מתכון לשבת: עלי גפן ממולאים בבשר ואורז

מרכיבים למתכון של The cooking foodie:

700 ג' בשר טחון

צנצנת עלי גפן

1 כוס אורז לא מבושל – שטוף ומסונן

1 בצל גדול

1/2 צרור פטרוזיליה

1/4 צרור נענע

1/4 צרור שמיר

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל

3 כפות שמן

לימון

1/4 כוס מים

אופן ההכנה:

1. מכסים את עלי הגפן במים רותחים ומניחים בצד.
2. מגרדים את הבצל ומוסיפים לקערה עם הבשר הטחון.
3. קוצצים את הפטרוזיליה, הנענע והשמיר ומוסיפים לתערובת הבשר.
4. מוסיפים אורז, מלח, פלפל, שמן ומים ומערבבים היטב.
5. על הצד המחוספס של העלה מניחים 1-2 כפיות מתערובת הבשר, סוגרים ומגלגלים.
6. מסדרים את העלים הממולאים בסיר, מניחים מעל 4-5 חתיכות לימון ומוזגים מים לכיסוי מלא.
7. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
8. מכסים את הסיר ומבשלים במשך שעה עד שעה וחצי.