה אז עד גיל 20 במוסקווה מגיל 20 באוקראינה ואחר כך את עולה לארץ ישראל בגיל יחסית מאוחר את מגלה את היהדות נכון ברוך השם יש לך סיפור מרגש ומיוחד אנחנו נפגשות כאן במטבח והולכות להכין בורש נכון נכון אז אנחנו וד יודעת אוהבים אוהבות מטבח אנשים אוהבות מטבח בוא נתחיל עם הבור ותוך כדי ככה תטבלו לנו את זה בסיפורים המתוקים שלך

אז קודם כל מה זה בוש ואנחנו מכינות אותו היום פרוה נכון נכון זה מרק זה בעצם מרק סלק מרק סלק מאוד עשיר בטעם מאוד סמיך כזה הגרסה הקלאסית שלו זה גרסה בשרית אבל יש עוד כמה גרסאות או עוד מלא אני חושבת גרסאות של שאפשר להכין אותו גם פרו אנחנו הפעם נכין אותו עם שוית לבנה א חמותי מכינה אותו לפעמים עם שועית לפעמים עעם פטריות לפעמים אפשר להכין אותו עם עוף יש הרבה סוגי סוגי מרק מה מיוחד דווקא במרק הזה תראי זה מבחינתי זה מרק של הבית א אין אני חושב שאין בית באוקראינה או ברוסיה שלא יודע מה זה בורש שלא יודעים מה זה בורש ולא מכינים אותו באופן קבוע כן זה בעצם לא מרק זה אוכל זה מין מושג כזה לדעת להכין בורש זה

משהו לא יודעת כמו כמו לדעת להכין חבטה איך תתחתני אם את לא יודעת להכין אז אנחנו רוצות ללמוד להכין את בורש כי אני לא יודעת להכין בורש ובואי נתחיל בסדר אז אנחנו בעצם צריכות להכין להתחיל מ אני עוזרת לך תוד תודה יש לנו כאן תפוח אדמה פדמה נבשל אותם רגע מים מים רותחים נכון א אנחנו כאן עם מים הפעם זה באמת מים רותחים אבל אפשרי אפשר אני שמה בבית אני שמה את זה במים קרים ו מבשלת פוח כרגיל א רגע אוקיי אני צריכה את המכסה בבקשה אז דבר ראשון את בעצם מרתיחה את התפוחי אדמה כן כן כי זה לוקח אכי הרבה זמן אני מכינה גרסה מקוצרת א מקוצרת בזמן א אני משתמשת בסלק שקניתי מבושל מראש ו סלק הוואקום כן הקם בגרדת אותו כן כן

את יודעת כשיש ילדים שמגיעים הביתה ורוצים לאכול זה מאוד עוזר לי אני אני משתמשת בו לסלט סל בשבת כן כן הכי נוח כן אוקיי ואנחנו תוך כדי גם נטגן את ה א בצל וגזר נוסיף את זה אחר כך אוי טוב טיפה הרבה אפשר את כפית כף אוקיי כף תודה אה נוסיף את הבצל וגזר ותוך כדי שזה מטגן אה אנחנו יכולות לדבר בטח יש הרבה על מה לדבר אה אידה אז א למה אתם עוברים לאוקראינה בעצם בגיל 20 אני התחתנתי עם בחור מחרקוב א כשחזרתי בתשובה יצאתי לשידוך והוא היה מאוקראינה מחרקוב אה זאת אומרת כשאת מתחתנת את עוברת לאוקראינה אוקיי אז בוא אז בוא נחזור אחורה עוד יותר אחורה חשבתי שעם ההורים עברת לאוקראינה בעצם את גדלה במוסקווה באיזה גיל את

מגלה שבעצם את יהודיה ואת מתחברת אני נולדתי במוסקווה בעצם אני דור שני ש שנולדתי במוסקווה אמא שלי גם נולדה במוסקווה אבל השורשים שלנו סבים סבתות כולם הגיעו מאוקראינה ו ואני תמיד בבית לא דיברו כל כך על זה שאנחנו יהודים ודים אני הבנתי אחר כך כשגדלתי קצת התבגרתי הבנתי שבעצם ההורים פשוט הסתירו את הדבר הזה כדי לשמור עליי כדי להגן עליי א הורים בעצמם הם היו מהדור הזה שה עוד ההורים שלהם הלכו לבית הכנסת וידעו מה זה חגים יהודיים אבל כבר היה אנטישמיות מאוד גדולה מאוד גדולה ברוסיה והם ידעו שאם אתה יהודי אז אתה לא תקבל לאוניברסיטה לאן שאתה רוצה ואתה לא תקבל קידום בעבודה ופשוט על שם משפחה יהודי זה כבר מין כתם

