עצמאות יהודית/ ישראלית: הייתכן? בואו נדבר על זה | משדר מיוחד לכבוד יום העצמאות

בהשתתפות הרבנית חגית שירה והמקובל הרב יצחק בצרי חייגי עכשיו 073 222 1227 והבטיח את מקומך שלום לכם יש יום רוחק שמח אחרי יום הזיכרון המאתגר של השנה הזאת בצל הרועים בהם אנו נמצאים בחצי שנה האחרונה הנה יום העצמאות תשפד וגם הוא גם הוא בתוך האוירה הכללית בה אנחנו נמצאים ובתוך הימים הללו ימים לא פשוטים לעם ישראל יש שיגידו למה יום עצמאות כאן בתוך הגטו הישראלי שבנינו לנו בתוך השכונה הערבית העויינת שמסביבנו אבל אנחנו בוחרים השנה לראות את כל היופי שבקה וצץ דווקא השנה במדינה המיוחדת הזאת שלנו את האור של הנוער שכבר חשבנו שאולי הוא רדוד וצהוב ומלא במסכים את אותה ערבות שצצה והתגלתה בתוככי העם הזה את החברות

את המסירות את האהבה והראות שנגלו כאן כמו תמיד וחבל אולי אבל בעת רה ליעקב אנחנו מתגלים ביופיו הגדול אני בעיקר בחרתי השנה לראות את המסורת היהודית האותנטית שצצה ועלתה מכל רודהם ובכל הזרמים את התפילה לאלוקים את ההתחברות אל המסורת התמימה והעתיקה של העם היהודי שבוקעת ועולה בכל החצי שנה האחרונה ונגלית לעין אז אנחנו כאן עם כתבות ושידורים נאומים רבנים שמחה גדולה ככל האפשר ביום העצמאות תשפד איתנו נמצאים האורחים המכובדים הרב זכאים שלום שלום שלום וחג שמח יריב אופנהיימר יש תקשורת פעל ש ידוע ואנחנו נבקש הערב הזה מלומדי להראות שבכל זמן אבל אולי דווקא ביום העצמאות הזה אנחנו יכולים להקשיב בכבוד ובנחת לכל

הדעות שמסביבנו שסובבים אותנו ולא בהכרח לריב או לקטול או להיות חסרי סבלנות אולי זה הזמן הגדול אז אנחנו מיד ניגשים לתוכנית המיוחדת שלנו אבל אולי טיפה לפני זה ככה במשפט ראשוני הרב זכאים מה זה יום העצמאות בשבילך זה יום שעם ישראל מציין אותו א כל אחד כמובן בדרכו שלו אבל זה יום שעם ישראל מציין אותו כיום של הודעה על הנס הגדול שאנחנו למרות הגלויות הקשות כל כך והרדיפות הבלתי פוסקות אנחנו בארץ נחלת אבותינו דבר שכמעט ולא היה לו אח ורע בתולדות האנושות ראשית צמיחת גאולתינו יהיו שיגידו ראשית צמיחת גאולתנו יהיו שיגידו סוף גלותנו אבל הלא דבר הוא אי אפשר להתעלם מהיום הזהו מהנס הגדול הזה שנקרא מדינת ישראל יריב

יום עצמאות תשפד אתה מסתכל על העם על עצמך עלינו בצורה קצת אחרת מהשנים הקודמות א בהחלט אני מסתכל על כל המציאות אחרת אבל לפני זה בעיני יום העצמאות זה יום חג לאומי הוא לא חג דתי הוא חג לאומי חג חילוני במידה מסוימת הוא היום האחרון בשבוע הקדוש ביותר לישראליות שבוע שמתחיל ביום השואה ממשיך ליום הזיכרון ומסתיים ביום העצמאות והוא יום של שייכות יום של שייכות למדינה יום של שייכות לסיפור הישראלי לסיפור הציוני לסיפור הלאומי וזהו לא צריכה להיות הפתעה אבל זה שייכות שקיימת גם בשמאל וגם בימין גם חילוניים גם דתיים היא כמובן שונה בין כל אחד היחס שלי כנראה למדינת ישראל מגיע ממקומות אחרים הוא שונה אני רואה במדינה

כמשהו קצת אחר מאנשים שבאים מהשקפת עולם דתית או חרדית והשנה זה יום עצמאות קשה מאוד שאיין שום רצון אמיתי לחגוג אותו במובן השמח של המילה כי אנחנו לא שמחים אנחנו כואבים אנחנו ולים אנחנו עדיין משלמים מחיר יקר ולכן ולדעתי גם נדרשים לחשבון נפש עמוק לכן אנחנו נציין את יום העצמאות אני לא אחגוג אותו מכל הלב כמו כל שנה אז אז הנ אנחנו מתחילים בתחילת התוכנית הזאת ישר ניגשים להסתכלות השונות כל אחד כפי השקפת עולמו כפי ראותו את העניין הגדול בו אננו נמצאים אנחנו מיד מתחילים אבל לא לפני זה בואו נשמע לכמה דקות את הרב זמיר כהן שליטה שמדבר על היקום על העולם הגדול והמופלא שבו אנחנו חיים שבו גם נמצאת מדינת ישראל

אשר חוגגת את יום העצמאות שלה היום בבקשה יש המון שאלות שעוסקות ב פסוקים הראשונים בפרשת בראשית ונפתח קודם כל במה שנוגע להתהוות היקום בראשית ברא אלוהים את השמיים ואת הארץ הפסוק הזה מההיבט המדעי עומד על כמה נקודות יסוד פירוש המילה בראשית בתחילה תחילה של מה בתורת היחסות איינשטיין ועוד אחרים דיברו על כך שהזמן ר יחד עם החומר כלומר כשאין חומר גם אין זמן למשל איך אנחנו יודעים שעברו כמה דקות כי לפני כמה דקות היינו בחוץ וכעת אנחנו כאן כלומר התזוזה שלנו ממקום למקום בעולם החומרי היא בעצם ביטוי של זמן גם אדם שיושב ולא עושה שום דבר יש תנודות בתוך הגוף שינויים זה ביטוי של זמן אבל אם נמחק את כל החומר נבטל את

כל היקום אין כוכבים אין בני אדם אין כלום גם אין זמן אומרת התורה בראשית כלומר כמו שיש ראש לגוף הראש של הזמן נברא כאן בראשית הרמבן כותב את הדברים על התורה שעם התהוות היקום התחיל הזמן פירוש המילה ברא יצר יש מעין מה זה את השמיים ואת הארץ שמיים מלשון שמם מקום שאין בו שום דבר מקום ריק כלומר בתחילה הקדוש ברוך ה ברא את החלל ואת הארץ זוהי הנקודה הראשונית של החומר שממנה נוצר הכל מה פירוש המילה את ואת יש כלל גדול בתורה כל מקום שכתוב את בא לרבות עוד משהו לומר שהחלל נברא מראש עם כל מה שהיה עתיד לצאת ממנו והארץ החומר נברא עם כל מה שעתיד לצאת ממנו כמו עובר קטן בזמן שהוא ממש ממש קטנטן בקושי נראה יש בו בעצם

הכל הפוטנציאל של ידיים רגליים עיניים הכל נמצא שם ואתה רואה נקודה בסך הכל כך גם כל מה שיצא מהעולם עצים פרחים שמש ירח כוכבים הכל כבר היה גלום בנקודת הבריאה הראשונית במילים אחרות בפסוק הראשון אנחנו רואים כבר את שלושת היסודות של זמן מרחב וחומר שכל אלה נבראו על ידי האלוקים כעת נעבור להסתכלות המדעית בשנת 1924 אסטרונום צעיר בשם אדוין האבל הוא היה הראשון שבאמצעות טלסקופ משוכלל הצליח לגלות שמעבר לגלקסיה שלנו יש עוד המון גלקסיות כמו שלנו בהמשך הוא גילה שהגלקסי אות לא נמצאות במקום אחד אלא מתפשטות ומתרחבות כך רואים שכל היקום הגלקסיות הולכות ומתרחק זה אומר שהכל התחיל מנקודה אחת בעקבות התגליות של האבל בשנת

1946 פיזיקאי אמריקאי בשם פרופסור ג'ורג' גמוב הוא היה הראשון שהלה את התיאוריה שאם השנים קיבלה את השם המפץ הגדול הוא טען שיש הוכחות מדעיות שהעולם נברא לא כמו שהבינו לפני שהעולם תמיד היה אלא העולם הופיע הטענה שלו היייתה שבתחילה הייתה נקודה קראה לה נקודה הסינגולרית נקודה אחת מאוד קטנה שכל המה שאחר כך רואים היה טמון בה אבל היא בעצם נחשבת מבחינה מדעית כמו לא קיימת כעין בשלב מסוים היא עברה התפרצות אדירה של אנרגיה שיצאה האנרגיה הזו נלכדה בתוך מלכודת כזו כמו סוג של חושך שסגר אותה פלזמה שסגרה אותה ושם הוא ממשיך ומסביר על תהליכים ומורכבות שונות עד שנוצרו כל הגלקסיות וכל הכוכבים מהפכה בעולם המדע והיום

באמת התפיסה השלטת בעולם המדע זו התפיסה של היווצרות הייקום באמצעות התהליך הזה שנקרא המפץ הגדול והארץ היייתה טוהו ובוהו היה שם אי סדר מוחלט גם המדענים כך טוענים שהיה אי סדר וחושך על פני תהום תמיד תקשו להבין על איזה חושך מדובר על איזה תהום מדובר לפי דברי המדענים הגילוי שגילו עכשיו זה מובן מאוד שהכל בתחילה היה לחוד בתוך החושך הזה למרבה הפלא כשפותחים את הזוהר הקדוש רואים שהתיאור הזה נמצא שם יאמר אלוהים יהי אור ויהי אור כשרצה הקדוש ברוך הוא לברוא את העולמות הכוונה כל הכוכבים כל הגלקסיות בתורת הסוד זה מרמז גם על יקומים רוחניים עליונים הוציא אור אחד סתום כלומר אור שהיה סתום התפרץ ויצא החוצה שמאותו

האור יצאו והאירו כל אותם האורות שהתגלו ומהו נהורה יצאו והתפשטו ונעשו שאר האורות זה העולם העליון יקומים רוחניים עוד התפשט האור העליון הזה ועשה אומן נהורה דלה נהיר הגדרה פיזיקלית מאוד מעניינת לחומר אור שאינו מאיר ונעשה העולם התחתון כלומר העולם הגשמי שלנו כל הגלקסיות כל הכוכבים רבי שמעון בר יוחאי לפני 2000 שנה מציין שהיקום התחיל מאור שהתפרץ ועבר שינויים שונים אור שהיה סתום במשהו ויצא ועבר עד ההתגשמות של החומר וזה מה שהמדענים טוענים רואים שפסוק התורה הולכים שלובי זרוע עם התגליות של עכשיו ובאמת המדענים עצמם טוענים שרגע הבריאה נותר בלי הסבר יודעים מה קרה אבל איך קרה מה בדיוק קרה שם לא יודעים לעם

ישראל אין פלא בראשית ברא אלוהים את השמיים ואת הארץ ברא את החלל ברא את אותה נקודה מזה האור התפרץ הכל מסתדר בצורה נפלאה כמו שהדברים מופיעים אצלנו בפסוקים בתורה ונסיים גם במוסר השכל החיים שיש להפיק מהתהליך של הבריאה כל אדם במהלך החיים עובר זמנים של קשיים של טואו ובואו של בלבולים של החצים שהוא מרגיש לכאורה שהכל עומד לקרוס או שהכל כבר קרס הוא בפחד גדול הוא בלחץ זה יכול להיות כלכלית זה יכול להיות בזוגיות זה יכול להיות בעבודה הרוחנית שלו שהוא רוצה להתקדם ניסע וניסע פתאום נפל באיזה דבר והוא מרגיש אולי זה לא בשבילי ואז הוא מגיע ליאוש כשהקדושים ברא את העולם לימד אותנו יסוד גדול הוא בא לומר לאדם תדע לך

גם אני בראתי את העולם בתהליך של טו ובואו ושלבים אף על פי שיכלתי לעשות את זה מהר אבל תדע שהעולם בנוי על שלבים על טוו ובואו על סבלנות בסוף אתה תגיע לשבת אחרי ששת הימים הגיע יום שבת אחרי ששת ימי הבריאה ואז רואים את פאר היצירה האדמור מקוצק אומר כמו שהאדם צריך להאמין באלוקים צריך להאמין גם בעצמו כמו שצריך להאמין באלוקים ש ברא את העולם צריך להאמין בעצמו שיש לו מסוגלות לבנות וליצור ולרומם את החיים שלו לחיים טובים מסודרים ונכונים מהוא גיל הייקום לכאורה יש כאן ניגוד שאי אפשר לגשר עליו כי על פי התורה שלנו הספירה היהודית היא משחר ההיסטוריה האנושית 5777 לעומת זאת על פי המדע מהוא גיל היקום היום בן 13 וחצי

