להדפיס ולשמור: 4 מתכונים לעוגיות פרווה טעימות

עוגיות שמפניה (פרווה)

מצרכים למתכון

1/2 כוס שמן

2 ביצים טרופות

1/2 חב' מרגרינה או מחמאה מומסת

2 שקיות אבקת אפייה

1.5 כוסות סוכר

1/2 קילו קמח מנופה

לציפוי

סוכר

קינמון

הוראות הכנה

• בקערה גדולה נערבב את כל החומרים הרטובים (שמן, ביצים, מרגרינה).

• בקערה שנייה נערבב את כל החומרים היבשים (קמח, סוכר, אבקת אפייה).
• נשפוך בהדרגה את קערת היבשים לתוך קערת הרטובים תוך כדי ערבוב איטי.
• נערבב עד לאיחוד וקבלת בצק נוח לעבודה.
• מן הבצק ניצור כדורים קטנטנים, נעצב את הצורה הרצויה ונגלגל בסוכר עם קינמון.
• נסדר את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונאפה בתנור חם על 170 מעלות במשך כ-20 דקות, או עד להשחמה.

עוגיות שקדים פרווה (טבעוניות)

מצרכים למתכון

1 כוס שקדים טחונים עם הקליפה

2 כוסות קמח רגיל

1 כוס אבקת סוכר

1 כוס שמן

1 סוכר וניל

1/2 שקית אבקת אפיה

הוראות הכנה

• נלוש את כל מצרכי העוגיות לבצק נוח.
• ניצור כדורים קטנים ונשטח מעט על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• מעל לכל כדור נניח שקד שלם ונשקיע מעט.
• נפזר מעט קינמון (לא חובה).
• נאפה את העוגיות בתנור חם על 190 מעלות 20-30 דקות, עד להשחמה.
• נוציא מהתנור, נצנן ונאחסן בקופסה סגורה.

מתכון לעוגיות חילזון שחור לבן

מצרכים למתכון

550 גרם קמח לבן

2 ביצים L

200 גרם אבקת סוכר או סוכר

240 גרם מחמאה

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית תמצית וניל או 1 סוכר וניל

לבצק קקאו

60 גרם שוקולד מריר

1 כף שמן

1.5 כפות חלב קוקוס

2 כפות קקאו

1 ביצה להברשה

הוראות הכנה

• את הסוכר והמחמאה מקציפים יחדיו עד למרקם חלב.

• מוסיפים ביצים ותמצית וניל ושוב מקציפים עד לתערובת אחידה.
• מנפים פנימה את הקמח ומוסיפים גם אבקת אפייה ומלח.
• ממשיכים לערבל עד שמתקבל בצק עוגיות חלק.
• מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.
• ממיסים שוקולד מריר עם שמן במיקרוגל
• חצי מהבצק מחזירים לקערת המיקסר ומוסיפים לו קקאו, חלב קוקוס ושוקולד מומס.
• מערבלים עד לקבלת בצק חום בצבע אחיד.
• את 2 כדורי הבצק עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
• מרדדים את 2 כדורי הבצק למלבן גדול, אם אין מספיק מקום ניתן לחלק כל כדור לשני חלקים.
• את המלבן השחום מברישים בביצה טרופה ומעיו מניחים את המלבן הלבן.
• מגלגלים לרולדה, עוטפים בניילון נצמד ושוב למקרר ל-20 דקות.
• מוציאים את הרולדות מהמקרר, חותכים עוגיות בעובי 1/2 ס"מ.
• מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור חם על 180 מעלות במשך כ-15 דקות.

עוגיות שוקולד מושלגות פרווה

מצרכים למתכון

כוס אבקת קקאו

1.5 כוסות סוכר לבן

חצי כוס שמן

4 ביצים

2 כפיות תמצית וניל

2 כוסות קמח לבן

2 כפיות אבקת אפייה

חצי כפית מלח

כוס אבקת סוכר

הוראות הכנה

• מערבבים בקערה קמח ואבקת אפייה ומניחים בצד.
• בקערת מיקסר עם וו לישה מעבדים את אבקת הקקאו, סוכר ושמן עד שמתקבל בצק מבריק ומחוספס.
• מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ומערבבים בין כל ביצה במשך 30 שניות. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד.
• שופכים את תערובת הקמח לקערת המיקסר תוך כדי ערבוב על מהירות נמוכה ומערבבים רק עד לאיחוד. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך 4 שעות (אפשר גם למשך הלילה).
• מכינים קערה של אבקת סוכר. מוציאים את הבצק וקורצים כדורים שווים בגודלם. מגלגלים את הכדורים באבקת הסוכר טוב טוב עד שכל כדור מכוסה לגמרי באבקה.
• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשטחים כל כדור לעוגייה על גבי התבנית, חשוב לתת לעוגיות מרווח (בערך 14 עוגיות בכל תבנית).
• מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגיות במשך11 דקות. מוציאים ומניחים את התבנית לצינון במשך 2 דקות ואז מעבירים לרשת לצינון מוחלט.

העוגיות נשמרות טריות גם אחרי 5 ימים.