כזה אז כשאני נולדתי זה היה סוף זהזה שנת 79 וכ שנולדתי ה האשמות הייתה עדיין חזקה מאוד ו זה כבר לא זה כבר לא היה מסוכן זה היה יותר בגלל שאתה לא תתקבל למקומות לימודים לא תצליח כן כן כן אוקיי ובבית לא פשוט מושג של אנחנו יהודים משהו על יהדות לא לא היה בבית א לא זוכר לא זוכרת שדיברו על זה בכלל מילה הזאת לא ידעתי יהודיה יהודים לא שמעתי לא שמעת מילה יהודים אבל אני כן שומעת את הבצל את הג שהכ מגן צריכה לערבב את זה עכשיו כן כן אוקיי רגע או או איזה אלופה אוי י נשפך טיפה לא נורה כן זה לא מחבת של הבית אבל א כן מחבת טובה של פוד הפיל וואי המוצרים שלהם חבל על הזמן זה הזמן לומר תודה א לפוד הפיל על הסיירים וכל

ה באמת כלים טובים מכו ממש א אז מה את אומרת אז בבית לא הזכירו את המילה יהדות ו א ובדיעבד אני הבנתי שכן הייתה היה לנו בית יהודי רק שאני לא לא ידעתי שזה זה נגיד בימי הולדת כשהיינו חוגגים ימי הולדת לסבתות אז היינו ככה מתפסים סביב השולחן ואמא לכל יום הולדת או לכל חגיגה אחרת משפחתית היא היייתה מכינה קציצות דק ברוטב אדום יפה כזה כמו ג'לי אני מקווה שזה מזכיר לך משהו והייתה קורא לזה דג פיש ואני ידעתי שזה דג פיש לא ידעתי מ גפילטפיש ידעתי דג פיש ואז אבא היה מוזק לסבתות קצת בכוסיות קצת משכי לא יודעת מה ואז הן היו מרימות את הכוסיות אומרות לחיים ואני זוכרת את עצמי יושבת בת ש ש ש יושבת ככה ליד השולחן והדג

פיש הזה לידי ו הם אומרים לחים ואני אומרת לעצמי איזה משפחה מתורבתת אנחנו אנחנו בבית בחגיגת יום הולדת מדברים אנגלית חשב שזה אנגלית וואו אחר כך כשהכרתי קצת יותר את היהדות פתאום הבנתי שלחיים זה בכלל לא באנגלית וא כן אני זוכרת שהייה היה איזשהו רגע שהייתי צריכה לענות לעצמי מי אני הייתי מה זה מה זה הרגע הזה מתי פתאום בן אדם צריך לשאול את עצמו מי אני א זה בא בעל כורחי כי א נכנסתי לכיתה א' והיה מקובל בברית המועצות שבספר כיתה בסוף בסוף ספר כיתה ענק כזה יש פרטים אישיים על כל תלמיד תלמידה ואני זוכרת שביום ראשון בראשון לספטמבר בכיתה א' א אני מתיישבת בכיתה והמורה מתחילה להקריא את השמות של כל הילדים והיא

צריכה גם היא שואלת אותם איך קוראים לאמא אבא איפה עובדים מה הכתובת טלפונים וזה ואז היא שואלת את כל אחת מה הלאום מה הלאום שלך והשם משפחה שלי היה מתחיל באחת מהאותיות בתחילת א' ב בתחילת רשימה ואני פתאום קולטת שאני יודעת את כל התשובות ואני לא יודעת מה הלאום ואני חושבת בליבי מה אני עכשיו עונה לה מה אני עונה לה ואני זוכרת את החוט מחשבה הזה שטוב אני אני דוברת רוסית אני נולדתי במוסקווה אני מוסקווה זה עיר הבירה של רוסיה אז אז אני אולי רוסיה טוב בעצם המשפחה לסבים וסבתות יש שמות כאלה מוזרים של דינה ויוסף ואושר וצילה אבל הם כולם באו מאוקראינה אז אז בטח באוקראינה זה משהו מקובל שיש כאלו שמות אני עכשיו גרה