מילי שנה לבין 15 מיליארד שנה איך אפשר לגשר על פער כזה אבל התשובה פשוטה ראשית הספירה שלנו מתחילה מאדם הראשון בימי הבריאה הזמן זרם באופן שונה מהזרימה שלו היום איינשטיין גילה בתורת היחסות שהזמן הוא משתנה למשל אם ניקח תאומים שניהם בחורים בגיל 20 תיאום אחד נשיב אותו כאן לידינו תיאום שני נעלה אותו לחללית שטסה במהירות של 300 אל קילומטר בשנייה לאחר 40 שנה הוא חוזר ממסע בחלל ונוחת אצלנו האח שנשאר כאן עכשיו הוא בן 60 כבר רואים שהפנים השתנו קמטים מתברר שאצל האדם הזה שהיה בחללית הוא יורד משם בחור בן 20 צעיר אצלו עברו כמה דקות זה נראה הזוי אבל זה מדעי לחלוטין היום זה הוכח מדעית שאדם שנמצא במהירות כזו הזמן

פועל בצורה שונה אומר הרב דסלר בספר מכתב אליהו מביא את דברי הרמבן וכותב כך הרי ש בפשוטו של מקרא שמוסבר לנו לפי הבנתנו כלומר לפי התפיסה שלנו נבין ימים ממש משעות ורגעים אבל לפי עצם העניין דהיינו פנימיותו הוא הבחנה אחרת לגמרי ורק שבשבילנו נכתב בצורת שישה ימים בקיצור ששת ימי הבריאה הזמן זרם בצורה שונה לחלוטין מהזרימה של היום אנחנו מתחילים את הספירה מאדם הראשון כלומר אדם הראשון נולד התחיל את הספירה אני בן יום אני בן שבוע אני בן חודש אני בן שנה הנה התחלנו את השנה השנייה וכל אדם יכול לבדוק את כל ההיסטוריה מאז אדם הראשון ועד היום יש לנו את השמות מקומות מ חיבר ספרים כל ההיסטוריה ידועה 5777 בדיוק אז מה

זה המיליארדים שהמדענים מדברים אם הם צודקים אתה מדבר על מיליארדים הם נכללו בתוך ששת ימי בראשית אז אין בזה שום סתירה כי הספירה שלנו מתחילה מהאדם הראשון אבל עכשיו נראה שבכלל לא ברור שהם צודקים כשמדברים על מיליארדים פרופסור ברנובר טוען שכל המיליארדים שהמדענים מדברים עליהם טעות אחת גדולה והטעות שלהם נובעת מכך שמה שהם עושים זה אקסטרפולציה אקסטרפולציה פירושו של דבר אתה לוקח נתונים עכשוויים ועל פי זה מחשב את העבר או את העתיד יש מי שיודע מה גודלו של קנגורו כשהוא נולד גור הקנגרו האדום נולד כשהוא באורך שני עד שש סנטימטר בלבד ומשקלו גרם אחד בערך בשנה הגור מכפיל את משקלו פי 5000 והוא שוקל כח קילו בגיל

שנתיים בערך הוא בוגר המתנסה לגובה של כשני מטרים ושוקל כ-55 קילו עד למותו בגיל 22 שנה כמו שאנחנו גדלים עד גיל מסוים נעצרים אז הוא מגיל שנתיים עד גיל 22 הוא כבר לא מתפתח ניקח סטודנט שמימיו לאו שמע על קנ גור ניתן לו את היצור שנולד עכשיו שוקל גרם תאכילו אותו תשכה אותו תדאג לו ותאמר לנו כמה היצור הזה ישקול בגיל 22 שנה והסטודנט החרוץ שלנו הוא שנה שלמה מאכיל אותו כמו שצריך שוקל אותו כל חודש וכותב מסקנות בגיל שנה מה כתוב ביומן שלו היצור הכפיל את משקלו פי 5000 נולד כגר אחד וכעת הוא שוקל 5 קילו אמת אמת מה יקרה אם יאמר הסטודנט לעצמו אני לא הולך עכשיו 22 שנה לעקוב אחרי הייצור הזה שנה אחת מספיק אבל צריך

להגיש מחקר מה יהיה מצבו כמה הוא ישקול בגיל 22 שנה יאמר הסטודנט לעצמו מה הבעיה עקבתי שנה חזק וברוך אני יודע שבשנה הוא מכפיל את משקלו פי 5000 בוא ניקח מחשבון נעשה חשבון פשוט ואז הוא יגיש לנו את סיכום עבודת המחקר שהוא ערך מה יהיה כתוב שם לאחר מעקה וחישובים מדוייקים והוא צודק הוא ערך חישובים מדוייקים וגם עקב שנה שלמה הוכח שכן גורו בן 22 שנה שוקל יש מי שיודע לקרוא את המספר הזה מה הטעות של הסטודנט שהוא פעל לפי האקסטרה אומר פרופסור ברנובר זו הטעות של המדענים שהגיעו למיליארדים שלהם כל החישוב הזה של המיליארדים נכון הוא מסתמך על חשבונות ועל מתמטיקה אבל תשאל את המדען תגיד את האמת אתה היית אז מזמן הבריאה

לפני 15 מיליארד שנה אתה זוכר את זה לא הייתי אבל עשיתי בדיקות הבדיקות שלך דומות לסטודנט אפילו מההיבט המדעי מי שלא רוצה להכניס את אלוקים לתמונה הקצב של מה שקרה שם הכל התפתח במהירות אתה לא צריך להגיע ל-15 מיליארד זמן ההתפתחות היא מהירה אחר כך יש בלימה אתה לא יכול ללמוד מהיום למה שהיה אז ובאמת הדברים של פרופסור ברנ הובר כתובים אצלנו בחז בתלמוד מסכת חולין דף ס עמוד א' כתוב כל מעשה בראשית בקומת נבראו כשהם שלמים כשאדם הראשון נברא איך הוא היה נראה כמו תינוק שעכשיו נולד ומחפש מאיפה לינוק הוא נברא כגבר כמו בחור בן 20 וככה הר והדובים והעצים כאלוקינו כעץ בוגר אז אם עץ בוגר צריך 200 טבעות 500 טבעות אז הוא

נברה עם 500 טבעות ומכאן הוסיף כל שנה טבעת לכן אתה מוצא יותר מ-6 אל וזה לא מעיד על הגיל שלו רואים עד כמה הגילויים של היום הולכים ומתחברים ומתאחדים עם הדברים שכתובים אצלנו בתורה כשאין שום סתירה בין הדברים ואדרבה יש כאלה גם הולכים בגישה מה אתה מקשה מהמדע לבין התורה תורה זה אמונה מדע זה מדע זו גישה לא נכונה מה שהקדוש ברוך הוא כתב בתורה אלה דברים שהוא עשה רק לנו ברור שאם יש איזה סתירה אז המדע תועה לא התורה טועה עד שיגיע הזמן שגם הם יגלו את כל הנתונים שנמצאים כאן כשמדברים על האבולוציה של התפתחות של ייצור מיצור המון סבורים שמדובר במדע ולא יודעים שיש הבדל בין השערה שמדענים משערים על פי ממצאים שונים

שמוצאים לבין מדע מדעי שהוא בגדר מדעים מדוייקים דברים שהם ברורים ויציבים כשמדובר בהשערות השערות יכולות להשתנות מהיום למחר כל האבולוציה שייכת למחלקת ההשערות בתורה כתוב שהקדוש ברוך הוא ברא את היצורים ישר מהעפר על כל דבר כתוב תוצא הארץ נפש חיה למינה בהמה ורמס בחיתול ויאמר אלוהים ישרצו המים שרץ נפש חיה ויצר השם אלוקים את האדם עפר מן האדמה כל הפסוקים האלה מראים שכל יצ נוצר בשלמותו כמו שהגמרא אומרת מסכת ראש השנה כל מעשה בראשית בקומת נבראו נבראו מיד כשהם יצורים שלמים אדם הראשון נברא כמו גבר בן 20 הארייה נברא כמו אריה לא כמו גור קטן צריך לדעת אלה שמתלהבים מהאבל יש להם בעיה עם אלוקים כי מי שמאמין בבורא

עולם הרי הוא לא מוגבל ביכולות שלו בורא עולם יכול לברוא את האדם ישר עפר מן האדמה הוא לא מוגבל אותם שלא מאמינים בבורא עולם כדי להחלץ מהמבוכה שאתה רואה יצורים מורכב אז המציאו את העניין הזה שהתחיל בהתחלה איזה יצור ירוד משהו כמו עמבה מזה התפתח יצור יותר משוכלל יותר משוכלל עד שנוצר האדם אבל כל בר דעת מבין אתה בונה מגדל שלם של אבולוציה שזה התפתח מזה וזה מזה וזה מזה ואין לך תשובה להתחלה איך התחילו החיים היה המפץ הגדול אחרי המפץ הכל היה דומם אז איך התחילו החיים להופיע מדע זה דבר שיש לך הסבר מדעי להכל ואם אתה עצמך אומר שאין תשובה למדענים יש גם סרט של סטיבן הוקינג שגם הוא אומר את זה זה פלא שגילינו כל כך

הרבה ועדיין אין תשובה איך התחילו החיים אז זה לא מדעי כל המגדל הזה גם ההתפתחות של בעלי החיים בעולם אדם שמפעיל את השכל רואה שאי אפשר לייחס את זה לאבולוציה על פי הגיאולוגים בחסידי צ חופרים באדמה בשכבות עמוקות כמה שהשכבה יותר עמוקה היא שייכת לתקופה יותר קודמת אז לא יתכן שאתה תמצא שם למטה ייצורים שהופיעו יותר מאוחר למרבה הפלא במקומות שונים בעולם בשכבות עמוקות מצאו יצורים ששייכים לתקופות מאוחרות כשהם בעצם נולדו עוד לפני שהסבא שלהם נולד דבר שלא יכול להסתדר בכלל מדובר פה לפי דבריהם במיליוני שנים דבר שהוא לא הגיוני לפנינו כאן למשל תביעת כף רגל של אדם שנמצאה ב-1987 בניום מקסיקו בשכבת אבן שגילה משוער

ל-250 מיליון שנה אז היו בני אדם שכבות שהם מתחת העידן של הדינוזאורים מצאו שם תכשיטי אישה מה זה אומר שהסבתא הדינוזאור היייתה הולכת עם תכשיטים הדברים ברורים שאלה חיו לצד אלה סטיבן גולד פרופסור לגיאולוגיה באוניברסיטת הרוורד כתב ב-1977 חסרונן כמעט מוחלט של צורות ביניים בממצאי המאובנים ממשיך להיות הסוד המקצועי של הפלא אונטולוגי צורות ביניים הכוונה אתה רואה את היצור הזה ואת היצור הזה איפה כל אלה שהיו באמצע עד שזה התפתח לזה היית צריך לראות עוד אין ספור צורות ביניים אז דרווין טען עוד יבוא יום שימצאו הוא טוען שזה כבר לא שייך לא קיימת במאובנים כל ראיה לציורי העצים האבולוציוניים המעטרים את ספרי הלימוד

שלנו הם לא ניצפו מעולם בשכבות סלע פרופסור הויל חטל פרס נובל לפיזיקה אמר בדבריו הסיכוי שצורות חיים מפותחות תפתחו באקראי ללא מתכנן ניתן להשוואה הסיכוי שסופת טורנדו סוערת על מגרש גרוטאות תגרום להיווצרות מקרית של מטוס בואינג 747 במקרה יש ברדת שיגיד שמסופר נוצר דבר כזה אומר פרופסור הויל הוא לא יהודי אבל הוא אומר תחשוב בהיגיון אתה רואה מערכת מורכבת מישהו תכנן יש כאן עוד הרבה ציטוטים של מדענים שמפריחים את האבולוציה לחלוטין דרווין עצמו כתב במכתב לחבר עד היום העין מעבירה בצמרמורת קרה דרווין פחד שהעין לבד תמחק לו את כל האבולוציה כי כי היצור הזה התפתח בצורה שיש לו מערכות פנימיות שידעו שיש גלי ור והמערכת

