מתכונים לפורים

מתכון לפורים: עוגיות פרחים ממולאות

המתכון הזה לא פשוט להכנה – אבל התוצאה משתלמת בהחלט. הכינו במו ידיכם משלוח מנות פורח

| כ"ה שבט התשע"ז |
(צילום: shutterstock)
אא

מה צריך?

300 גר' קמח מנופה

120 גר' אבקת סוכר

180 גר' חמאה

ביצה

ריבה בכל טעם שרוצים

הערה: כל המוצרים (מלבד הריבה) צריכים להיות קרים מהמקרר.

 

איך מכינים?

מערבבים במיקסר, באמצעות וו גיטרה, את הקמח, אבקת הסוכר והחמאה, עד שנוצרים פירורים אחידים. מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד, עד שנוצרות חתיכות עבות של בצק. לשים את הבצק ביד לכדור.

את הכדור מחלקים ל-4. משטחים מעט כל חלק (למעין פיתה), עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מניחים נייר אפייה על משטח העבודה ומקמחים אותו. מניחים עליו חלק אחד של הבצק, ומקמחים אותו מצידו העליון. מניחים נייר אפייה נוסף מעל הבצק. מרדדים את הבצק בין הניירות לעלה דק.

קורצים פרחים מהבצק באמצעות קורצן מתאים. מחצי מכמות העוגיות שנוצרה קורצים גם חור קטן באמצע – עוגיות אלה יהיו הצד העליון של הסנדביץ'. ממשיכים את התהליך גם עם שאר הבצק שבמקרר. בין רידוד לרידוד, מחזירים את שאריות הבצק למקרר, וממשיכים להשתמש גם בהן.

מעבירים את העוגיות לתבנית, במרחק של כ-2-3 ס"מ זו מזו. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, בערך 8 דקות, עד להזהבה מלאה.

כשהעוגיות מתקררות, מרכיבים אותן: על כל עוגיה שלמה מורחים ריבה, ומעליה מניחים עוגיה עם "חלון". נוצרות עוגיות סנדביץ' מרשימות וטעימות במיוחד.


דרגו את המאמר - ותעזרו לקידומו בגוגל:

ממוצע 5 (75 מדרגים)
הנקראים ביותר
הידברות שופס

סט ארכיאולוגיה תנ"כית - הרב זמיר כהן

319לרכישה

מוצרים נוספים

המדריך המלא לחינוך ילדים - הרב זמיר כהן

בוסר המלאכים - ארגז כלים להורי המתבגר - הרב דן טיומקין

רזי התזונה - להתנקות, להבריא, לרזות בקלות

תיק מהודר עם ידית לטלית ותפילין

נטלה מהודרת "עיטורים"

ערכה מהודרת להבדלה

לכל המוצרים