ברוסיה אני כנראה רוסיה וכשהגיע תורי להגיד אז אמרתי אני רוסיה בלי בלי בלי למצמץ הייתי בטוחה שאני צודקת אבל אחר כך אחרי כמה שנים הבנתי שזה לא נכון זה לא נכון מתי את בעצם בוא ככה נראה מה קורה ם זה מתי את בעצם מבינה שייך זה בעצם מתגלה לך הסוד וואו א זה באמת היסוד תשתמש במילה נכונה זה באמת היסוד א הייתי ב אני חושבת שאפשר כבר אוי אפשר כבר מה כן אפשר כבר להוריד את זה מהאש זה מוכן כן הסוד הזה התגלה לי כשהייתי בת 10 אני בעצם זה קחה פרטית זה משמיים אני שיחקתי בקולנוע מגיל חמש א יפה והיו לי כבר כמה סרטים השתתפתי בכמה סרטים ידעתי כבר מה זה אודישנים וזה וכשהייתי בת ת וחי א קיבלתי הצעה הזמנה לאודישן ועברתי

אותו ואני זוכרת את השיחה הזאת שאמא שלי אמרה לי בואי בואי קיבלנו טלפון עכשיו דיברו איתנו מהאולפן את קיבלת תפקיד בסרט והתפקיד הזה הוא מאוד חשוב בשבילנו ואני הייתי מאוד כ כבר הרגשתי אוקיי משהו כאן קורה למה הוא חשוב לפני זה בצעתי דם כמה תפקידים ואף אחד לא אמר זה חשוב והיא אמרה לי ממש ככה אני מצטטת היא אמרה לי את התקבלת לסרט ואנחנו מאוד געים כי זה סרט על יהודים ואת יהודיה אנחנו יהודים את צריכה לדעת שאסור לספר על זה בכיתה אוקיי זה הסרט על השואה ודרך הסרט ש על השואה אני פתאום מגלה שאני יהודיה והסיפור הזה הוא בעצם שייך לי מה זה עושה לך שאת שומעת פתאום שאת יהודייה אני זוכרת שלא לא נרגעתי חשבתי על זה

כל הערב וכל הבוקר והלכתי לבית ספר ואמרתי לעצמי בדרך אני לא אומרת לאף אחד שאני יהודיה אני לא אגיד לאף אחד שאני יהודיה אני לא אגיד לא משנה מה אני לא הגית לאף אחד שאני יהודיה אני הגעתי לבית ספר עובר שיעור עוד אחד עוד אחד מגיע הפסקה ארוכה ואני מסתובבת אלי הילדה שיושבת איתי ליד בבית ספר בשולחן מסתובבת אלי ואומרת לה תקשיבי את יודעת אני יהודיה פשוט לא התאפקתי יצא לך יצא לי ואז היא מסתובבת עליי ואומרת לי גם אני וואו ז התה החברה הכי טובה שלי היינו חברות מראשון לספטמבר של כיתה א' ועד היום הזה ו ואז כשהיא ככה הגיבה אמרתי אוקיי בסדר אז אני לא היחידה בעולם הכל טוב וכבר אני אין לי קרניים הכל בסדר כן וואו

כן ונעלם לי החשק הזה לספר כולם כשמספרים לך שאת יהודיה בעצם זה כמו משהו שהוא לא טוב או שכאילו זה אזה משהו טוב איי איך איך את מקבלת את המסר כאילו כאילו מה זה משהו שאני חייבת להסתיר אותו כי זהזה או שכאילו ווא יש לי פה איזה מתנה או שיש לי כאילו איזה כתם אני לא ידעתי איך להתייחס לזה לא מה מה ההורים שידרו בעצם את לא יודעת להגיד מה הם שידרו או שכאילו את לא לא לא הם רק אמרו להם רק הניחו את זה על השולחן ואז נסעתי לצילומים עברו צילומים והסרט היה על מה שקרה ב את נכספת למה שעשו ליהודים עשה לך נכון דרך הסרט אני בעצם גיליתי שהייתה שואה של ישראל ומה קרה זה היה מדבר הסרט דיבר על טרגדיה שהייתה בבאבי יר בכיב

ורק אחרי שראיתי את הסרט במלואו בפרימיירה אני חזרתי הביתה עם ההרגשה שבאמת מה איך זה יכול להיות למה למה דווקא אני למה דווקא אנחנו איך איך זה קרה מה להיות יהודי זה מפחיד להיות יהודי זה זה נכון זה רע נכון ואם הייתי בא לעולם הזה באותה תקופה אז מה היה לי מה היה קורה לי נכון נכון וכל השאלות האלו צפו ושאלתי את את ההורים והם לא הם אמרו לי עזבי את בת 10 מה מה מה חסר לך נכון לא לא ענו לי כל כך מה זה אומר להיות יהודיה א ואני הסתובבתי עם מין חור כזה בלב עם שאלות לא פטורות א עברו כמה שנים טובות הייתי בת 15 ופתאום איכשהו out א ד blue באמצע no אמא הגיעה בסוף אביב במאי הגיעה הביתה ואמרה לנו אני ואחי אנחנו