כל כך מורכבת שהיא הפכה להיות מצלמה אוטומטית קולטת גלי אור מאבדת לצבעים למראות מעבירה את זה למוח זה לא הגיוני שיהיה דבר כזה בדרך מקרה כמה פעמים שאלו אותי אנשים אומר אני מאמין שיש כוח עליון אין לי ספק שהעולם לא נהיה במקרה אבל איך אני אדע מי הוא מי אמר שקוראים לו אלוקים שאלה טובה התשובה היא מהבריאה יודעים שיש בורא עליון שהוא לא אדם ולא מוגבל במגבלות של בני אדם אבל את כל הפרטים עליו אנחנו יודעים רק מהספר שהוא נתן לאנושות במעמד הר סיני שם הוא מספר פרטים על עצמו הוא אומר איך קוראים לו אז יודעים את שמותיו הוא מספר מה היה התהליך של הבריאה אז יודעים פרטים שהמדענים לאט לאט מנסים לגלות אותם הוא מסביר

למה הוא ברא את העולם מה רצונו מאיתנו כשאדם מקבל ענווה כלפי התורה של הבורא מקבל ממילא אהבת אלוקים אהבת התורה מתחבר להוראות שבתורה מתוך שמחה יודע אני הולך בדרך אמת זה הוראות יצרן ואז זוכה לחיים טובים ומאושרים גם בעולם הזה וגם בעולם הבא ותודה רבה לרב זמיר כהן שהרחיב ביופיו ו בעומקו של היקום כולו של העולם הזה של המדינה שלנו שאולי לפחות מבחינת השקפת עולמינו כל היותה כל היותה היא דבר מופלא ומדהים כמו כל היקום כולו אנחנו מתחילים הרב זכאים איתנו יריב אופנהיימר הרב אה זכאים אני ניגש איתך ישר אולי לעניין הבסיסי שעומד בראש כל העניינים דת ומדינה מדוע לא להפריד המדינה מתנהלת כמדינה הדת מתנהגת כדת אולי כמו

עמים אחרים כמו אפילו היהדות שמתקיימת במקומות אחרים למה אני בטוח שיריב יסכים לתזה הזו למה לערב ביניהם אז ראשית אני רוצה קודם כל לחלוק על העובדה שאנחנו כל כך בטוחים שהדת מעורה עם המדינה בוא רוב ככל המדינה לעת עה על כל פנים לא מתנהלת על פי כללי התורה ולא הסנהדרין מנהלים את חיינו ולא את מלחמות ככה שבאופן כללי ברמת הפרט האדם חי את חייו ואיש לא אומר לו מה תעשה יש לא אומר לו מה תפל יש נושאים יפה עכשיו יש אלו נושאים שאכן אולי זה קשור לנושא של הסטטוס קוו מ שכבר הגענו לכאן וקם מכל כך הרבה גלויות ואנשים בעלי דעות שונות וגוונים שונים הגענו למן הסכמות כדי לנהל את המשק המשותף הזה נקרא לזה בתור משל לנהל

אותו בצורה שאיך שהוא נצליח להסתדר כאן יחד א אני תמיד מדמה את זה לבניין משותף שיש בו כאלה וכאלה וצריך למצוא את המשותף כדי לא להפריע איש את מנוחת אגב לדעתך רב זכאים זה מתנהל היום באופן הגיוני או שהיית מבצע כמה וכמה שינויים תראה ככל דבר שהוא תלוי בהסכמות לכל צד בוודאי היה מה לשפר היה מה לאתגר את המערכת הזו ואנחנו מגרים כל הזמן אבל ברמה העקרונית אני אומר התקבלו כמה החלטות שהם מאוד מאוד א סבירות הייתי אומר שמאפשרות לפרט לחיות את חייו בוא תראה מערכת המשפט הישראלית איננה על פי התורה כאשר יש אלטרנטיבה למי שרוצה לפנות לבתי הדין הרבניים למהט נישואין וגירושין שגם את זה בגלל הרצון שלנו להיות עם אחד

והרצון שלנו שנוכל להינשא זה לזה בלי ספרי יוחסין ובעיות אז ההסדר הזה עדיין קיים לשמחתנו אבל אני אומר ברמה העקרוני לא כצעקתה עוד לא זכינו להגיע למצב שאני אגב אומר גם לראי וידידי שמבקשים פרידת ממדינה זה לא בטוח שזה הדבר הכי קשה וחמור שיכול להיות כי היהדות הרי שאני מכיר והיהדות שאנחנו חונכנו על ברכי הדרכי הדרכי נועם וכל נתיבותיה השלום בכל מקרה כל מדינה מתוקנת יש את ה מערכת חוקים שהי איננה נוחה לפרט גם חוקי התנועה לא תמיד נוחים לי ואני אומר לעצמי כדי להתנהל בתוך עם בתוך צ בתוך מדינה אני חייב לקבל את דברי המחוקק ארצה או לא רצה לכן אני אומר אני לא חושב שצריך להפריט את הדת מהמדינה ובמידה והדבר הזה

יקרה לא אלו ששומרים את הדת יפסידו אלא דווקא הרחוקים יצטרכו לעבוד מאוד מאוד קשה בכל מיני צמתים שם צריכו להגיע אליהם כי אני חושב שהמדינה היחידה המדינה היחידה של העם היהודי חייבת שיהיה לה איזה ס שיהיה לה איזהשהו תיעדוף או לדת כי היהדות אני לא רואה ב רק סתם לאום אלא גם דת מחייבת מאחדת ומקשרת יריב מדינה יהודית שלנו היחידה בעולם לכאורה נצרך שהיא גם תהיה איך אומרים הולכת יד ביד עם הדת היהודית המסורת היהודית היהדות מורכבת מזרמים שונים אני לא מאמין במצוות שקשורות לבין אדם למקום אני מאוד מאמין בבין אדם לחברו לכן הדברים האלה זרים לי וכשאומרים לי לא לנסוע בתחבורה ציבורית בשבת אני לא מאמין בזה זאת כפייה

קופים את דעתם של אחרים עליי אני חושב שלגיטימי לסוע בשבת כן אבל מצד שני אדם החרדי גם יגיד שכשהוא הולך במרחב הציבורי ורואה נגיד תמונות שחץ אז זה גם כן כפייה חילונית עליו זאת אומרת כל אחד פה יראה בצד השני כפייה עליו השאלה אם אין פה איזה דבר שאולי כן כדאי שיהיה מסוחר ביחד המרחב הציבורי צריך להיות פתוח לכולם וכמו שאני יכול לראות א פשקוויל או שמדבר על דברים שאני לא מאמין כך גם יכולה להיות פרסומת או או כל תמונה אחרת זה המרחב הציבורי כמובן שאתה בתוך האיזונים האלה בלב שכונה חרדית לא תעשה דווקא לכיס ואני מקווה שגם לא להפך אבל הדבר הבסיסי הוא שצריך לתקן פה כמה עיוותים שאי אפשר להשלים איתם בין היתר גם

הנושא הזה שהאמונה החילונית אני קורא לזה אמונה היא מוקצית מחמת מיאוס היא לא נחשב היא לא נספרת ומנסים לכפות עליה אמונה אחרת אני לא מחייב אף אחד להעלות על אוטובוס בשבת אבל אני גם רוצה שיאפשרו למי שכן רוצה ומאמין בזה שזה דבר לגיטימי וראוי לנסוע בתחבורה ציבורית בשבת כך זה בכל העולם ככ זה גם צריך להיות בישראל ואני חושב שבהרבה מאוד מובנים הרכבת כבר יצאה לדרך יש פה כמה עיוותים מתחילת יוסדה של מדינת ישראל שצריכים תיקון שצריכים עדכון זה לא אומר ש עכשיו אנחנו נראה שליטה כפיה חילונית אבל המצב הנוכחי שבו החילוניות במדרון אחורי וחפים אורחות חיים על אנשים שלא מאמינים בהם כמוני כמו ילדיי נכפים עלינו אורחות

חיים שאנחנו לא מאמינים עליהם זה לא דבר שיוכל להמשך עודר אגב מיד ינה הרב זקים אבל אני שואל סתם שאלה אוניברסלית אני מסתובב בעולם בטח גם אתה ולמשל יום א' ברחבי העולב מוקפד בקנאות ט על כך שחנויות לא לא פתוחות למרות שיש הרבה מאוד תיירים שהרבה מאוד דברים כללי תחבורה לא עובדים באותו יום זאת אומרת זה אולי מה אתה אומר לאותו יהודי ישראלי שאומר רגע עזוב רגע את עניין הדעת יש יום מנוחה שאצלנו שהו שבת כבד אותנו למה שנצטרך לזות את המשפחה ביום הזה גם בחוץ לארץ זה לא סגירות הרמטיות מבחינת סחר וחנויות אכן יש מדי בכל מדינה זה קצת שונה אבל אתה כמעט ולא רואה הבטה מוחלטת ויש את העניין הסוציאלי של יום מנוחה הוא

עניין מורכב כי גם בימי מנוחה מי שעובד בשבת יכול לקבל 150% ואם יש חוק שמאפשר למעסיק או מחייב את המעסיק לתת לו יום חופש ביום אלטרנטיבי אז לפעמים עדיף לו לעבוד בשבת ודווקא באמצע השבוע לקחת יום חופש שיוכל להספיק לעשות תומרת יכל להיות שאם שבת היייתה רעיון סוציאליסטי ישראלי לא קשור לדת לא הייתה נלחם בה בכזאת צורה בגלל שהיא אולי אני לא נלחם בשבת אני נלחם בחופש של כל בן אדם שתהיה לו את השבת שלו אני יש לי את המנהגים שלי בשבת ויש לי את המנהגים שלי ביום שישי ומי שנמצא כאן במדינת ישראל בפסח בערב פסח יש דבר יותר יהודי מערב פסח בישראל אתה יכול לראות את כל החילונים כל אחד עושה סדר בצורה אחרת יש כאלה שנוסעים

לסדר אבל אתה מרגיש את אווירת החג זה לא קיים במדינות אחרות יצא לי להיות בערב פסח במדינות אחרות קצת בארצות הברית בריכוזים יהודיים זה לא נמצא שם אז אני גם לא מבין למה כל כך להתרגש מה רצון של אנשים לחופש בסוף היהדות החילונית והדתית נמצאת פה השפה שאנחנו מדברים החגים שאנחנו מציינים המושגים שאנחנו משתמשים בהם זה קיים המהלך הנוסף שאומר אתם לא תסו בשבת כי אני מאמין שזה אסור זה הצעד האחד יותר מ זה לא שאתם לא טיסו לא תסו בתחבורה ציבורית זה לא שלא תיס נכון דרך אגב אני אתגר את הציבור החרדי אני לא אקח א אק מיד הרב ק מונה אנחנו יודעים יש עסקים שפועלים בשבתות כולל בתי מלון ויש מסחר בשבת זאת אומרת אני גם

כיהודי משלם מיסים למדינה גם בשבת אני לא ראיתי אף פעם את הציבור החרדי אומר זה כסף טמא שאסור אחר כך לממן איתו דברים זאת אומרת המדינה עובדת גם בשבת ויש פה גם איזשהו משחק גם בצד החרדי של איזה התאמות הדברים קורים בשבת יש לזה צורך מציל חיים אבל גם צורך כלכלי אי אפשר להשפי מדינה אני אני אוכל להגיד משהו דווקא על נקודה של המלונות כי זה אולי קחי אצל מי שלא מכיר את ההלכה קודם כל יש מושג שנקרא שכר שבת בוודאי שעל פי הלכה דברים מסוימים שאדם עושה בשבת אין לו ליטול עליהם שכר גם אם הדבר עצמו איננו קרוך בחילול שבת באשר לבתי מלון וכולי הרי האדם הוא לא משלם בשבת עצמה הוא מקבל את השירותים ואחרי השבת הוא יושב

ועושה את הח כן אותו דבר אפילו חזן או זמר בעצם ההלכה היא אומרת שהעצה היעוצה היא לא לעבוד אך ורק אלא לעבוד גם במשך ימות השבוע כאשר וא גלובלי אני מבין את ההערה שלך אבל הלכתית זה בסדר אין פה איזשהיא קומבינה זו הנקודה ובאשר לדבריך זהובים אני רק רוצה למקה את הנקודה בא היריב אומר אני אדם חילוני אולי סוג של אתאיסט ואני אומר אני מכבד מאות היהדות למה אתם קופים עליי לא לסו בתחבורה הציבורית בשבת בעיר שלי טוב אז קודם כל בהנחה יצאנו קודת הנח שהמדינה היא מדינה יהודית כן ויהודית להבנתנו יהודית על פי התורה כי כי זו היהדות ש 3500 שנה צועדת בלי שינוי ובוא נאמר שחובת ההוכחה על הדת החדשה הדת החילונית שהוא קורא לה

שיש לה כמובן את הערכים והכל אני לא מזלזל חלילה אני רק אומר יש פה דבר שנוסע כבר אלפי אלפי שנים ותמיד עם ישראל תמיד ידע קולות מכאן קולות משם אבל היה משהו היייתה איזה מין היה קונסנסוס שכולם הבינו שכדי להסתדר אנחנו צריכים להגיע למין הסדר עכשיו תראה זה שהעובדה תחבורה פרטית פעילה בשבת זה לא ומר שעושה לי טוב על הנשמה אבל אני אומר זו רמת הפרט כי שמדובר על תחבורה ציבורית והתקבלה החלטה דמוקרטית כן כרגע אנחנו בתור מדינה דמוקרטית עוד לא השתנה החוק הזה אם כי יש פרצות פה ושם שאגב ידידי מן הסתם יודע שזה לא כל כך צלח הציעו אפילו תחבורה ציבורית בחינם ואנשים לא לא ממש הגיעו האוטובוסים היו ריקים כלומר זה שימש

יותר אולי עלי תאנה פופוליסטי כדי לנגח אני יותר מזה אומר כל אלו שדואגים למי שלא יכול לנסוע בשבת השאלה שלי מה עשיתם בשבילו במשך ימות השבוע תחבורה פה צריכה המון שינוי ורי ארגון בהינתן שאנחנו העם הנבחר נמצאים במדינת אבותינו משתדלים ואני אומר עוד פעם משתדלים כי לנו בוודאי אנחנו מעדיפים שכל יהודי יכיר את הדעת וכל יהודי ישמור אותה פשוט לטובתו אבל הדעת שלנו לא תתעסק בכפייה אלא הדעת עוסק יותר בהסכמות העניין הזה של תחבורה צורית שבת תתקבל בהסכמה עכשיו בוא צא ורה כמה וכמה קואליציות הנושא הזה עלה לפרונט ודיברו על זה והייתה היכולת ו אפילו רוב והדבר הזה לא עבר אין לי מושג למה או שבאמת רוב העם שלנו אכן כפי

שמתברר הוא יותר נותן למסורת ונותן לכבד אז הוא מוכן לשלם את המחיר של התחבורה הציבורית בהבנה שאנחנו חייבים לוותר כל אחד קצת על הערכים שלו כדי שנוכל לחיות ו ביחד או שאין לזה רוב פשוט אין לזה רוב כוונתי לומר שכל אחד בסתר לובו מבין שכדי לנהל מדינה כפי שאמרתי שהיא פלא עולם היא פלא עצום והגענו לכאן ולא הגענו סתם ואנחנו שלמים פה מחיר כפד וגרים בשכונה בעייתית מאוד אם אנחנו לא נשמור את מה שנותר בידינו מהפרס היהודית אז באמת שאין לנו שום סיבה להיות דווקא כאן יריב אני רק צ מחדד את השאלה אולי באמת בלי כל קשר להפ להשקפת האישית אולי באמת אין לנו כלום אם לא נשמור את המסורת ה ודת שהיא עניין שלנו ונהייה ככל

העמים או שאיין לך בעיה שנהיה ככל העמים קודם כל אני לא כל כך מזדעזע מלהיות כמו כל הימים יש דברים טובים מאוד שיש בימים אחרים והייתי שמח שיהיו אצלנו ולהפך אני לא בא מעמדת התנשאות אני מסתכל על המציאות ובעיני יש לנו מחנה משותף המחנה משותף הוא היהדות שהיהדות יש בה זרמים יש בה זרם חילוני תמיד היה בציונות הזרם החילוני היה זרם מוביל א זרם של אבל רק כמה מאות שנים בוא נד את המציאות אמיתית אבותנו כולם יחסית חדש יחסית הוא משמעותי מאוד ב אבל רב גם כדי לשמר את הזרם החילוני בוא נסכים וכפי שאמרת ואני גם התרגשתי לשמוע ליל הסדר שלך אמר אנחנו חייבים מ מקום אמו שלל אתה צריך משה שמרכז אותך זה מקום של סיפור לאומי

בליל הסד אני קראתי הילדים שלי אני רואה הבדלה בין מסורת ובין סיפור משותף שפה משותפת תרב משותפת לבין אמונה בדעת שאלה אישית דווקא בצל ה חצי שנה האחרונה שבה ראינו ללא קשר ללא הבדלי מה שנקרא השקפות את זילו של כוחי ועוצם ידי א אני אשאל את זה אפילו בנימה טיפה לא חלילה מתנשאת אני קצת מרחם על בן אדם שאין לו אמונה והוא אומר רגע אם אנחנו כולנו פיזיקה וכולנו גשמיות תשמע אתה צריך להיות אדם מאוד מאוד מודאג ומאוד מאוד חושש כי מצבנו לא נראה מי יודע מה אלא אם אניני מאמין שיש איזה כוח עליון שמוביל אותנו עוזר לנו מסייע בידנו בעני דאגה וחשש שם תכונות שמצילות חיים חס וחלילה אם לא נדאג ולא נחשוש אם נסמוך על ריבונו

של עולם ונגיד אנחנו פטורים וזה בדיוק אחד הדברים שמרתיעים אותי באמונה הדתית באשר היא שאתה מטיל את האחריות לא עליך אלא על גורם חיצוני האחריות היא על בני אדם בני אדם עושים טוב בני אדם עושים רע יש כאלו ויש כאלו זה שאלה של חינוך זה שאלה של אינטרסים זה שאלה של הרבה מאוד גורמים שבאים ביחד ואני חושב שיש יהודים שהם אנשים שהם רוצים טוב ויש יהודים שרוצים רע ויש גם גויים שהם רוצים טוב ורוצים רע אני חלק מהעם היהודי זה חלק מהסיפור האישי שלי מהזהות שלי אבל הוא לא החלק הבלדי והשנה הזאת בעיני היא מטלטלת כי עוד פעם ראינו בשביעי לאוקטובר את את האכזריות את חוסר הרחמים את אתה יודע אפילו את חוסר המזל עם אותם

חטופים ש שנהרגו על ידי כוחות צהל ואז אתה שואל את עצמך איך אדם עוד יכול להמשיך להאמין אחרי שהוא רואה את הטרגדיות האלו אם יש מישהו שנמצא שם ואמור לשמור עלינו ואני חושב שאין אז איפה הוא היה זה נושא ענק אבל משפט לס הנושא הזה ה א חושב שהוא היה באירוע קודם כל שום דבר לא הפתיע כיוון שהוא בתורתו תורת חיים תורת הנצח אמר שיש לו מאיתנו גם דרישות ואם נעמוד בהם טוב ואם לא נצטרך להיות מאוגר עם כל מיני דברים אני חושב ש גם הכוח ווצ מדי חתב סתירת לכי ולטובתו אני חולק על חברי שחושב שהיהדות אומרת תסמוך רק עליו הוא ציווה אותנו ונשמרתם לנפשותיכם ציווה אותנו על השתדלות ציווה אותנו לעשות ככל אשר לי לידינו אבל אוי

לא לאדם שסומך רק על זה כי הנה ההוכחה לצערנו שקיבלנו סתירת לחם מצלצלת עם הצבא הכי חזק ועם המערכות הכי טובות שיש ובאמת אין חולק אבל הנה קיבלנו תזכורת מדדת מאבא שלנו ואני אני אגיד משהו שאני ממש לסנ אב אני אומ בדוק שואלים אותי איפה היה אלוקים אני אומר פה הוא היה באירוע הזה איך הוא היה באירוע הזה כי אם אני קורא את פקודת היום של הנוך בה אם אני יודע ושמעתי באוזניי שהם רצו להגיע לנתיבות קריאת גת בכאוס היום והנורא שהיה באותו יום מר ונמהר לא היייתה קשה הדרך עבורם לעשות הרבה מעבר לזה אם אנחנו פה מארחים ניצולים מארחים אנשים שעברו את כל התופת עברו את מלאך המוות מול העיניים ונשארו בחיים אי אפשר תעלם מהכוח

האלוקי הזה שבתוך התופת בתוך ההפכה מצליח להוציא אנשים ולהשאיר אותם בחיים א אנחנו יכולים לדבר הרבה מאוד על הנושאים הללו וכמובן הדעות חלוקות הנקודה המיוחדת שלנו בתוכנית הזו היום כאן בערוץ הידברות היא להראות שאפשר לדבר אפשר לשוחח אפשר לשמוע אפשר להקשיב בכבוד ללא שנאה ללא חס ושלום לימות בנחת ו בהקשב א אנחנו גם היום ביום המיוחד הזה לקחנו על עצמנו להניק את אות הגבורה היהודית אות הגבורה היהודית למספר גיבורים שהיינו צריכים לבחור מתוך אלפים שהסתובבו בינינו בחצי השנה האחרונה מאז חג שמחת תורה אנחנו כסדר נדבר עם כמה וכמה גיבורים שהיו במקומות הכי רגישים הכי מיוחדים ולמרות שהם מתנגדים לכך אנחנו בטוחים הם

הגיבורים הנה הכרטיס הראשון של הגיבור הראשון שלנו בבקשה גילעד הונולד איש מדה בן ש מקיבוץ אלומים אב לשבעה ילדים מתעורר ביום שמחת תורה לכל הזקת צבע אדום לאחר שארבעה מחבלים מצטערים לעברו הוא מצליח להימלט לרפת שם מקבל הודעת עודות שני פצועים קשה תחת אש הוא מגיע לבית ומטפל גם בהם את כל המשך היום גילעד מאוויר בקרבות עעם מחבלים ופינוי פצועים בזכות גבורתו ואומץ ליבו כי לעד מקבל היום את אות הגבורה היהודית אז חג שמח לך לעד אוולד היקר שמח יש מה של תשמע סיפורים אינספור יש על החצי שנה האחרונה הזאת וגילויי מסירות נפש עצומות נפש אדירים אבל אני רוצה לשאול אותך דווקא כאן עכשיו בערב החג הזה שאלה מלב לב מה באותו

רגע דוחף אותך אל תוך ללא התחשבות בחייך ללא התחשבות בפגיעות שלך אתה הולך להציל יהודים ברור לי מאל התף שיש רגעים שאתה חי על קידוש השם ויש רגעים שאתה מת על קידוש השם זה היה ששעת צרה לישראל והיה לי ברור שזה המקום שלי בעולם שאדם מחפש את המשמעות שלו בעולם ואם יש לך אפשרות גם אני כאיש מדה יש לך אפשרות להציל אנשים לעזור לנשים אתה קופץ רגע אני רוצה שנסביר גם לצופים וגם שאני א את זה אתה באותו רגע בטוח לפחות ב50 60 70% שאתה לא חוזר מכאן ואתה בלב שלם עושה את המלאכה כן אני זוכר שהילדה שלי מחזיקה לי את היד אומרת לי אבא אל תלך כי אני בהתחלה הלחימה הייתי רק בתור איש מדה לא היה לי נשק וידעתי שאני הולך למקום

שש בו כבר הרבה מאוד מחבלי חמס והייתה הבנה שאני יוצא ומה שיקרה יקרה א והחזיקה לי את היד אומרת אבא אל תלך אל תצא אל תצא ואמרתי לה זה הזמן תחזרי לממד ואני יוצא החוצה וא אגב זה בת יחידה אתה נשוי ואב לשבעה ילדים כן ירבו אמן איזה אחריות של אבא של בעל משפחה בכל אופן אתה אולי הולך להשיר חלילה שבעה יתומים אישה אלמנה משפחה גדולה זה לא עומד בסדר המחשבה והעדיפו לא כי אני אומר כי בסוף אני כאבא למשפחה כדוגמה לילדים שלנו אתה מצפה שגם הם יעשו את זה שאנחנו שולחים את הדים שלנו לצבא עכשיו אנשים נכנסים לעזה לרפיח בכל מקום ברור להם שם יכול להות שם סקנות חיהם אבל יש תפקיד מסוים לעשות יש אמונה בצדקת הדרך אנחנו חיים