שניים שני ילדים במשפחה והיא אמרה לנו אני רשמתי אותכם למחנה קיץ א שלא תשבו בש בחופש הגדול בבית כן אבל המחנ קיץ הזה הוא מתם בית כנסת וואי איזה יופי כך נכספתי באמת עכשיו אנחנו צריכות לראות הננה איזה יופי נראה לי שפוח אדמה ברזה דברך נכון מה עושים עכשיו תכף נדבר עלעל ה על המחנה הזה מהבית כנסת מה עושים עכשיו טוב בגלל שאנחנו משתמשות ב בשית שהיא מוכנה אז אפשר פשוט להכניס אותה אם היינו לוקחות שוית שהיה צריך לבשל איזה שמורים שזה לא ככת מקופסת שמורים אני קצת אוקיי נשים את זה בפנים אוקיי שועית בומו טוב ואנחנו צריכות לשים גם את ה קרוב שכמובן שטפנו וניקי וסידרנו ור אוקיי קרוב במרק עושה טעם טוב נכון את

יודעת גם אצלנו בבית שרוצים ככה ל ככ להרים את הטעם של המרק השמים קצת קרוב מה עוד אני חושבת שזה זה הספיק לכמות לכמות המים הלכ המים הזאתי כן סלק סלק טוב אנחנו נתן עוד חמש דקות לקרוב להתב איך היה ואייך היה ב איך קוראים לזה מחנה קיץ כן נו איך היה שם זה מתם בית חבת במוסקווה והשם של המחנה זה גן ישראל ופתאום נחשפתי לכמות ענקיית מבחינתי זה ה ענק א לבנות יהודיות שהיו מסו אני זוכרת שירדתי האוטובוס א ביום ראשון עם זה עושה לך אויר זה עושה לך אוויר כאילו אני לא לבד אני לא ידעתי אני באמת זוכרת את התחושה הזאת שאני עומדת ומסביבי יש 150 בנות ואני ככה מסתקלת על כולם ואומרת וואוו הן כולן יהודיות אן אן כולם

יהודיות באמת יש כל כך הרבה יהודים בעולם זה המחשבה וכל הקיץ הזה הוא היה מאוד מאוד מאוד מיוחד כי פתאום שמעתי את המילה כשרות ושמעתי מילה שבת ופתאום אמרו לי טוב את יודעת בנות צריכות ללכת עם חצאית אז אמרתי נכון אוקיי בסדר אם זה מה שיהודי עושות אני א לכם חצאית אחר כך יום אחד הגיעה המדריכה שלנו אמרה אנחנו מארגנות נסיעה לבית הכנסת אז מי שרוצה יכולה לנסוע ויכולה גם לבחור שם יהודי ואז תקבל את השם יהודי בבית כנסת ואני כזאת וואו אף פעם לא הייתי בבית כנסת אז אני אני רוצה אוקי הולכת כן וככה חזרתי הביתה מהקיץ הזה שאלת אמ איזה שם יהודי יש לך אני ידעתי שאני קרואה על שם דודה של אבי היו שם חמש אחיות במשפחה

והדודה הזאת האחות הגדולה של אמא שלו היא בעצם גידלה את אבא שלי כי אמא שלו נפטרה כשהוא היה בן שבע ואני זכרתי של לסבתא שלי אמא של אבי היה לה שם זכרתי הוא כמעט לא דיבר עליה היא הייתה הוא היה קטן כשהיא נפטרה אז זכרתי קצת זכרתי אותיות זכרתי אות אי ד א אז איכשהו זה התחבר לי לאידה ואני שאלתי מי ש אם זה שם יהודי אמרו לי כן היייתה לי סבתי עידה אני כזאת אוקיי אז גם אני יכולה להיות עידה בחרתי עידה ועוד משהו שאני אוהבת אני אוהבת רחל אז אני אקח את השם אידה רחל אוקיי יפה השם של סבתא שגדלה תבי היה בעצם גורדה אבל אז לא ידעתי את זה ולא חושבת שזה היה זה היה משמיים לא הייתי משנה עכשיו כלום כלום כלום כלום כי זה