במקום מסוים במקום מסוכן יש אנשים שצריכים אותנו ופשוט לא יסוס לרגע לא היה הרי זה דבר שלא בא באותו רגע זה דבר שמתחנן אליו כל החיים כמה האמונה שלך בתור אדם דתי אמוני ירא שמיים כמה היא עוזרת לך בקבלת ההחלטות ולא להסתכל ימינה ושמאלה אלא לשאוף ולחתור אך ורק להציל יהודים גם כשאתה יודע בוודאות שיכול להיות שאתה תשלם על כך בחיים שלך אז זהו אז זה בדיוק הנקודה שאתה אומר לעצמך הקדוש ברוך הוא הביא אותי לעולם הזה לרגע הזה למקום הזה הוא משגיח אם הוא הביא אותי כנראה שיש לי תפקיד פה ואתה פשוט יוצא החוצה וזה כל החיים שלי כשאתה מזהה מקום של גם בצבא וגם במדה וגם במהלך החיים שלי אתה מזהה מישהו שצריך עזרה ואת הכול

ש תיפגע אתה פשוט קם והולך כי זה התפקיד שלך זה המשמעות זה איזה אור חדש איזה זמן חדש שאתה פשוט הוא בשבילך זה התפקיד שלך וחבל לפספס אג צריכים גם לומר שזה לא איזה החלטה חד פעמית באותו יום אתה כל פעם נכנס אל התופת פנימה מוציא פצועים או חלילה הרוגים ומחליט להיכנס שוב פעם אל מקום שבו אתה יודע שמאוד יכול להיות שלא תוכל לחזור נכון נכון אתה גם מאבד חברים בסיפור הזה כן אני אני לא מאבד חברים יש לי ארבעה חברים שנפצעו כיתת קולות שלנו נפצעו יש לנו אבל 22 עובדים זרים שנרצחו באותה שבת שבעצם חלק מהם חברים שלי כם עובדים אצלי א אבל ההבנה היא בעצם שכל רגע נתון אתה יכול לקלל מקום של סכנה וממש לזה אבל ברור לך שאם

הצלחת הצלת עוד בן אדם ופשוט תוך כדי הלחימה כל שעה שהורים עליך ואתה ירה בחזרה והם דווחים ללך שיש מקום נוסף שצריך עזרה אתה פשוט רץ על זה זאת אומרת לא היה איסוס לרגע וואו זה קטע ש זה הסקרנות שלי בתור בן אדם יש איזה דקה בכמה שעות הסיפור הזה קורה התחיל בסביבות ש וחצי ועד ח ש בערב זאת אומרת 12 שעות רצופות של של יש לך איזה דקה שנייה שאתה רוצ רגע רגע גילעד בוא תחשוב שנייה ניצלת 10 פעמים כשחזרת האם בפעם החת זה יכול לקרות בוא אולי נסה מחשבה יש מחשבה כזאת או שפ ממש לאגם במחשבה לאחור אולי הייתה לי מחשבה כזאת היה פעם אחת שבעצם המחבלים רדפו אחי ובעצם ממש התחבאתי באיזה מקום מסוים היייתה הם רצו לכיווני אני

בלי נשק והם באים לבדע עליי ואני כבר אומר שמע ישראל אומר וידוי והכל ונפרד ממש נפרד בפחד הכי גדול שלי זה אשתי שאם הם לא רגו אותי הא תהרוג אותי הפחד הכי גדול שלי לגמרי אבל הרגע הזה זה הרגע של באמת של וואלה אולי יכול להש לי משהו טעות כאילו שיצאתי והכל אבל מרגע שבעצם חברתי לכיתת כוננות אחרי שהלכתי ועשיתי פינוי ראשוני ולקחתי נשק אז בעצם כל הכל בריצה איפה איפה אפשר להטיב זאת אומרת שעד שחברת לכיתת הכוננות אתה בעצם נכנס לאירוע לא חמוש נכון סליחה למילה אבל נלחם בידיים נכון אני הולך לפנות את העובדים הזרים שנו שנרצחו ואת הזה רק עם וס כתום של מטה תיק של מדה א חבר שלי שבעצם הוא היה מכת כוננות והוא בעצם כן

עם נשק אבל בשלב מסוים אנחנו גם כן נפרדים כי הוא נכנס להת הקלות גדולה ואני נשאר לבד עם העובדים הזרים והמחבלים בעצם רצים לעברי ואז אני בעצם בורח הם רוצים אחריי ואני בעצם יותר מאוחר חובר לקיטת הכוננות לוקח נשק מחבר שנפצע אני רוצה טיפה לחדד את הנקודה שעליה דיברת אתה לא הלכת להציל את אחיך יהודים אתה הלכת לחרף את נפשך בשביל עובדים זרים צריכים לדבר על זה על העם היהודי שלא בן בוחל בדברים הללו ולא חושב רק על עצמו אתה הלכת ל אתה הלכת מה שאומרים למסור את נפשך על בעצם הצלה של אנשים מעם אחר נכון הכניסה הראשונה של המחבלים זה הם פגעו ורצחו עובדים זרים חלק הם פצעו אותם זה הייתה הכניסה הראשונה של המחבלים בשבע

בבוקר לקיבוץ הלומים אגב הם ידעו שהם עובדים זרים הם ידעו הם אמרו להם באנגלית יש לנו אחרי זה גם בעצם ם ו לא בחלו בשום דבר הרוצחים שמה ובעצם הריצה היא לעבר אדם כי כל אדם אשר הוא אדם יש לך מצווה גדולה להציל ואתה רץ כ להציל אותם יותר מאוחר זה הייה כמובן ישראלים שבעצם נפצעו אצלנו גם כיתת כוננות וגם אנשים שהגיעו מראים תגיד זה מעציב אותך קצת או מתסכל אותך קצת שרק בעיתות של מלחמה ומצוקה עם ישראל זורח בגדלותו ובמסירות הנפש שלו כי הרי אתה לא היחיד יש לנו כאן שורה ארוכה של אנשים שבחרנו בקפידה מתוך מאות מאות ואלפים שכמוך מסרו נפש על מנת להציל מישהו אחר זה זה מתסכל מאוד זה הכי מתסכל העניין של האחדות זאת

אומרת אנחנו גם אני אומר באותה שבת הגיעו לינו אנשים שבאו לאזור הקיבוץ ולאזור בהירי ונובה שבאו להציל ונרגע על קידוש השם וכולם באו גם חילוניים וגם דתיים וגם הינו יחידות ממטכל ושית את כל היחידות הגדולות בצבא באו ולהציל וגם שלדג ונרגע אצלנו א אנשים דתיים ושאינם דתיים וחשבתי שמפה יצא איזה אור חדש שזה אור של גאולה אור שבעצם לא לא לא חשבת יצא יצא ר ש אסור להקשיב לתקשורת או לכל מיני חבר'ה שמנסים לסכסך יצא אור גדול משמחת תורה זה אור ענק שאגב אנחנו מנסים למסגר אותו ולכמת אותו כאן לאירוע שלנו ולאות הגבורה היהודית שאנחנו מעניקים פה לכמה וכמה אנשים אגב אפרופו אות הגבורה אתה חושב שאתה גיבור לא אני תמיד אני

צוחק על זה שמר איזה הוא גיבור הכובש תצרו והיצר שלי אבל יצר החיים כבשת אותו היה יצר של חיים שקשת אותו ואמרת אני דוחק אותו הצידה ויוצא לציד אבל זה זה האופי שלי זה אמרתי חלק מהגיבור זה אם הייתי נשאר בממד עם המשפחה זה ה הייתי מתגבר על היצר שלי אבל היצר שלי אמר לך תחפש אפה אתה יכול לעזור אפה אתה יכול להיטיב אז אני לא גיבור הגיבורים האמיתיים זה אנשים שהיו בממדים המשפחות שלנו שהיו בממדים וזה בעצם אנשים אמיתים אז לה דונל קודם כל תרשה לי לחלוק עליך אבל לומר שלדעתי ולדעתנו אתה גיבור גדול א אני בטוח שגם הצופים שלנו כאן בהדברות שרואים אותנו בארץ ובעולם מצדיעים לך עכשיו מביתם תגיד בקטע האישי גיבור או לא

גיבור היית מספיק גיבור אחרי זה לעמוד מול אשתך ולספר לה שכמעט ויתרת עליה אז א אמר אז חלק מהיכולת של המשפחה שלי גם לא להיכנס לסוג של פוסט טראומה מאוד רציני שהרבה מאוד נכנסו זה לדבר על הכל וגם לצחוק על הכל ולבקש סליחה וגם להתחבק ולבכות כ היינו בסיטואציה במצב מאוד מאוד קשה אבל גם באתי אליה ואמרתי לה סליחה שיצאתי והיא אמרה אני מכירה אותך היה לי ברור שיצא תגיד חלילה שיקרה אבל היום לאחר שיצאת מתוך התופת וככה הקלת את הדברים וראית את העניינים חלילה זה קורה עוד פעם אתה שוב פעם שם כמובן באמת ללא מחשבה שנייה ב היינו בסיור באזור השטחים קטות כוננות שנפגשנו איתם ואמרנו להם חס וחלילה אם קורה אצלכם אנחנו בדרך

אליכם באזור בצפון מה שנגיע אנחנו לוקחים את האמבולנס שלנו לוקחים את התחמש עם נשקים ווסטים וקרמי והכל אנחנו בדרך אליכם להציל אותכם אין לנו פה שאלה בכלל תגיד האנשים שהצלת אותם חלקם לא בני עמך חלקם לא בדעה הפוליטית שלך חלקם אולי יכולים אפילו או יכלו חודש קודם או חודשיים קודם להיות בראי פלוטה מאוד מאוד קשים שלך יש בך איזה מחשבה האם הם יודעים להעריך האם הם יודעים להוכיר את פעולתך שאין יותר ממנה למסור את הנפש זה הדבר הכי גדול כן ברור שהם יודעים וגם הייתה באמת הקרת הטוב ובאמת היה גם עכשיו זה ממשיך גם העובדים הזרים וגם הישראלים שהצלנו אויש הבנה באמת שזה שאין פה שכולם אנחנו בעם אחד מאוחד יש לנו אוייב

אחד אכזרי וגדול אם הוא חיז לא בוחל ו לא שואל אותך מאיפה אתה אומתה נכון ו המטרה הבנה שמה שנלחמנו ביחד בעזרת השם גם נמשיך להיות ביחד גילה דונלד בשמנו בשם הדברות בשם עם ישראל שצופה בנו כעת מכל העולם אנחנו גאים להניק לך את אות הגבורה היהודית מגיע לך אותו אני יודע שאתה לא אוהב את זה תקשיב מבחינתנו אתה גיבור על יותר מהגיבורים בקל נוער ב ספרי והקומיקס אתה לגמרי גיבור ותודה שהגעת לכאן האולפן ואני מקדיש את זה גם לקיטת כוננות שלנו כמובן שנלחמה ביחד ולכל קיבוץ צלומים לכל הגיבורים שהיו ב באותה שבת בעזרת השם נעלה ונצליח אמן ואנחנו עכשיו קצת ככה במעבר אבל בכל אופן זה חג עוברים לרב זכאים שיצא לעשות על האש

ומדבר איתנו עעל ענייני הכשרויות בבקשה שלום לכם אנחנו נמצאים בימים מיוחדים בהם ישנם יהודים שרוצים להדר בחגים ובמועדים אין שמחה אלא בבשר ויין וכדי לדעת לאכול בשר צריך גם מומחיות לדעת אלו חלקים טובים יותר אלו חלקים טובים פחות מה ראוי לבישול מה ראוי יותר לצליעה וכמובן לידת כול זה החלק ההלכתי התורה מתירה לנו לאכול בשר אבל אומרת שיש מסלול שהבשר צריך לעבור כדי שהוא יוכל להיות ראוי על שולחן נו כדי שכל לענות על שולחן מלכים בני אברהם יצחק ויעקב ולכן קלה מאוד הדרך שלפנינו אם אדם יודע את ההלכות כיצד לנהוג או שהוא כמובן צורך את קניות הבשר שלו אך ורק באטליז שהם קשרים למהדרין נכון ליבו בטוח שהוא עשה את כל

מה שהוא יכול כדי שהבשר שהגיע אליו הביתה הוא אכן בשר שכשר למהדרין מן המהדרין כדי ללמד אותכם מעט על המסלול שעובר הבשר עד שמגיע אל שולחננו קמה הכשרה ני צריכת כמה עבודה של ניקור סימנו לכאן את השף ישראל דודק שלום לך ישראל שלוחה א השיף ישראל לולק ידוע הוא מפורסם הוא כותב במגזינים רבים הוא גם שיף עם טעם לשבח כיוון שהוא תמיד גם שם דגש על העניין הרוחני או ההלכתי לצורך העניין הוא יתן לנו מעט מתכונים ואנחנו בעזרת השם נשתדל לתת את הפן ההלכתי או הרעיוני א שסביב החלק המסוים הזה ועל ההכשרה שהוא עובר עד שהוא נכנס אלינו לצלחת אנחנו מתחילים טוב ישראל היקר אחרי דברי ההקדמה אז בוא נראה מה הכנת לנו היום אז היום