השם שאני מתחברת אליו כשחזרתי הביתה וסיפרתי לאבא שיש לי עכשיו שם יהודי הוא אמר לי מה באמת איך קוראים לך ילדה אבה תמיד זרם איתי ואמרתי לו כמו של כמו שאמא שלך הוא אומר לי מה דינה וואו התבלבלתי אבל בסוף מסתבר שמתוך חמש החיות האלו היה להם גם אידה היייתה וגם רחל היייתה אז אני בסוף לקחתי את השמות של של שתי הדודות איזה יופי מה קורה עם המרק שלנו א עוד אותו ה בר יהיה ככה מבעבע אבל ובעצם ככה באיזה גיל זה קורה בגיל 15 ואת בעצם מתחילה לחזור בתשובה כן איך ההורים מקבלים את זה א אני בחרתי דברים ש הם לא רציתי שישימו לזה לב אז חזרתי מהמחנה עם כמה החלטות שהם בעצם נוגעים רק לי ואף אחד לא ידע א את השם אני לא

חייבת לגלות לכל אחד החלטתי שאני הולכת ליטול ידיים בבוקר ולהגיד מוד אני אז זה גם דבר שלא רואים אותו כן א שאני אגיד שמע לפני שינה לא לא הי דרמטית לא הי דרמטית עכשיו בעצם את מתקדמת מתי את מתחתנת זאת אומרת גיל 20 נכון 21 תחנו את ה זה השידוך שידוך שלך איך כן עם כל זה שהבית שלי כאילו המשפחה שלי היו מן רחוקים כאלו מהעניין של יהדות ידעתי תמיד ידעתי שסבתא שלי דאגה לחתן את הבנות שתי בנות שלה אמא שלי והדודה שלי עם יהודים כן היא הלכה לשת חנית זה היה שידוך וידעתי שלהחובב-הותיק עכשיו אני צריכה אני צריכה שידוך כן וכך הכרתי את בעלי דרך שידוך איזה אישה טובה ומיוחדת את ממש איזה יופי ואז את עוברת ממוסקווה את

עוברת לאוקראינה כמה שנים אתם גרים באוקראינה חמש שנים חמש שנים יש ילדים א נולדו לנו שם שני ילדים שני ילדים ואתם עולים לארץ איזה יופי טוב תכף נמשיך ככה כאילו מה קורה בארץ אבל בינתיים רוצה תספרי לי על השבת שלך אני מאוד אוהבת לשמוע על איך מתכוננים לש שבת מתי את מתחילה להתכונן לשבת וואו עם השנים זה כבר הפך לשגרה וזה קצת מקל עליי א אני כבר יודעת מה אני מבשלת זה כמעט כמעט אותם דברים אד בסוף ברוך השם יש לנו חמישה ילדים וכל אחד אוהב משהו שלו או גם את אומ גם את עושה לי את זה אוקיי כל אחד את מכינה את מה שהוא אוהב כן כל הכבוד ל כן יש לי בת שמאוד אוהבת בת ובן שמאוד אוהבים חריימה אז אני מבשלת חרימה וואי

חרימה את מכינה ומה יש לי ילד אחד שאוהב חומוס אז בסדר זה קנוי מצטערת א יש לי בת שמאוד אוהבת הלוויה סלט תפוח אדמה זה אוכל די רוסי זה אני מכינה בקיצור ככה חלות כמובן וואו חלות איזה ריח הגרוב עושה רח טובוב בוא נמשיך ובכן אז עכשיו אחרי שזה מבעבע ככה רותח את שמה את הסלק הותרת לעצמי אני חושבת לא אני כבר יכולה להכניס את זה אה את הגזר עם הבצה אוקיי ו טוב ו נשים כן אפשר כבר להתחיל את הסלק אני מעדיפה לשים הכי בסוף כי כי בעצם תוך כדי הבישול סלק יכול לאבד את הצבע היפה שלו זה כאילו הוא יכול להפ להפוך את המרק לחום כזה ואני לא רוצה אני רוצה שזה ישאר יפה ואדום כמו שסלק אז אני שמה רסק גבניות טיפה ובעצם במתכון

המקורי יש כאן קוביות של בשר נכון כן איזה בשר בקר מה עוד איזה תבלינים טוב אנחנו צריכות עלי דפנה א טוב אח שתיים נראה לי מספיק כן יש לזה ז אני צריכה לחתוך גם שום בלי שום אין מרק בורש עם קוטש לא אני אוהבת אותו ככה בסיסים כן טוב אז מה הכנות הכנות שלי לשבת כן מתי התחילה אני מתחילה כשבת כשזה שבת של חורף אז בחמישי בערב אבל ככה בדרך כלל בקיץ אני מספיקה הכל לעשות ביום שישי כן ו אין תמיד תמיד אני מתחילה מה חלות מהבצק כשבנים שלי יש לי בנים גדולים בישיבות כשהם מגיעים הביתה אז זה התפקיד שלהם ללוש את הבצק ווא איזה יופי כן הם אוהבים את זה פלפל אנגלי כן אני חושבת אני שמה ש ומה מה את מכינה בליל שבת אמ בעצם הכל