הבאנו את נתח הסינטה א נתח הסינטה נמצא בגב של הבהמה אם לוקחים את הבהמה מחלקים אותה לארבע כמו שאמרנו מחלקים את הבהמה לארבע ובחלק הקדמי יש לנו את האנטריקוט ישר אחרי האנטריקוט מתחיל הסינטה א הסינטה אם אנחנו נדבר רגע על הקטע הקולינרי היא לא עשירה בשומן ובכן ישראל מי כמוך יודע שבעצם התורה הקדושה מנכה אותנו כיהודים להנות מן העולם הזה בוודאי אפשר לאכול ולשתות יש מצבים שזו גם מצווה לאכול לשתות ולסמוך כפי שכבר הזכרנו בחגים במועדים בימים טובים יש אכילה לשם שמיים שאדם אוכל אפילו במות החול וגם זוכה בזה בהחלט א ולכן כדי לדעת איך אוכלים נכון עלינו להכיר קודם כל את חלקי הבהמה כפי שז תה וגם לדעת איך התורה

מתייחסת אליהם תורה הקדושה צילתה אותנו להימנע מאכילת חלב ודם חלב הוא בעצם נקרא לזה בשפה הלא מקצועית זה סוג של שומן ריר כזה שהוא בעצם אסור באכילה ויש חלבים מסויימים בבהמה שאיסור בכרת החלב של הכסלים שעל הכליות ושעל הכרב כלומר זה חלבים שמי שאוכל אותם לא עלינו עונשו כרב אז מה עושה יהודי טוב צריך פשוט לדעת לפנות למנקה כמו שיש שוכ יש מנקה התפקיד שלו פשוט לקחת את החלקים הבעייתיים שהם מסומנים ביניהם זה הסינ הסינטה שאנ אנו עסוקים לכבודה ופשוט לנקר במלכת מחשבת ביד אומן להוציא את החלקים הבעייתיים כדי ש הסינטה הזו תהיה ראוייה וכשרה כשרה ובטח כשרה ל מדרין זו עבודה צריך הרבה שימוש בדבר הזה כדי להיות שפ אתה

יודע כמה למדת כר את זה מקרוב על אחת כמה וכמה כדי ללמוד אתה צריך למוד את חלקי הבהמה ממש את כל האנטומיה שלה ולדעת כל חלק וחלק מה הדברים שצריך לנקר אחרי מה אתה מחפש אתה חייב לדעת בדיוק את מה אתה מחפש כדי לדעת למצוא ליתר אותו לשלוף אותו לעשות עבודה נקיה מאוד זה לא תמיד פשוט באמת ישראל אולי כבר הזכרנו שגם בהלכה זה הוזכר וגם המנהג הרוח בטח במשחטות הגדולות שלא מתעסקים עם החלק האחורי זה מלא זה ניקור גיד אנשה זה ניקור חלבים זה חלק צביקוש אגב זה צביקוש בעבר פחות ביקשו את זה נכון עד היום בכושים אני יודע שבדרכ משווקים את זה יותר לשאינם בני ברית להם אין את הבעיות הללו אבל בשוק היהודי הכשר יש פחות חלקים

אחוריים של כבסים לעומת זו דווקא בחלק העגלים עם ההתפתחות של לדעתי זה גם תקשורת ואחד שומע מהשני ואחד שומע בדיוק אז אנחנו לא יכולים לעמוד מנגד אלא עלינו להגיד מה דעתה של התורה כמו שאמרנו ניתן אבל צריך ש יהיה באמת כשר וכשר למ הדרין דווקא בקטע הזה פה חשוב לא להגל פינות כיוון שמלאכת הניקור מלאכה מאוד קשה ומסובכת עד כדי שרבים נמנעו הרד בז רבי דוד בן זמרה לפני 800 שנה כותב שבמצרים מינה קשה ה לא לאכול חלק אחורי כך גם השלה הקדוש רבי ישעיה הלוי הורביץ ש מנוחתו כבוד בטבריה גם הוא כותב את הדבר הזה רשות חיי הלביא ועוד ספרים נכון מי שמקיא ויודע אז כמובן שאיין המי יזה חל עליו כי הכל באמת נובע מחמת העניין שלא

רצו להסתבך עם מלאכת הניקור הקשה לא עלמן ישראל וכשיש מנקרים טובים כשרויות הבדים המהדרים מי שרוצה בהחלט להכניס את החלקים הללו אל ביתו עליו נאמר יכלו ענבים וישבעו אז עכשיו נעבור לחלק שלך ישראל אז בוא נכיר את הסינטה הסינטה היא ממש נטולת שומן א המקום שיש שומן בסינטה הוא החלק העליון זאת אומרת אם אנחנו ממש נסת ק לתוך הבשר הבשר ממש רזה למה זה מעניין אותנו איפה זה עניינינו כשאנחנו מסתכלים עעל נתחים בצליה קצרה לא נתחים מצליה ארוכה הרכב השומן וכמות השומן שבתוך הנתח מאוד משמעותית לכמה הוא מתייבש לכמה הנתח מתייבש כלומר אם אנחנו לוקחים את הנתח האנטריקוט את הנתח המפורסם אפשר לראות בתוכו שומן חצוי ועין של

שומן וכמה נתחים מחוברים יחד ולכן שמה אנחנו באיזשהו מקום הוא מגן עלינו בפני שהנתח התייבש אבל כשאנחנו מדברים על הסינטה אנחנו צריכים להיזהר מאוד לא לעבור מידת עשייה כשאנחנו מדברים על מידת העשייה אנחנו מדברים על מוכנות הבשר אפשר להתייחס לבשר ממש כמו שריר ככל שההוא יהיה מוכן הוא יתכווץ ככל שהבשר יתכווץ ו מתיבה דברים התייבש לכן בסינטה אנחנו נשתדל לאכול אותו מדיום או אפילו קצת פחות ממדיום ממש יהיה כמה שיותר באמת אפשר לקרוא לזה נא ככל שהוא יותר קרוב למקור ככה הסינטה תהיה יותר עסיסית בוא נראה משהו מאוד מאוד מעניין אמרנו שיש את השומן שמגן על הנתח ויש את הנתח א באופן עקרוני אפשר להתחיל לאכול אותו אבל יש

פה משהו משהו שהוא קצת הפריע לנו הגיד הזה הוא גיד ממש קשה יהיה לנו מאוד מאוד קשה לאכול אותו ולכן הוא הפריע לנו מצד שני אנחנו לא רוצים להיפטר מהשומן השומן יגן לנו על הנתח ויכניס טעמים לתוך הנתח לכן אנחנו אה איך יש משפט שאומר ברגע שאנחנו יודעים את הבעיה אנחנו כבר יודעים מה לעשות איתה ומה שאנחנו נעשה אנחנו נבשל ניצלה יותר נכון עם השומן אתה גם עושה סוג של ניכור אבל לא הלכתי אלא קולינרי לא הלכתי כן אנחנו נצלה אותו עם השומן עלמנת שישמור על הנתח בהגשה כשלא ישימו לב אני אגנוב את אותו גיד החוצה ואני אגיש אותו בלי הגיד בסדר עכשיו יש לנו פה נתח גדול אנחנו נרוויח שתי שיטות נרוויח שיטה אחת של רוסטביף ניקח

את הנתח שלם נשים אותו כמו שהוא ושיטה שנייה נצל אותו כסטייק א מה ההבדל בין סטייקים לרוסטביף כשאנחנו עושים רוסטביף זה בעצם נתח שלם שצלו על מידת השייה בפנים נניח צורך העניין 55 או 56 מעלות 54 וחצי אפשר להשתמש עם התחום בשביל באמת לראות את הנתח אפשר להשתמש בחישוב של שעות אני אלך פה לפי העין כי אני חושב שבסופו של דבר רוב האנשים בבית לא יקנו מתחום ויעבדו אז יהיה לי יותר נוח להראות את השיטה איך עובדים לפי העין אני אקח שתי פרוסות ראשונות או שלוש פרוסות ונפוץ נעשה לנו א נעשה לנו סטייקים של סינטה נראה איך צולים סטייקים ואת הכל הנתח את כל הנתח של הסינטה כמו שהוא אני רק אשים עליו פלפל שחור מלח אני לא אשים

עליו כי אמרנו הרי שהוא כבר עובר עובר מליחה מהלך המליחה אני לא יודע כמה מלח ה סינדה תפסה במליחות שאני אקבל נתח מלוח מאוד לכן אני לא אקח את הסיכון הזה מלח אני יכול להגיש בחלק האחרון שמתי רק פלפל שחור שיתן טעמים המנגל כבר מחומם מראש חיממתי את המנגל כאשר שתי שתי הגופים האלה עובדים ושני הגופים האלה לא עובדים מה עושים כאשר יש מנגל פחמים מזיזים את הפחמים שיהיה קומה נמוכה אני רוצה שהאש שיגיע תהיה אש עקיפה ולא תהיה ישירה אני לוקח את הנתח הכנתי גם רוזמרין על מנת שייתן עוד טעמים אני שם אותו בחלק העליון על המדף בשביל שייתן עוד טעמים עוד איזשהו ארומה משנית ואת הסינטה אני שם על צד השומן למטה אגב צד השומן

למטה או למעלה יש בזה שתי אסכולות אסכולה אחת אומרת צד השומן למעלה על מנת שהשומן ירד וכביכול יכנס לתוך הנתח אז קול השנייה אומרת צד השומן למטה שאז השומן מקבל קריספיות מתחיל לצלות אני מאמין יותר באסכולה השנייה שם את זה כאשר צד השומן למטה וככה הוא ישב וינוח בערך 40 דקות עד שהוא יקבל טמפרטורה פנימית טובה אחרי 40 דקות אני אוציא אותו החוצה ובשלב הזה אני כבר יוכל או לצרוב אותו בהתאם כמובן למה שהוא יקבל או לצרוב אותו או להמשיך איתו את העשייה הלאה את הסטיקים אליהם נתייחס בדיוק כמו שמתייחסים לכל סטיק כמובן פה ברגע שכבר הגיד לא משנה לנו והשומן לא באמת שומר אני יכול לחתוך את אותו גיד מעצבן את השומן אפשר

לשמור ולצלות אותו בנפרד הוא ממש ממש טעים השומן של הסינטה מאוד טעים וניצלה אותם לדרגת עשייה של כמה שיותר מדיום באמצע להבה גבוהה חום ישיר ונוכל להגיש אותה יחד עם הסלט אוקיי כבוד הרב עברו לנו 40 דקות בערך פס מ מהר יחסית אתה יודע היה מעניין הזמן טס שנהנים כן הנתח כבר אפשר לראות שהוא שזוף היטב הוא שזוף היטב אפשר לראות את צד השומן איך הוא כבר ממש הפך להיות קריספי ויפה רק ניתן לו עכשיו זמן לנוח מה שקורה הזמן מנוחה בפנים הנתח יש כמו הרגש הרגש של נוזלים רצ לא חזור מסתובב לכל הכיוונים ואם אנחנו עכשיו נבצע את הנתח כל הזנים יברחו החוצה אנחנו רוצים לתת לנתח להירגע לחזור לעצמו בינתיים אנחנו נרב ז רביח עוד

זמן שאדם לא צריך להיות בהול לאכילת בשר תמתין במיוחד בשבילנו שאנחנו יכולים להמשיך את המנה ל להמשיך את המנה אנחנו נגיש את את הסינטה עם סלט שמנו פה פילפלים כמובן עולה על הגריל יש לנו פה פטריות שמפניון פטריות פורטובלו יש עגבניות שרי כל זה נעלה על הגריל ואלה ישמשו אותנו לסלט בסדר בזמן הזה הוא יתחיל לנוח וגם יש לנו את הסטייקים נצל את הסטייקים ונראה את ההבדלים בין סטיק לרוסט פייף אגב אתה דיברת על גיד שנשאר בסמטה וזה הזכיר לי שחלק מהעניין של הניכור של החלב שכמו שאמרנו החלב הוא פונקציה של שומן שנאסר מן התורה ויש שם גם חלב דאורייתא גם חלב של הכסלים חלב הקל אז יש גם את העניין של גידים יש גידים שמקרים