סלטים סלטים סלטים מטבוחה וזה א אוהבים אצלי מטבוחה לא אני פחות אני מרגישה פחות בתוחה ז פחות מכינה הם אומרים שזה טעים המשפחה אומרת שזה טעים אני מכינה א סלט חצילים א כל מיני אני מכירה כמה חציל כמה כמה מתכונים ש שישים חצים כ חצילים הוא כוכב החציל הוא כוכב יש לו אפשר לעשות המון המון סוגים של סלטים מה עכשיו מלח שמנו כן עוד לא שמנו אני צריכה בשביל זה כף טוב א אוקיי רגע שמנו את זה זה זה שמנו פילפל אנגלי שום עלה דפנה עלה דפנה פלפל אנגלי שום רסק עגבניות א נוסיף ציפה פפריקה פפריקה מתוקה אוי כזה קצת אוקיי אוי באמת זה קצת כן אוקיי נשים א זה ו מה עוד מלח מה יש לנו פה יש לנו פלפל פלפל שחור אוקיי א טוב סוכר

אנחנו נצטרך עוד שנייה וכמון הנה זה כמון לא חובה זה בעצם נראה לי שזה כמון כן זה כמון טיפה טוב עכשיו זה מלח אבקת מק את לא שמה אני מעדיפה לבשל בלי פקת מרק וסוכר וגם סוכר הטעם של בור ש אמור להיות קצת מתקתק זה מדגיש את הטעם של סלק וזה לא יודעת זה עושה את זה בוא נריח אני אהבת להריח וואו מה לחצנו על משהו לא הכל טוב טוב אוקיי א אז זהו מכסים בטח מכסים נכון אפשר כבר לשים את הסלקל וכן כה קודם כל זה נראה עשיר נכון זה נראה מזין זה מאוד מאוד בריא זאת אומרת יש בזה כן זה מרק מאוד מאוד טעים זה מנה וגם את יודעת יש בו סוד המרק הזה ם יום למחורת הוא הופך ליותר טעים כן אזה יופי כאילו צריך לספוג את הטעמים אוקיי טוב

עכשיו יש לנו כאן איך זה נקרא יש לנו גם עוד עוד סוד קטן כדי שהזה כדי שהסלק לא יאבד את הצבא שלו אני מוסיפה טיפה לימון זהו זה בעצם הבורשט אותו נותנים לו להתבשל כמה זמן בערך ממש שתי דקות כדי שהסלק לא לא לא יעבד את הצבע זהו שתי דקות זהו מוכן אוקיי ן לזה נתבשל וניפגש ככה בשולחן כן אז לפני שאנחנו ככה נעשה טעימות קודם כל נמר תודה למקום המקסים הזה כאן עקבי ירושלים כאן בפתח תקווה ו כמובן לפוד הפיל על הסיירים על הכלים המאוד מאוד איכותיים וטובים א וככה לפני שאת תספרי לנו באמת ככה א על מה שאת עושה וככה על העשייה מאוד מאוד מיוחדת שלך מאוד חשוב לי לשמוע על השמחות שלכם על המאכלים המיוחדים שלכם אני יודעת יש

לכל דה בחגים יש משהו מיוחד בשמחה יש משהו מיוחד מה מה מאפיין את השמחות ואת החגים שלכם טוב בגלל שאנחנו משפחה שומרת מצוות אז כל המאכלים שלנו בשמחות ובחגיגות זה בעצם מאכלים את יודעת סופגניות בחנוכה וכאילו חרוסת בפסח כאלו דברים סרתים וויש כמובן על השולחן מאכלים שאני הכרתי מהבית כמו נגיד סלט אוליביה כן שזה סלט טבוח אדמה שאני מכינה גם בבית שלי והילדים שלי אוהבים את זה ומבחינתי זה סלט חורפי יותר אז אני מכינה אותו יותר בחורף שלנו א יש סלט שהוא ם הוא קצת מוזר ישראלים לא מתחברים עליו אבל אצלנו זה משהו נחשב כמו דן הוא נקרא דג מלוח בפרווה דג מלוח בפרה פרוה זה לות קפת שובה זה זה בעצם סלט ששמים אותו בשכבות