אותם אם מצד איסור חלב ואם מצד איסור דם ובסימני צדדים הרי בכל צד יש חמישה גידים שצריך לנקר אותם ואז הם בעצם מנקרים אותם זהו זה רק מסביר כמה זה לוקח דקות ארוכות של החנה ויש עוד גיד נוסף שאתה אמרת שבתור המלצה להוציא אותו גיד קולינרי נקרא לא מבחינה הל גיד קולינרי זה מאוד מעניין שרואה אולי את הקצה שלו יכול להיות אפס כ ן האפס קצה הוא של הנתח של הגיד של הגיד יכול להיות א שבעצם כתבתי ספר על בשר במהלך הספר ירדתי לשטח בשביל להבין מה קורה נכנסתי לתוך הצביה לתוך מנקרים כמו שכבוד הרב אמר על חמש חמש גידים יש ארבע אצבעות יש כל כך הרבה הלכות ואני כאחד שמבין בבשר מסתכל על המנקרים עומדים וכאילו כמו עצימת

עיניים לוקחים ומושכים מתוך הנתח כל ל מיני חתיכות של שומן והוא מראה לי בשניה אחת זה שומן זה לא זה גיד זה לא בדיוק ההבדלה בין שני דברים דומים יחסית צריך באמת הרבה ולכן הרמ כותב שצריך תהייה קיות ועין טובה ולקבל את זה מרב וזה עובר באמת דור מדור מי שרואה זה מבין באמת כמה היום באמת הניקו אנחנו מעלים את ירושלים על ראש שמחתנו אז היום באמת הניקו הירושלמי הוא אפשר לומר הכי פורץ כלומר הכי משתמשים בו הוא הכי מעשי שהוא כולל בתוכו חומרות של הספרדים והאשכנזים גם יחד יש עוד מסורות בניקור אבל מה שהכי דומיננטי זה הניכור הירושלמי אז שאדם אוכל בשר מנוכר כדת וכדין ידע שגם הוא מזכיר את ירושלים רושלים בשמחתו שמנו

מעט שמן על הנתח מעט מלח מלח אנחנו שמים בשני מקרים או רחוק מזמן הצליה או קרוב לזמן הצליה מנח מטבע הדברים מושך נוזלים ככל שנשים את זה רחוק מזמן הצליעה הוא יתחיל לעבור איזשהו תהליך באגן מקצועי זה נקרא יש יין ייבש יש בריין רטוב והבין הזה זה בעצם נותן לנוזלים להיכנס לתווך הנתח לצאת והופך את הנתח לה המלך באמת התכונה שלו הרי לשאוב הוא בעצם שואב את הדם אז פה אתה אומר אתה כן רוצה לשאוב את הנוזלים שבתוך או שאני נותן לו לשוב ולהשלים פעולה של לשוב ולהוציא חזרה או שאני ממש שם אותו שנייה לפני שאני שם אותו עלש ואני לא נותן לפעולה לעשות אני רק נותן אותו בשביל טיבול אבל לתת לו שרק שיוציא את הנוזלים בעצם אנחנו

נגרום לשכבה של מים הרי אמרנו שהוא שואב החוצה שלב שני הוא יכול להחזיר אבל בשאיבה אם אנחנו נשים את זה לצורך העניין שעה לפני ההגשה המים ייצאו וכשה מנגל לפרוש את הנתח הוא יפגוש בעצם נוזלים עכשיו הוא קודם כל צריך להדות את הנוזלים ואז להתחיל לצלות את הסטייק ס בידנו בשר יבש בשר בהחלט צלוי היטב א אנחנו רוצים לגעת ב במידות סייה כדי להבין מה זה מידת סייה בזמן שהסלט שלנו מוכן הנתח נ הנתח נח אנחנו יכולים לגעת במידות סייה מידת סייה זה בעצם כמה אנחנו גורמים לבשר לאבד את הנוזלים שלו ולהיות יותר מוכן ככל שאמרנו ככל שיש פחות שומן אנחנו נרצה שהוא כמה שיותר יתקרב למקור וזה ההבדל בין מדיום למדיום ררים אנחנו

מתחילים מרר שזה אומר שהוא חי אגב לפני רר יש בלו לא כל כך מקובל בארץ בעיקר בצרפת שזה לגמרי חי א היה לי פעם לקוח שביקש בלו ולא הצלחתי לספק את רצונו עד שהגעתי ממש לאש לועט זה היה פילה בקר גם נתח אחורי שמתי לו על פית השנייה וכמו קבייה לבשר ועל פית השניה הצד השני קבייה ורק אז נח נפשו זה בלו לימד אותי דעתו אני לא לא יודעתי מזה א זה הר אנשים אוכלים חתיכות בשר נע ממש כן כן במיוחד בפי לא לא לא חתיכת בשר של גובה של שלוש אצבעות נ במיוחד בפילה בקר ששם אנחנו צריכים כמה שפחות לגע כמה שפחות התערבות מעשה ידי מעשה בורא עולם לא לדעת א ואנחנו מתחילים מר מדיום מדום כלומר אדום טיפה למעלה יותר ל שזה מוכן וולדן שזה

בעצם מוכן לגמרי יש לזה מספרים של מעלות אבל אני לא אגע בזה כי בעיניי זה ארוך הסטייקים שלנו מקבלים צליה אפשר לראות אפשר לראות כבר את הפסים הנתח קיבל צבע יפה אני אתן לו קצת זווית שיתן לנו עוד פסים קטנים להיזהר מאוד מאוד לא לייבש את הנתח בשנייה אחת מייבשים מה שאני תמיד מעדיף להוריד לפני ויש לי משפט קבוע שאני אומר לאנשים תמיד אפשר להחזיר לה על האש בסדר עדיף להוריד רגע אחד קודם הסטייקים מבחינתי מוכנים הם קיבלו צליה אמרנו להחזיר תמיד אפשר אני מוריד אותם מהאש אני גם להם איתן לנוח הדבר האחרון שכבר הסלט כמעט מוכן אני אקח תפוז אמרנו ערומות זה תמיד טוב אני אקח תפוז נחתוך אותו לשתיים וגם אותו נשים על האש

מה התפוז עושה בתפוז יש סוכר האש לוקחת את הסוכרים שיש בתוך התפוז ונותנת לנו עוד איזשהו בר מעניין שאנחנו מתייחסים לנתח אני רה לתת לכם טיפ קטן מה קורה במידה ועברנו מידת סיעה התפספס לנו איפה זה יכול להיות בנתח הזה כל הקצוות אני כבר יודע שהם עברו מידת הסיה כי מטבע הדברים כשהה נמוך אני עובר שם מידת הסיה אפשר להתייחס לזה ממש כמו פסטרמה ככל שאני אחתוך את זה יר דק אנחנו נתייחס לזה ממש כמו פסטרמה של סינטה וברגע שהוא פסטרמה גם אם הוא עבר מידת סיה הוא יהיה אפשר לאכול אותו בעצם מה שהוא מתפרק זה מה שהשיניים עושות ברגע שהוא מתפרק לי בצורה טובה אני יכול להבין שהשיניים לא יתאמצו והוא יפרק אותו כמובן צורת

החיתוך היא נגד הסיבים ואנחנו נפרוס ממנו פרוסות אפשר לראות את הצבע הדמם בפנים הפרוסות שלי כבר דקות אפשר לראות את המידת השייה של הנתח אדמדם בפנים יש לנו את השומן הקריספי שהוא קיבל את הגיד שיהיה לנו קשה לאכול בסטייקים שצליל בסטייק העבה אפשר לראות מידת סייה קצת יותר נמוכה בסטייק הדק אפשר לראות מידת סייה טיפה יותר גבוהה הכל ביחד אנחנו נחתוך לסלט תוך כדי שהירקות כבר על האש אפשר לקחת טורטיה להניח אותה כמו שהיא על האש אפשר לעשות את זה עם פיתות פיתות גדולות או פיתות ביס מקמח מלא קוסמין היום מקובל כל מיני דברים שונים קצת לתת איזשהו פחמימה ביחד עם הבשר ואנחנו מניחים את את התעיה על האש בשביל שיתחיל לקבל

איזשהו חימום ובישול אחרון נניח את הנתח בצד ונחתוך את זה לרצועות אנחנו זוכרים מי שזוכר לא טבלנו את זה בשום דבר אין לזה מעט פלפל שחור וזה הכל לכן את ההשלמה של התיבול הוא יקבל זכות הירקות וכן הוא יקבל עכשיו את המלח וזה הדבר היחיד שהוא צריך יש לו אושר של טעמים אפשר לקרוא לזה סלט סינטה יש כל מיני צורות להגיש סינטה כמובן אפשר להגיש את זה כנת בפני עצמם אבל אני תמיד אוהב לצאת מהמקום ולהגיש שזה קצת שונה אז הנה אנחנו רואים את הפטריות ירדו מהאש ככה כמו שהם לא נגעתי בהם יש לנו פה את הפטריות החומות כמו פורטובלו שגם ירדו הכל חתוך גם לא יותר מדי עבודה עגבניות שקיבלו קרמול קטן הם חמות הם עסיסיות מלאות

בנוזלים ממש אפשר לראות את העסיסיות של העגבניה הנשפכת בקלות החוצה מי שרוצה יכול לקצוץ את זה אני ממליץ ממש להגיש את זה ככה כמה פילפל חריף לשים לפי הטעם לפי הטעם פרוסות של פלפל חריף לפי הטעם נגיעה של מלח שימו לב כל הסלט היא על הקרש ואני מערבב אותו אחד עם השני הנוזלים של העגבניה כבר מתחילים לטבל הפלפל חריף נותן את טעמו בפנים ויש לנו סלט הטורטיה ירדה מהאש אפשר כבר לשים אותם בצלחות הגשה התיבול האחרון שבעצם מגיע לסלט של הסינטה זה אותו תפוז שעבר את הצליה על האש התפוז הפריש את כל הסוכרים שלו הכל טוב אנחנו נסחוט הוא ממש ממש חם נסחוט אותו על הנתח ניתן את הארום האחרונה והנה המנה שלנו מוכנה בפשטות אז הרב

זכאים אתה שוב פעם איתנו כאן ב באולפן אני מקווה שעם כל הכשרויות אתה עושה על האש כמו שצריך ויודע לאכול כמו שצריך ביום המיוחד הזה ש שיש אומרים שהוא חג על האש מה שנקרא אבל בכל היהדות כולה העניין הקולינרי משולב כמובן עם שמחה אדם שמח בבשר וביין כמו שאומרים כולם אבל הגיבורים האלה שראיינו עכשיו את גילעד וחבריה ועוד נראה כאן במשך היום הזה אני חושב שהם התקווה הגדולה שיש לכולנו שיש במדינה הזאת יש במקום הזה לכולנו בסוף שותפים שאנחנו גאים שהם חלק מהעם הזה ואנו גאים להיות חלק מהעם הזה ואולי זה מביא אותנו לנושא הבא אני דק אתחיל איתך יריב א גיוס החרדים האם אתה בדעה הזאת האם אתה חושב שיש להניח לחרדים לעשות את

מה שהם עושים על פי השקפתם ומצילים בכרך או מקיימים בכרך את עם ישראל א אולי פחד שלך שכש רדים ייכנסו לצבא הם יצליחו חלילה להשפיע על החילונים התמימים א א א לשנות דעה והשקפה מה דעתך בנושא אני לפני השביעי באוקטובר הייתי קצת יותר מתון בעמדה שלי וזה לא בסדר עדיפויות זה לא הה הדבר שהכי הטריד אותי אחרי השביעי באוקטובר המציאות מדברת והמציאות אומרת שישראל צריכה צבא יותר גדול גם לימי שלום אנחנו לא יכולים לשים על הגדרות שני וחצי חיילים זה לא בטוח מספיק בוודאי שאנחנו צריכים צבא יותר גדול אם אנחנו לא פותרים את הסכסוך ולא מגיעים לפתרון ולכן אין מנוס מגיוס חרדים זה כבר לא שאלה אידיאולוגיית זה שאלה פרקטית

לחלוטין כשאני רואה את הצווים של הממשלה שמעלים את גיל הפטור בעצם מי שמשרת שירות מלא והשירות המלא הופך להיות שלוש ויותר כשאני רואה שהם מגדילים את מכסת ימי המילויים זה דבר בלתי אפשרי אין לנו ברירה אלא לגס חרדים זה כבר לא שאלה שאם אנחנו רוצים או לא אין לנו ברירה אגב כבר ה שוה כל הדיון שנציג שלום עכשיו מדבר על להדיר ולהעצים את צוה ההגנה לישראל זה בר אני לא פציפיסט אני אמרתי הלחת ככן וגם וגם במילוים לחת כמה וכמה אם אנחנו לא עושים שלום אז אנחנו צריכים את הצבא על אחת כמה וכמה הם עוד רוצים את כל ההתנחלויות ומאחזים אז בכלל צריך צב אגב אתה לא מפחד ואני חצי ציני פה חצי לא אתה לא מפחד מה השתלטות החרדים