למטה יש את ה שכבה של דג מלוח ומעל זה כל מיני שכבות של ירקות מישו שלים ביחד עם מיונז זה ככה כל הזמן בין שכבה לשכבה יש מיונז ו למה למה זה נקרא פרווה כאילו שדג מלוח הזה הוא מכוסה בפרווה של ירקות כאילו חשבתי הבתם איזה פר מיוחדת אוקיי יפה יפה זה נשמע טוב דווקא אוקיי אז אנחנו ככה יושבות זה המרק בעצם ויש לנו כאן מיונז למה מה קשר מיונז א טוב אני אני אוהבת את המרק עם טיפה מיונז את שמים שמים מו אני שה ממש טיפה של מיונז כדי לתת לזה צבע כזה ורדר אה ואז מערבבים את זה אוקיי א בגרסה נגיד בגרסה של פר פשר לשים גם שמנת חמוצה אם זה מרק פרווה אוקי א אני בדרך כלל מבשלת בכלים בשריים אז אני שמה טיפה מיונז כי זה

דומה במרקם לשמנת חמוצה אוקיי וזה קצת מוסיף גם טעם טעם אוקיי א וזהו אוכלים אוכלים נהנים מתחממים מדברים כן כן אני טעם לפני שתספרי את הסיפור המאוד מאוד מיוחד שלך א ברוך אתה אדוני אלוהינו מלך העולם שהכל נהייה בדברו אמן ברוך אתה אדוני חם ברפ אדמה ד מה חסר לי עכשיו מלח גשם פשוט גשם כזה חורף כזה נכון ממש אווירה כזאת ככה תחושה של א כזה מחמם כזה בבית כזה דווקא בימים קרים מכינה בעיקר נכון זה מרק חורפי אבל יש לו גרסה קיצית שזה בעצם אותו מרק סלק רק פחות פחות ירקות ואוכלים אותו קר ממש טעים הסלק עושה כאן ממש כן טעם טוב אז בעצם את מגיעה לארץ אידה ו מה את עושה עם עצמך וואו א את לא צעירה אני הגעתי כשהייתי בת

25 כן זה כבר ידע שני ילדים ושלישי שנולד פה אחרי שבועיים כן וואו כן אני היה לי חלום א כזה חלום ש חשבתי שזה חלום מאוד רחוק בשביל לשמור מצוות אני בעצם עזתי עזבתי את התחום שלי חק והייתי בטוחה שזה כבר לא יחזור כן כי כי ידעתי ששיחקתי בקולנוע שיחקתי בתיאטרון לפני שחזרתי בתשובה וידעתי ראית את זה בצורה של זה כן שזה כן ידעתי שיך איך אפשר לשחק מול כאילו זה לא היה בכלל במציאות שיהיה עולם מלא רק בנשים או שאני אפע רק מול נשים ושזה יהיה מקובל ו אבל כשעליתי ארצה פתאום חשבתי אוקיי יש כאן יותר א קהל יותר קהל יד של נשים שכן ירצו לראות אותי אז אולי זה יחזור אולי זה יחזור לקח כמה שנים טובות עד שבסוף באמת חזרתי ל

הבמה ועכשיו אני משחקת אני משחקנית תיאטרון בקולנוע איזה יופי שחקנית תיאטרון פלייבק ובעזרת השם אני הולכת גם להוציא פיץ' בעצם להציג את ה הצגת יחיד שלך שבעצם השם שאת קוראת לה הוא בעצם שם מאוד מאוד מיוחד איך את קוראת יהודית יהודית ובעצם מה את באה להגיד כאן איזה שם קודם כל מאוד מאוד יפה יש לי לדה שקראתי לה יהודית ושאלו אותי למה אז ברוך השם יש לי יש לי שמונה בנות הראשונה קראתי לה על שם חמותי ואחר כך אמרתי נקרא שרה רבקה רחל וואו נמשיך את הזה פתאום הגעתי לאחת המנות קראתי ליהודית אמרו לי למה אז אמרתי זה שם יפה יהודית זה שם כל כך כל כך יפה הוא מדבר על המהות וואו זה מאוד מיוחד ואת בעצם א יש לך בעצם מסר

בהצגה הזו ש שבעצם אני א כשדיברתי עם כל מיני נשים שחזרו בתשובה אני פתאום א התחלתי לשמוע שהמון מהן אומרות אני חזרתי בתשובה אבל אני מרגישה שהדברים שאהבתי לעשות את המקצוע שאהבתי אני כבר לא יכולה לעשות אני לא יכולה לעסוק בזה במיוחד אם זה בתחום יצירה עשירה נכון וכשאני חזרתי אל הבמה אני הבנתי שזה אפשרי והשם יכול השם לא נשאר חייב נכון א זאת אומרת את נותנת לו את הבמה והוא מחזיר לך אותה בגדול בדיוק בדיוק ולכן א עלה לי רעיון לכתוב לכתוב הצגת יחיד שעוסקת בנושא של בעצם בשאלה א האם כדי לשמור מצוות אני צריכה לוותר על החלומות ו וקצת הכנסתי מתוך הסיפור האישי שלי בעצם 30% מההצגה אולי זה דברים שאני חוויתי בעצמי

והרבה דברים שאני פתחתי ודמיינתי וחשבתי עליהם וזו הצגה שמדברת על שני חברות אני משחקת לבד על הבמה את כל התפקידים שזה כבר אתגר לשחקנית ואני מאוד אוהבת אתגרים בעזרת השם נראה אני מקווה שזה יצליח בעזרת השם יצליח למה לא יצליח בעזרת השם מצליח כבר מצליח איזה יופי ו אני ככה גולשת ככה שוב חוזרת לשבת כי השבת היא הכי מסקרנת אותי אמרתי לך אני מאוד ואת כל השה שאני פוגשת נו איך איך איך אצלך השבת שבת בבוקר מה את מכינה שבת בבוקר וואי את יודעת בבית שלי כשהייתי קטנה אני זוכרת שהיו לנו קבוע שבת זה היה יום לימודים אבל יום ראשון זה הה יום שכל המשפחה היייתה בבית וקבוע ארוחת בוקר היה לנו על השולחן אמא היייתה מכינה

בלינצ'ס לא היו או בלינצ'ס או היא הייתה מבשלת תפוח אדמה ואכלנו תפוח אדמה ים דק מלוח לארוחת בוקר אני יודעת זה מוגזם אבל מאוד אהבתי ואיכשהו העניין הזה שמשפחה מתאספת שישבנו יחד לארוחה כזאת בשות שעה 10 ואכלנו בלינצ'ס זה הה כזה ווואו זה הבית זה ההוויה המשפחתי וגם אני מנסה עכשיו כאילו עכשיו כל הזמן ברוך השם מאז שנולדו ילדים אני מנסה שיהיה לי בבית בשבת בבוקר משהו שיאחד את כולם שיבו שכולם יהבו אז אני אני מכינה איזה ארוחת ארוחת בוקר חלבית א עוגת גבינה או גם בלינצ צונ את לא מכינה ונט אני מכינה ל צהריים לצהריים כן כן ברור ונט ונט אז את בעצם מכינה בבוקר משהו ככה קליל חלבי כן צונ שלך זה בצהריים זה בצהריים

יפה יפה סלטים וצונח ד מקסים בעלך חוזר בתשובה גם כן הוא בא ממשפחה חבד והוא תמיד ידע שהסבא שלו שנאור זרמן קרסיק שהוא עזב את הדרך ועברו דורות עד שבעלי חזר לבית הכנסת והתחיל לשמור מצוות והיה פעם הוא סיפר לי שהוא הגיע לכיב נכנס לבית הכנסת כדי להתפלל וכשהוא נכנס לבית הכנסת הוא תפס בידית כדי לפתוח בדלת פתאום יוצא לקראתו בחור שהוא בול דומה לסבא שלו אותם תוי פנים ממ ממש ובעלי נדהם והצר אמר איך קוראים לך ואז הבחור אומר ברל קרסק מסתבר שהם קרובי משפחה רחוקים איזה יפי וההוא מישראל ההוא מאוקראינה ויש להם איזה כנראה סבא רבא משותף איזה יופי כן איזה עם ישראל זה עם עם אחד אנחנו כולנו כולנו עם אחד זה ממש ממש

חזק איזה יופי אז אני רוצה להגיד לך תודה רבה מרק ממש ממש טעים אני תכף המצלמה תזוז ממני יעשה לי ארוחת ארוחת צהריים חמימה ונעימה א אני מאחלת לך את כל הטוב שבעולם תצליחי בהצגה שלך תצליחי להפיץ את האור בעולם תמשיכי להיות אמא מפנקת מחבקת מחממת את הלבבות בעזרת השם והנה עוד תוכנית שלנו טעימות מן העבר אגיע לסיומה ניפגש בעזרת השם בתוכנית הבאה