עצו כי ראינו שבמערכת הצבאית יש איזה ירעה ופחד ולפעמים אפילו מהלוחמים הסרוגים בעש יש שתי בעיות בעיה ראשונה זה שאדם חרדי יש לו אורך חיים חרדי והוא צריך שיאשרו קו איתו ולכן הוא עלול לכפות אורך חיים חרדי על היחידה שהוא נמצא בה אני אומר זאת בעיה מצד שני גם יצירת יחידות א עצמאיות חרדיות זה גם לא מודל מוצלח צריכים למצוא את האיזון שבין השניים אני הייתי מק של טירונים בכלל צעלים היו שם גם שלב ב גם חרדים הם היו מבוגרים ממני תמיד השורה התחתונה היא אחת פרקטית אנחנו חיייבים כי פשוט אין מספיק חיילים אי אפשר להפיל את הכל על החילונים והדתיים לאומיים והנקודה השנייה היא גם הנקודה של הסולידריות החברתית בסוף אי

אפשר שציבור כל כך גדול לא ישרט זה זה לא ראוי כלפי אנשים שמשרתים וגם העניין הזה שאולי לפני שבע באוקטובר היה יותר בצד כי עברנו שנים יחסית שקטות ואנשים בצבא אפילו עשו קריירה בהייטק וזה חזרנו לימים שבו צריך צבא לוחם וגם צבא שמסכן את עצמו ו המצב הלא נורמלי שאנחנו מאפשרים לקבוצה כל כך גדולה לא להתגייס לא נדבר אחר כך על גם נושא שוק העבודה הוא כבר לא הוא כבר לא הוא כבר לא תופס הסטטוס כבו הביטחוני והדמוקרטי השתנה ולכן אין מנוס מי ללכת ל מהלך הזה אני מקווה שבציבור החרדי יבינו את זה וגם הם יפגינו גמישות ויתחילו להבין שהמכסה צריכות להעלות כי זה צו השעה הרב זכאים הצבה זקוק לנו ב רא בוא תראה מה קרה לי

בשביעי לאוקטובר אם עד עכשיו הייתי משוכנע ואכן יש היו תהליכים בחברה החרדית של גיוס הוא פגש כמה כאלה ולא מ גוד הום בסדר אין מהה עד עכשיו באמת היה רצון לא תמיד זה צלח כלומר הרבה שהלכו והרבה שניסו נת באותם חומות שאתה הצגת אני אישית גם נתקלתי בזה כי מה לעשות הצבא אני רואה את היחס שלו לציבור הסרוג ואני אומר לעצמי אם יש תקרת זכוכית שהם לא יכולים לעבור אותה ואם יכפו עליהם אורך חיים חילוני מה יהיה עם החרדים ובינינו החרדים זה כאב ראש אחד גדול לצבא זו הנקודה הראשונה מה קרה לי אחרי השביעי לאוקטובר כשאני ראיתי עד כמה המושג הזה שו תשועת אדם קיבל משמעות מדדת ואיומה כאשר ידידי דיבר על שני וחצי חיילים אבל גם

במצ כוח האדם שיש לנו היום בצבא שכולנו באמת הערכה מלאה אליו בלי גרם ציניות גם המצבת הזו יכולה היייתה להספיק לתת מענה וזה לא קרה כלומר שמונה תשע שעות שהמצב היה שואה וזה מלמד מה וא אותי מלמד שאנחנו עם ישראל צריכים אכן צבא חזק צריכים אכן להשקיע כל השקעה שהיא כמו שאמרתי מצד הציווי האלוקי שאמר שצריך שיהיה צבא וצריך השתדלות אבל צריך באותה מידה לחזק את העור הרוחני קרי ש לומדי התורה ואני מדגיש לומדי התורה אלו שלומדים את התורה ועוסקים בה לא מדובר באנשים שמחפשים חיי חופש ולא חיים קלים הם עובדים קשה הם לומדים הם מתנסים בניסיונות קשים אני אני רואה את הסדרים התובעניים שלהם הם מתעסקים בדבר הכי חשוב על כל

פנים מבחינתם מבחינת ההיסטוריה היהודית שזה העיסוק בתורה שנותן לנו הגנה רוחנית ומאפשר לנו כפי שאמרתי למרות כל הקושי היום והמצב ה בלתי אפשרי שאנחנו חיים בו מאפשר לנו להמשיך לחיות כאן ואיך אמר המצביע המהולל דוד המלך עומדות אויו רגלינו בשרך ירושלים אני כאיש צבא אומר את זה שרגליו עומדות במלחמה רק בזכות לומדי התורה בש באשר לנקודת הסולידריות על זה הוא דיבר אני רוצה לומר לך יריב כל מי שאני מכיר בציבור החרדי ואגב זה גם סטטיסטית אוכר הוא מתנדב ברמה כזו או אחרת אני לא מדבר על הארגונים הגדולים ביותר אלא אדם שמתנדב מכוח צבוי אלוקי אצלנו בין אדם לחברו זה לא סתם משהו ככה מן דבר שהסכימו עליו בני אדם מכוח צבוי

אלוקי של והבת לרך כמוך של עשיית חסד של עשיית צדקה כל אדם חרדי מתנדב האחרונים אפשר להגיד שהם לא מגלים סולידריות או שלא אכפת להם חלילה או שמטילים את העבודה על אחרים זה הציבור החרדי ואני אהנה לו גם בשאלה אם היה שוויון בנטל גם בנושא הרוחני והערכי אז אין לנו בעיה יכולנו להתחלק שווה בשווה כאשר תחת האלונקה של שמירת התורה והמצוות זה הציבור החרדי והאמון והדתי ו הציבור האחר בוחר לו מבחירה חיים אחרים אז צריך איכשהו לעשות את החלוקה הזו שמי שעוסק בתורה ימשיך לעסוק בה בן גוריון הבין את זה כל ממשלות ישראל הבינו את זה לא שינו פסיק אחד גם כשהייתה להם היכולת אנחנו בוודאי נוכל להמשיך לחיות עם הרב יריב כ כעיקרון

אתה רואה תרומה בלימוד התורה של אלה שבאמת יושבים ותורתם אותם 24 שעות אני אומר אמת אני לא רואה תרומה לאומית אני רואה תרומה למי שמאמין בכך זאת אומרת עוד מקצוע מבחינתך כן והמקצוע הזה אליי אני לא מזלזל בו אבל הוא לא מדבר אליי הוא לא פוגש אותי הוא לא זה שאבל בכל הדורות בכל אלפי השנים הדבר הזה כן עזר וצים את עם ישראל זה שהצבא נותן צ'אנס להמון העתודאים לסטודנטים וכולי וכולי רגע אני אומר קודם כל את את השקפת עולמי בקשה כ לא מדבר אלי לאשקר אוק יש כאלה שזה מדבר אליהם זה טוב לאחדות המדינה בסדר אבל האלונקה ה היא גדולה יש תחתיה גם את התעשייה ויש גם את התרבות החילונית ויש בה את המשפט ויש בה את את הביטחון

תנים ויש בה את את הרפואה דברים הרי בלי רופאים ובתי חולים לא נוכל להחזיק מעמד האם רופאים לא הולכים לצבא הולכים לצבא האם אנשים שעובדים בשיו וח חיות לא הולכים צבא הולכים צב הם אנשים שהולכים להייטק ומביאים מסכורת ומביאים כסף זר שאיתו אפשר לבנות בין יתר גם את אותן ישיבות האם הם לא נהרגו בקרבות אני מסכים איתך אבל אבל המדינה מאפשרת המדינה נותנת כל מיני נקרא לזה תנאים נוחים גם לרופאים וכו וכו תנאים נוחים הכל הכל עובד הכל בסדר ציבור החרדי לא רוצה תנאים נוחים הוא לא רוצה לא יות תחת האלונקה הביטחונית בכלל והדבר הזה אם הוא ה אם הוא היה פרקטי הייתי סותם ף הייתי אומר אוקיי מנה אבל הוא לא פרקטי כי בגלל

שהציבור החרדי לא רוצה לשמוע על העניין הזה אנחנו נמצאים בסיטואציה שבה הציבור הלא חרדי פשוט מתרסק מתחת לאלונקה וגם הדברים האחרים אי אפשר להיות איש הייטק מוצלח ש100 ימים בשנה אתה צריך לעשות במדים קנל רופא קנל עורך דין קנל כל דבר שהמדינה זקוקה לו ולכן אין מנוס בסוף המציאות דופקת על דלתנו ואומרת לשלב תורה ועבודה לשלב תורה ושירות צבאי זה דברים שאולי קשה יותר האזור הנוחות הוא יותר קל לנו שאנחנו אך ורק מסתגרים בקהילות שלנו אבל אין מנוס אגב שתה ורה לזה אזור נוחות ואני רוצה להגיד לך עוד פעם כמן שלא תנס בכגון דע בלהיות מערכת חוקים תובענית ולשבת וללמוד את הטקסטים העתיקים הללו להתחדד איתם ולדון נוחות זה

לא המילה נוחות זה לא המילה בכלל הם יכלו לבחור כל מקצוע אחר ולהצליח בתחומם כפי שאכן יש לו מעט חרדים בשוק העבודה אני מכיר אלפים ורבבות מהם והם מעדיפים לחיות חיי דחק יריב אתה יכול לא להסכים איתם אבל יש רעיון שז אני אתקן את שאני מדבר על אזור נוחות אני לא מדבר על הפרט אני מדבר על הקהילה כי הקהילה נוח לה במידה מסוימת להתבדל להיות אקס טריטוריה אנחנו יודעים שגם בציבור החרדי יש גוונים שונים בדיש גנ שדים יור כ ש נאיש חסידויות מרימים את ה שנמצאות באקס טריטוריה שבינם לבין מדינה אני ספק אם הם מציינים את יום הגב אתה יכול אבל להבין את הדעה שלהם שאומרת ואולי זה גם ההסתכלות הכללית על הגיוס זה לא רק עניין של

תורה או לא תורה אלא אב חרדי שנשמתו יותר חשובה לו מגופו כתפיסת עולם אפשר לכבד אותו אתה לא חושש בעיקר מכך שגם הבן המבוגר שילך ויש לכך ראיות ישתנה מבחינה רוחנית ומבחינת האב מדובר על זה כמו שיגידו לך אם הבן שלך ילך למקום מסוים הוא יחזור בלי רגל או בלי יד אגב אפרופו צבה אתה יכול להבין את התפיסה החרדית הז בלי רגלו בלי יד זאת דבר שאתה יכול יותר לפעמים יותר קל לקבל אותו מאשר עם עם ה עם כל עולם הערכים משתנה אני יכול להבין אני חושב שצריך למצוא אלזה פתרונות אני חושב שזה תהליך שצריך להיות בהדרגה אבל שאני אומר אזור הנוחות כי בדיוק מהחשש הזה הכי נוח כקהילה להסתתר להיות אקס טריטוריה להיות חוץ למשחק לפעמים

לשחק על שני המגרשים אבל לא באמת לתת ולא ב ולא להתמודד עם הגר לומד מניסיונם של אחרים והציבור הדתי לאומי אכן הקריב את טובי בניו גם ברמה הזו שהרבה מהמהם נהרגים ובאמת הם עשו את השילוב הזה אני לצערי עדיין לא ראיתי את ההכרה של הרשויות לא ראיתי את היחס המיוחד אליהם אתה לא אוהב אותם יותר מפעם והיתי שואל באותה מידה למה אני לא שומע אותך קורה בקול גדול על ההשתמטות החילונית שהיא אגב לא חוקית ההשתמשות שלנו מה שאתה קורא הרי היא חוקית כרגע לא הגיע הסדר אחר והסיבות שמורות במערכת או למשל על סרבני גיוס מטעמי מטעמי השקפת עולם שאתה מכיר סרוני גיוס מטעמי השקפת עולם אנחנו מדברים על על עשרות בודדות בשנה אולי מאות

בודדות ממספרים של מאות אלפים אז זה בטל ב60 ואני אגיד לך יותר מזה אם יש בן אדם שהוא בנפשו לא מסוגל גם כי הוא איש ימין מאוד גדול וגם אם מדובר על מספ ים פ ספיון אישי מה נלך בכוח נש אות שלש שנים בכ אנחנו רוצים ל